Баклажаны с луком и чесноком маринованные
Эффектная, пикантная закуска для семейного и праздничного меню

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 2,5 кг.
Репчатый лук 4 шт.
Чеснок 1 головка
Петрушка Пучок
Масло растительное Для обжаривания
Для маринада к баклажанам
Вода 1 литр
Соль 1 ст.л.
Уксус столовый 50 гр. Уксус 9%
  • Легко

Ингредиенты

  • Для маринада к баклажанам

Сезон баклажанов в полном разгаре. Из них готовят разнообразные блюда и заготовки на зиму.

Отличный вариант быстрой холодной закуски из этого полезного и многими любимого овоща – баклажаны с луком и чесноком маринованные. Такая пикантная, аппетитная закуска – отличное дополнение к мясу, рыбе или просто к хрустящим тостам. Это эффектная закуска, которая отлично подойдет и для ежедневного, и для праздничного меню.

Сочные, остренькие, с чесночным ароматом маринованные баклажаны, приготовленные по этому простому рецепту, придутся по вкусу любителям пикантных закусок и дадут возможность наслаждаться их вкусом и ароматом круглый год.

Баклажаны с луком и чесноком маринованные - рецепт и фото

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление маринованных баклажанов с луком и чесноком

  1. Баклажаны вымойте, нарежьте кольцами, выложите на дуршлаг, посолите и дайте постоять 20-30 минут. Сок слейте.
  2. Баклажаны обжарьте на растительном масле с двух сторон и сложите в банки слоями с кольцами лука, чеснока и измельченной петрушкой.
  3. Для маринада воду доведите до кипения, добавьте соль, уксус.
  4. Горячим маринадом залейте баклажаны.
  5. Банки укупорьте, оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
  6. Храните баклажаны в холодном месте.
назад
Рецепт домашних ирисок из сметаны и сахара
вперед
Рецепт яблочного пирога «Воздушный»

Комментарии: 13 Скрыть комментарии

Невероятно вкусно! Не удержалась и сразу попробовала. Съела все, что не влезло в последнюю баночку!!! Надо еще порцию таких баклажанов сделать, уж очень вкусны они, эти синенькие!!!

Я по похожему рецепту делала маринованные баклажаны в прошлом году! Они такие вкусные, что поедаются в первую очередь из всех домашних заготовок.

Да, девчата, этот рецепт приготовления маринованных баклажанов один из самых удачных! Вкусных вам заготовок!

Отличный рецепт!!!! У меня почти такой же, уже лет 10 готовлю по нему маринованные баклажаны!!!

Да, рецепт маринованных баклажан универсальный!

а уксус в какой концентрации? и хранить эти баклажаны надо в холодильнике?

Людмила, уксус 9%. Хранить лучше в холодильнике. Но у нас они долго не хранятся — сьедаются под чистую!

Наталья, через какое время их уже можно есть?

Мария, через сутки эти маринованные с луком баклажаны уже будут готовы!

Ну супер рецепт!!! Это просто шикарные баклажаны получаются. Подруга никогда не любила этот овощ, а тут ее за уши было не оттянуть! Даже собралась на даче высадить пару грядок, что бы потом сделать на зиму такую закуску в невероятном количестве ))) Спасибо автору за рецепт.

Анна, согласна, рецепт достойный! Только, смотрю, не так много человек пока баклажаны заценили!

Наталья, подскажите, какой толщины необходимо нарезать кружочки баклажанов?

Оставьте свое мнение