Ингредиенты
- 1 кг. Яблококислые, у меня антоновка
- 500 г. Морковь
- 1 кг. Перец болгарский
- 3 кг. Помидор
- 200 г. Чеснок
- 2 шт. Перец острый жгучийили по вкусу
- 200 мл. Масло растительное
- 3 ст.л. Соль
- 7 ст.л. Сахар
Достаточно острый и пикантный соус из овощей с добавлением чеснока и специй называется Аджикой. Аджику по разным рецептам и с разными составляющими готовлю и я, и моя мама. Каждый из рецептов аджики отличается по вкусу и консистенции, но зимой это один из самых любимых нами соусов.
У меня на сайте уже есть рецепты этого соуса, а каждый из них оригинален и вкусен по-своему. Сегодня же хочу предложить вашему вниманию еще один рецепт аджики, которая сильно разниться от всего того, что вы встречали тут раньше — это аджика, которая готовится с яблоками. Аджика с добавлением яблок имеет приятный одновременно острый и кисло-сладкий вкус.
Уверена, что такая нехитрая заготовка понравится многим. Я-то точно буду делать аджику по этому рецепту и в этом году!
Шаги
1 Готово! | Приготовление аджики с яблоками
|
Комментарии: 19 Скрыть комментарии
Вав это же рецепт с советских времен,;) :) :) :) которыми дружно делились. У меня тоже было записано в тетрадке рецептов. Ещё масло с запахом добавляли , другого масла ж не было, до сих пор помню стакан граненый . :) :) :)
Спасибо, Наташа, тетрадку свою потеряла и рецепта тоже не было. Я иногда на глаз добавлялаяблоки в аджику. А оказывается по рецепту много надо было добавлять. Ой , запах ароматный за километр чувствовался. Мы когда кто за водой кто куда ходили знали у кого аджика на зиму готовится. Еще раз спасибо!!!!
Наташа, забыла написать. Я помню мы масло и чеснок с острым перцем добавляли за 20-30 минут до готовности. А все остальные ингредиенты через мясорубку и варили долго.
Я же говорю , делились дружно рецептом. Я это так сделала , то вот так добавила , около колодца , где мы воду набирали, встречались и ля ля ля …..
Да, яблок много нужно!
я тоже в аджику в обязательном порядке добавляю яблоки, и именно антоновку, вообще рецепт практически такой же, только у меня ещё уксус есть в рецепте,если будет интересно,то вот и рецепт http://zefira.net/adzhika/
Ооооо, как же мы любим аджику…. :-) как правило, это первая заготовка, которая делается в нашей семье))) И с пловом её, и с макаронами, и к мясу, и к птице…. с чем только не едим, даже просто на хлебушек — невероятно вкусно!!! В принципе везде, вместо кетчупа :-) Но у меня другой рецепт, основу составляют помидоры, но и яблоки тоже используются. А здесь яблоки играют одну из главных ролей, интересно… В этом году будет богатый урожай яблок, так что рецепт может пригодится! Забираю с благодарностью!!!
Я тоже люблю аджику. Ведь она любое блюдо оживляет. Да и острое я очень люблю. За рецепт спасибо. Будем ждать созревания яблок.
У нас так уж повелось, что аджику готовит папа. И всегда с яблоками. Никогда не остается, уходит все!
Мой папа готовит мясные блюла. Ммммм то что папа приготовил это вообще вкуснота. Но папа редко готовит. Особенно вкусно у него получается » сирисил » это блюдо из субпродуктов. В частности из печени а оболочка из сетки жира барани. Ммм папина это блюдо для нас праздник !! Правда , сейчас у папы своих баранов нет , трудно ему содержать. И не так часто мы кушаем это блюдо.
Я вообще считаю, что мужчины лучшие повара, т.к. смотрят на кулинарию нестандартно, более оригинально.
Да это действительно так. У нас есть кафе турецкой кухни. Так вот , там хозяин принципиально поставил поваров мужчин,хозяин наш родственник, поэтому знаем почему он поставил мужчин. Ой такой еды редко где можно найти у нас в городе. И мест свободных тоже в этом кафе, даже ждут люди на улице свободных мест.
Татьяна, если в этом году приготовите аджику по моему рецепту, то напиши о своих ощущениях по поводу вкуса!
Это на самом деле очень вкусная аджика. Я такую готовила два года назад. Ксило-сладкая,яркая,полезная… Только я кипятила меньше времени.
Наталья, скажите, сколько на выходе получается аджики приблизительно?
Наталисичка, аджики получается прилично!!! Точно я не меряла, поскольку заготавливаю ее в маленьких баночках из-под детского питания. Открыл одну и слопал за вечер!
Аджики получилось около 4-4,5 литров. У меня была не антоновка, полукультурка, сорт не знаю. аджика получилась вкусной, сладковатой с кислинкой, и в меру остренькой. Спасибо за рецепт!
Наталисичка, спасибо, что посчитали! А то у меня это никак не получится!
По банкам разливать горячей или холодной по банкам?
Татьяна, безусловно горячей.