• Главная
  • К чаю
  • Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой «Фрезье»

Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой «Фрезье»

Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой «Фрезье»

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для бисквита
Яйцо 4 шт.
Сахар 120 г.
Мука 90 г.
Мука миндальная 30 г.
Шпинат 40 г. свежий или замороженный
Для заварного крема
Яичный желток 2 шт.
Сахар 60 г.
Крахмал кукурузный 20 г.
Молоко 250 мл.
Сливочное масло 125 г. комнатной температуры
Для пропитки:
Вода 60 мл.
Сахар 35 г.
Коньяк 10 мл.
Клубника 600 г.
Сахарная пудра
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Для бисквита

  • Для заварного крема

  • Для пропитки:

Рецепт на конкурс от Ольги Паньковой:

Этим рецептом со мной поделилась моя тетя, которая живёт во Франции. На первый взгляд кажется, что ничего особенного нет, но на самом деле этот торт просто волшебный. Большое количество клубники, лёгкий крем и бисквит делают его непохожим на остальные.

Когда начинается сезон клубники, то я первым делом готовлю его. Это один из самых любимых моих рецептов. Только я внесла свое маленькое дополнение в этот рецепт – шпинат. Он не чувствуется в бисквите, но придает ему замечательный зелёный цвет, и торт выглядит ещё ярче и наряднее.

Бисквитный торт с заварным кремом и клубникой «Фрезье»
3.8 : Голосов: 5
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление бисквитного торта с заварным кремом и клубникой "Фрезье" - готовим бисквит

Бисквит.
Взбить 4 желтка с сахаром. Шпинат разморозить и взбить блендером до однородного состояния. Добавить просеянную муку, миндальную пудру, шпинат и перемешать. Взбить белки до крепки пиков. Добавить немного белков в тесто и перемешать, в несколько приемов добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы масса не осела. Выложить тесто в форму диаметром около 22 см и выпекать при температуре 180° около 25 минут. Дать бисквиту остыть.

2
Готово!

Готовим заварной крем для торта "Фрезье"

Взбить 2 желтка с сахаром, добавить кукурузный крахмал и молоко, перемешать. Поставить крем на маленький огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Мягкое масло взбить добела. Продолжить взбивать, добавляя небольшими порциями заварной крем.

3
Готово!

Готовим сироп для пропитки торта

Соединить все ингредиенты для сиропа и довести до кипения.

4
Готово!

Собираем торт "Фрезье" с клубникой и заварным кремом

Разрезать бисквит на две части и пропитать сиропом. Клубнику помыть и обсушить. Поставить кольцо вокруг бисквита, выложить половину крема, клубнику, разрезанную на две части, и оставшийся крем. Накрыть второй половиной бисквита. Поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

назад
Курица в соевом соусе с сахаром, запеченная в духовке
вперед
Рецепт крема для торта из зефира

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

Часто вижу в рецептах про кольцо и бортики для торта, что доберусь наверно уже покупать) цвет тортик очень интересный, а главное с натуральным красителем! Наталья, давно читаю ваш сайт и готовлю по вашим рецептам, но Красного бархата, кажется, не встречала. Очень хочу научиться его печь) Вы пробовали его испечь? А если нет, то покажите мастер-класс пожалуйста) Настолько привыкла к вашим рецептах, которые с первого раза удаются, что побаиваюсь торт с интернета печь)))

Лика, все поняла! Постараюсь сделать фото-инструкцию красного бархата :))) Люблю исполнять ваши заказы :))))

Оставьте свое мнение