Баклажаны с луком и чесноком маринованные
Эффектная, пикантная закуска для семейного и праздничного меню

Баклажаны с луком и чесноком маринованные

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 2,5 кг.
Репчатый лук 4 шт.
Чеснок 1 головка
Петрушка Пучок
Масло растительное Для обжаривания
Для маринада к баклажанам
Вода 1 литр
Соль 1 ст.л.
Уксус столовый 50 гр. Уксус 9%
  • Легко

Ингредиенты

  • Для маринада к баклажанам

Сезон баклажанов в полном разгаре. Из них готовят разнообразные блюда и заготовки на зиму.

Отличный вариант быстрой холодной закуски из этого полезного и многими любимого овоща – баклажаны с луком и чесноком маринованные. Такая пикантная, аппетитная закуска – отличное дополнение к мясу, рыбе или просто к хрустящим тостам. Это эффектная закуска, которая отлично подойдет и для ежедневного, и для праздничного меню.

Сочные, остренькие, с чесночным ароматом маринованные баклажаны, приготовленные по этому простому рецепту, придутся по вкусу любителям пикантных закусок и дадут возможность наслаждаться их вкусом и ароматом круглый год.

Баклажаны с луком и чесноком маринованные - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление маринованных баклажанов с луком и чесноком

  1. Баклажаны вымойте, нарежьте кольцами, выложите на дуршлаг, посолите и дайте постоять 20-30 минут. Сок слейте.
  2. Баклажаны обжарьте на растительном масле с двух сторон и сложите в банки слоями с кольцами лука, чеснока и измельченной петрушкой.
  3. Для маринада воду доведите до кипения, добавьте соль, уксус.
  4. Горячим маринадом залейте баклажаны.
  5. Банки укупорьте, оставьте охлаждаться при комнатной температуре.
  6. Храните баклажаны в холодном месте.
назад
Рецепт домашних ирисок из сметаны и сахара
вперед
Рецепт яблочного пирога «Воздушный»

Комментарии: 13 Скрыть комментарии

Невероятно вкусно! Не удержалась и сразу попробовала. Съела все, что не влезло в последнюю баночку!!! Надо еще порцию таких баклажанов сделать, уж очень вкусны они, эти синенькие!!!

Я по похожему рецепту делала маринованные баклажаны в прошлом году! Они такие вкусные, что поедаются в первую очередь из всех домашних заготовок.

Да, девчата, этот рецепт приготовления маринованных баклажанов один из самых удачных! Вкусных вам заготовок!

Отличный рецепт!!!! У меня почти такой же, уже лет 10 готовлю по нему маринованные баклажаны!!!

а уксус в какой концентрации? и хранить эти баклажаны надо в холодильнике?

Наталья, через какое время их уже можно есть?

Ну супер рецепт!!! Это просто шикарные баклажаны получаются. Подруга никогда не любила этот овощ, а тут ее за уши было не оттянуть! Даже собралась на даче высадить пару грядок, что бы потом сделать на зиму такую закуску в невероятном количестве ))) Спасибо автору за рецепт.

Наталья, подскажите, какой толщины необходимо нарезать кружочки баклажанов?

Оставьте свое мнение