Ингредиенты
- 1 шт. Скумбрия
- 500 мл. Вода
- 2 пак. Заварка чайная
- 2 шт. Лист лавровый
- 5-7 шт. Перец душистый горошек
- 3-5 шт. Гвоздика
- 1/2 ч.л. Семена кориандра
- 3 ч.л. Сольложки без верха
- 1 ч.л. Сахар
Скумбрия, особенно в соленом виде – один из моих самых любимых видов рыбы. На zefira.net уже есть много вариантов приготовления слабосоленой скумбрии. А сегодня хочу предложить вашему вниманию еще один интересный рецепт.
В данном рецепте очищенную скумбрию мы готовим в соленом растворе и чайной заварке. Именно благодаря заварке соленая скумбрия получается красивого золотистого цвета и более терпкой и пряной.
А какая вкусная она получается!!!! В прикуску с отварной картошечкой — самое вкусно блюдо!
Шаги
1 Готово! | Приготовление скумбрии соленой в чайной заваркеДва пакетика заварки залейте крутым кипятком, добавьте соль и сахар, перемешайте до растворения. Остудите. |
2 Готово! | Выпотрошите скумбрию, удалите голову, хорошенько промойте внутри и снаружи, порежьте на кусочки. |
3 Готово! | В контейнер или емкость в которой вы будете солить рыбу выложите лавровый лист, гвоздику, душистый перец и кориандр, сверху уложите ломтики скумбрии. Залейте соленым раствором. Оставьте в холодном месте просолиться на сутки. |
