Баклажаны с соусом из йогурта
Отличный вариант пикантной закуски

Баклажаны с соусом из йогурта

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 350 гр.
Йогурт 150 мл. Без наполнителей, можно заменить сметаной
Сыр сливочный 100 гр.
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1 шт. Я брала фиолетовый
Сок лимона 1/2 шт.
Мята По вкусу
Петрушка По вкусу
Перец острый жгучий По вкусу
Соль По вкусу
Сахар По вкусу
Смесь перцев свежемолотая По вкусу
Масло растительное Для обжарки
  • Легко

Ингредиенты

Сегодня предлагаю вам вкусную пикантную закуску из баклажанов. Рецепт баклажанов с соусом из йогурта на столько прост, что его без труда может приготовить любой желающий.
Секрет его вкусности в том, что предварительно обжаренные баклажаны подаются с острым соусом из йогурта с добавлением чеснока и зелени. Чтобы йогуртный соус был гуще я немного добавила сливочного сыра, который сделал консистенцию более густой, кремовой. В соус по своему желанию вы можете добавить любимую зелень и специи, измельченные грецкие орехи. Очень хорошо освежает этот соус мята и кинза.
Этот вариант закуски идеально подходит для пикника или в качестве остренького дополнения к ужину.
Обязательно попробуйте баклажаны с соусом из йогурта, ведь все гениальное –просто, ну и разумеется вкусно!

Баклажаны с соусом из йогурта - рецепт и фото

Баклажаны с соусом из йогурта
5 : Голосов: 2
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление баклажанов с соусом из йогурта

  1. Баклажаны частично очистите от кожицы – острым ножом (или ножом для чистки картофеля) срежьте длинные полоски шириной около 1,5-2 сантиметров на расстоянии 2 сантиметров друг от друга.
  2. Очищенные баклажаны порежьте кусочками размером примерно 2х2 сантиметра.
  3. Выложите баклажаны на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривайте, помешивая, до готовности.
  4. Чеснок раздавите тупой стороной ножа, измельчите.
  5. Лук и зелень (мяту и петрушки) порубите как можно мельче.
  6. Соедините чеснок с луком и зеленью, добавьте лимонный сок, сливочный сыр и йогурт.
  7. Посолите, добавьте свежемолотый перец и сахар по вкусу.
  8. Теплые баклажаны полейте йогуртным соусом, посыпьте острым красным перцем чили и подавайте на стол в качестве холодной или горячей закуски.
назад
Домашнее овсяное печенье без муки
вперед
Рецепт греческого соуса дзадзики

Оставьте свое мнение