Быстрый рецепт кабачковой икры
Вкусно в горячем и в холодном виде

Быстрый рецепт кабачковой икры

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Морковь 1 шт. крупная
Лук репчатый 2 шт.
Кабачок 700 г. в очищенном виде
Перец острый жгучий по вкусу
Соль
Перец черный молотый
Кетчуп 70 г. или помидоры без кожицы
Масло растительное для обжаривания
  • Легко

Ингредиенты

Кабачковую икру любят, я думаю, все! В летний сезон это незаменимое блюдо для любителей овощей и здорового образа жизни. Существует очень много рецептов приготовления кабачковой икры. Моя кулинарная книга – не исключение.

Сегодня поделюсь с вами самым легким и очень любимым мною рецептом приготовления этого простого и вкусного блюда. Готовится кабачковая икра по этому простому и проверенному временем рецепту очень быстро, вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Отличным дополнением к кабачковой икре станут горячие поджаренные тосты или гренки.

Кабачковая икра быстрая - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление быстрой кабачковой икры

  1. Лук очистите и порежьте мелкими кубиками. У меня есть моя помощница – терка бернера, поэтому все овощи режу на ней за считанные минуты.
  2. В глубокий сотейник налейте растительное масло, чтобы оно полностью закрывало дно, выложите лук. Обжаривайте, помешивая.
  3. Морковь очистите, натрите на крупной терке, добавьте к луку. Обжаривайте, помешивая.
  4. Кабачки натрите на крупной терке или на терке для моркови по-корейски, выложите к остальным овощам.
  5. Добавьте туда же соль, свежемолотый и острый жгучий перец. Обжаривайте все вместе на большом огне, помешивая, 7-10 минут.
  6. Добавьте в икру кетчуп или мелко порезанные помидоры в собственном соку, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
  7. За 10 минут до готовности можно по желанию добавить в икру пропущенный через пресс чеснок.
назад
Тушеная капуста бигус с колбасой
вперед
Тертый пирог с яблоками и розовым безе

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Делаю так же, очень вкусный и простой рецепт!

Наталья, извините, но у вас на заставке этого рецепта смузи, а дальше очень красивое фото рецепта икры.

Обожаю кабачковую икру именно в холодном виде, но я еще в икру немного сахара добавляю, буквально столовую ложку

Тоже ничего, но из кабачков и баклажанов понравилась больше.

Оставьте свое мнение