Рецепт аджики с яблоками — заготовка на зиму
Пикантный соус - лучшая заготовка

Рецепт аджики с яблоками — заготовка на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Яблоко 1 кг. кислые, у меня антоновка
Морковь 500 г.
Перец болгарский 1 кг.
Помидор 3 кг.
Чеснок 200 г.
Перец острый жгучий 2 шт. или по вкусу
Масло растительное 200 мл.
Соль 3 ст.л.
Сахар 7 ст.л.
  • Легко

Ингредиенты

Достаточно острый и пикантный соус из овощей с добавлением чеснока и специй называется Аджикой. Аджику по разным рецептам и с разными составляющими готовлю и я, и моя мама. Каждый из рецептов аджики отличается по вкусу и консистенции, но зимой это один из самых любимых нами соусов.

У меня на сайте уже есть рецепты этого соуса, а каждый из них оригинален и вкусен по-своему. Сегодня же хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт аджики, которая сильно разниться от всего того, что вы встречали тут раньше — это аджика, которая готовится с яблоками. Аджика с добавлением яблок имеет приятный одновременно острый и кисло-сладкий вкус.

Уверена, что такая нехитрая заготовка понравится многим. Я-то точно буду делать аджику по этому рецепту и в этом году!

Рецепт аджики с яблоками на зиму - фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление аджики с яблоками

  1. Сладкий болгарский перец и острый перец чили промойте, удалите семена.
  2. Яблоки помойте и удалите сердцевинки.
  3. Дольки чеснока очистите от шелухи.
  4. Морковь очистите и промойте.
  5. Все овощи и яблоки пропустите через мясорубку.
  6. В полученную овощную массу добавьте соль, сахар, подсолнечное масло.
  7. Готовьте яблочную аджику при постоянном кипении около 2 часов.
  8. Разлейте готовую аджику по стерилизованным банкам и закройте крышками.
назад
Песочный пирог с яблоками и пряностями
вперед
Оладьи из цветной капусты с сыром и зеленью

Комментарии: 17 Скрыть комментарии

Вав это же рецепт с советских времен,;) :) :) :) которыми дружно делились. У меня тоже было записано в тетрадке рецептов. Ещё масло с запахом добавляли , другого масла ж не было, до сих пор помню стакан граненый . :) :) :)
Спасибо, Наташа, тетрадку свою потеряла и рецепта тоже не было. Я иногда на глаз добавлялаяблоки в аджику. А оказывается по рецепту много надо было добавлять. Ой , запах ароматный за километр чувствовался. Мы когда кто за водой кто куда ходили знали у кого аджика на зиму готовится. Еще раз спасибо!!!!

Наташа, забыла написать. Я помню мы масло и чеснок с острым перцем добавляли за 20-30 минут до готовности. А все остальные ингредиенты через мясорубку и варили долго.

Я же говорю , делились дружно рецептом. Я это так сделала , то вот так добавила , около колодца , где мы воду набирали, встречались и ля ля ля …..

я тоже в аджику в обязательном порядке добавляю яблоки, и именно антоновку, вообще рецепт практически такой же, только у меня ещё уксус есть в рецепте,если будет интересно,то вот и рецепт http://zefira.net/adzhika/

Ооооо, как же мы любим аджику…. :-) как правило, это первая заготовка, которая делается в нашей семье))) И с пловом её, и с макаронами, и к мясу, и к птице…. с чем только не едим, даже просто на хлебушек — невероятно вкусно!!! В принципе везде, вместо кетчупа :-) Но у меня другой рецепт, основу составляют помидоры, но и яблоки тоже используются. А здесь яблоки играют одну из главных ролей, интересно… В этом году будет богатый урожай яблок, так что рецепт может пригодится! Забираю с благодарностью!!!

Я тоже люблю аджику. Ведь она любое блюдо оживляет. Да и острое я очень люблю. За рецепт спасибо. Будем ждать созревания яблок.

У нас так уж повелось, что аджику готовит папа. И всегда с яблоками. Никогда не остается, уходит все!

Мой папа готовит мясные блюла. Ммммм то что папа приготовил это вообще вкуснота. Но папа редко готовит. Особенно вкусно у него получается » сирисил » это блюдо из субпродуктов. В частности из печени а оболочка из сетки жира барани. Ммм папина это блюдо для нас праздник !! Правда , сейчас у папы своих баранов нет , трудно ему содержать. И не так часто мы кушаем это блюдо.

Я вообще считаю, что мужчины лучшие повара, т.к. смотрят на кулинарию нестандартно, более оригинально.

Да это действительно так. У нас есть кафе турецкой кухни. Так вот , там хозяин принципиально поставил поваров мужчин,хозяин наш родственник, поэтому знаем почему он поставил мужчин. Ой такой еды редко где можно найти у нас в городе. И мест свободных тоже в этом кафе, даже ждут люди на улице свободных мест.

Татьяна, если в этом году приготовите аджику по моему рецепту, то напиши о своих ощущениях по поводу вкуса!

Это на самом деле очень вкусная аджика. Я такую готовила два года назад. Ксило-сладкая,яркая,полезная… Только я кипятила меньше времени.

Наталья, скажите, сколько на выходе получается аджики приблизительно?

Наталисичка, аджики получается прилично!!! Точно я не меряла, поскольку заготавливаю ее в маленьких баночках из-под детского питания. Открыл одну и слопал за вечер!

Аджики получилось около 4-4,5 литров. У меня была не антоновка, полукультурка, сорт не знаю. аджика получилась вкусной, сладковатой с кислинкой, и в меру остренькой. Спасибо за рецепт!

Оставьте свое мнение