Name: Цветная капуста в кляре
Ingredients: Капуста цветная: 500 гр.; Мука: 3/4 стак.; Яйцо: 2 шт.; Соль; Перец черный молотый; Масло растительное

Легко

Ингредиенты

500 гр. Капуста цветная
3/4 стак. Мука
2 шт. Яйцо
Соль
По вкусу
Перец черный молотый
По вкусу
Масло растительное

Наступил сезон одного из моих самых любимых овощей – цветной капусты. В этот период стараюсь максимально насладиться неповторимым вкусом и обожаемой хрустинкой этого полезного, витаминного овоща.

Отличный вариант полезного гарнира для всей семьи – цветная капуста в кляре. Обожаю ее за удивительный румяный, золотистый вид и потрясающий вкус.

Цветная капуста в кляре может быть отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам. Так же, в сочетании с различными соусами, это отличное самостоятельное блюдо. Хороша цветная капуста в кляре как в горячем, так и в холодном виде. Очень люблю брать ее на пикник в качестве быстрого перекуса.

Обязательно попробуйте приготовить это простое и полезное блюдо.

Шаги

Готово!

Приготовление цветной капусты в кляре

Цветную капусту промыть, обсушить и разделить на соцветия.
Соцветия отварить в подсоленной воде (примерно 5-7 минут), откинуть на дуршлаг.
Приготовить кляр: желтки и белки взбить по-отдельности. Добавить в желтки муку, соль, черный молотый перец, затем соединить со взбитыми белками и аккуратно размешать.
В небольшую кастрюльку с толстым дном налить много масла, поставить на огонь и разогреть.
Опускать соцветия цветной капусты поочередно в кляр и жарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.