Острая аджика из кабачков на зиму
Вкуснейший соус из кабачка

Острая аджика из кабачков на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 2,5 кг. чистый вес без кожицы и серединки
Чеснок 1/2 ст. зубчики в очищенном виде
Масло растительное 1/2 ст.
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 150 г.
Паста томатная 250 г.
Уксус столовый 1/2 ст.
Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Легко

Ингредиенты

У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления аджики. Аджику готовят из разных овощей, иногда добавляют фрукты. Любители кабачков могут побаловать своих домочадцев замечательной аджикой, похожей на кабачковую икру, но с более выраженным вкусом и ароматом. Ее можно подавать как приправу к мясным блюдам, а можно есть как самостоятельный продукт с хлебушком, картошкой или макаронами.

Кому-то покажется странным и удивительным, но из нейтрального по вкусу кабачка готовят отличную аджику, которая по определению должна быть острой. В этом рецепте кабачок создает прекрасную основу для сочетания самых разнообразных острых вкусов.

Острая аджика из кабачков — еще один замечательный рецепт в копилку новых рецептов заготовок на зиму!

Острая аджика из кабачков на зиму - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление аджики из кабачков на зиму

  1. Кабачки очистите, мякоть пропустите через мясорубку, переложите на дуршлаг или сито, чтобы хорошо стекла жидкость.
  2. Кабачковую массу поместите в емкость для тушения, добавьте соль, сахар, растительное масло, томатную пасту и тушите 30-40 минут, постоянно помешивая.
  3. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к кабачкам, перемешайте, тушите еще 5-10 минут.
  4. В конце влейте уксус, оставьте на огне еще на 2-3 минуты.
  5. Горячую аджику разложите в стерилизованные банки и сразу укупорьте или закатайте.
  6. Храните в прохладном месте.
назад
Зеленые помидоры, маринованные с чесноком — рецепт без стерилизации
вперед
Мармелад из айвы

Комментарии: 10 Скрыть комментарии

А аджика из кабачков на вкус какая? Не очень острая, я понимаю?!!!

Нет, по вкусу аджика из кабачков не очень острая. Но все индивидуально — добавьте острый перчик чили и остро будет!

Судя по рецепту блюдо должно быть вкусным, НО аджика это вполне определенная приправа, острая (и чаще всего очень острая), которую готовят из очень острого красного перца, а кто боится очень острого, добавлет красный болгарский перец. Употребляют ее с мясом.Некоторые с удоволствием мажут ее на хлеб с маслом… Назовите свое блюдо как — нибудь иначе это совет.

Приготовила по рецепту.сняла пробу не понравилась.всё как сырое. Закатала. будет ли храниться до зимы -вопрос.

Здравствуйте Наталья.Спасибо за ответ,по вашим рецептам приготовили две разные закуски ,лечо и помидоры с чесноком.

Подскажите, а можно ли томатную пасту заменить на помидоры, если да то в каком количестве?

Оставьте свое мнение