Ингредиенты
- 130 мл. Кефир
- 80 г. Мукаплюс немного для присыпки стола
- 50 г. Сливочное масло
- щепотка Соль
- 1 ст.л. Сахар
- 1/2 ч.л. Сода
- 1/2 ч.л. Разрыхлитель
Наверное, только самые стойкие могут отказать себе в удовольствии насладиться вкусом ароматной домашней выпечки. А булки и булочки это и моя маленькая слабость. До недавнего времени я боялась дрожжевого теста, поэтому изучила ни один рецепт булочек без дрожжей. Один из самых удачных вариантов — эти пышные булочки на кефире.
Не смотря на отсутствие дрожжей в тесте, булочки отлично поднимаются за счет взаимодействия кефира и соды. А поскольку мы не тратим времени на расстойку теста, этот вариант приготовления булочек не только простой, но и очень быстрый!
Если вы боитесь дрожжевого теста, либо же хотите сэкономить время, этот рецепт булочек на кефире точно для вас!!!
Шаги
1 Готово! | Приготовление быстрых булочек на кефире без дрожжей
|
Комментарии: 7 Скрыть комментарии
В рецепте явно что-то не так, следуя строго указанным пропорциям получила жидкое (как на оладьи) тесто! Пришлось добавлять муки (на глаз, думаю примерно еще 80гр добавила)… Или ошибка в количестве кефира, так и не поняла… Сейчас булочки стоят в духовке)))
Раиса, у меня был очень густой кефир, как сметана. Вообще, во всех таких рецептах лучше муку на глаз сыпать — главное, чтобы тесто не тугим получилось, а мягким и липким.
Только что испекла эти замечательные булочки. Кефир был жидким, муки сыпала добавляла. Результат отличный! Со щами у меня дочка съела сразу две! :)
Сконы очень универсальны, и с джемом на завтрак, и к супу на обед. Подобные булочки всегда очень легко и быстро готовить, что очень удобно!))
Можно еще зелени добавить!
Меняйте рецепт!!!! Это тесто не на булочки, а на оладьи, не вводите людей в заблуждение, грамм 100 помимо ваших 80 грамм добавила, и то тесто средней плотности. Если у вас густой кефир, то пишите, что у вас густой кефир!!!
Валерия, кефир подразумевает хорошую жирность. Если использовать обезжиренный кефир, или жирностью 1%, булочки никогда не получатся такими воздушными и пышными, а выйдут клеклыми как лепешки. Аналогично и с оладьями. Я думала, это итак всем ясно…