Ингредиенты
Для бисквита
- 4 шт. Яйцо
- 120 г. Сахар
- 90 г. Мука
- 30 г. Мука миндальная
- 40 г. Шпинатсвежий или замороженный
Для заварного крема
- 2 шт. Яичный желток
- 60 г. Сахар
- 20 г. Крахмал кукурузный
- 250 мл. Молоко
- 125 г. Сливочное маслокомнатной температуры
Для пропитки:
- 60 мл. Вода
- 35 г. Сахар
- 10 мл. Коньяк
- 600 г. Клубника
- Сахарная пудра
Рецепт на конкурс от Ольги Паньковой:
Этим рецептом со мной поделилась моя тетя, которая живёт во Франции. На первый взгляд кажется, что ничего особенного нет, но на самом деле этот торт просто волшебный. Большое количество клубники, лёгкий крем и бисквит делают его непохожим на остальные.
Когда начинается сезон клубники, то я первым делом готовлю его. Это один из самых любимых моих рецептов. Только я внесла свое маленькое дополнение в этот рецепт — шпинат. Он не чувствуется в бисквите, но придает ему замечательный зелёный цвет, и торт выглядит ещё ярче и наряднее.
Шаги
1 Готово! | Приготовление бисквитного торта с заварным кремом и клубникой "Фрезье" - готовим бисквитБисквит. |
2 Готово! | Готовим заварной крем для торта "Фрезье"Взбить 2 желтка с сахаром, добавить кукурузный крахмал и молоко, перемешать. Поставить крем на маленький огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Мягкое масло взбить добела. Продолжить взбивать, добавляя небольшими порциями заварной крем. |
3 Готово! | Готовим сироп для пропитки тортаСоединить все ингредиенты для сиропа и довести до кипения. |
4 Готово! | Собираем торт "Фрезье" с клубникой и заварным кремомРазрезать бисквит на две части и пропитать сиропом. Клубнику помыть и обсушить. Поставить кольцо вокруг бисквита, выложить половину крема, клубнику, разрезанную на две части, и оставшийся крем. Накрыть второй половиной бисквита. Поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. |
Комментарии: 2 Скрыть комментарии
Часто вижу в рецептах про кольцо и бортики для торта, что доберусь наверно уже покупать) цвет тортик очень интересный, а главное с натуральным красителем! Наталья, давно читаю ваш сайт и готовлю по вашим рецептам, но Красного бархата, кажется, не встречала. Очень хочу научиться его печь) Вы пробовали его испечь? А если нет, то покажите мастер-класс пожалуйста) Настолько привыкла к вашим рецептах, которые с первого раза удаются, что побаиваюсь торт с интернета печь)))
Лика, все поняла! Постараюсь сделать фото-инструкцию красного бархата :))) Люблю исполнять ваши заказы :))))