Name: Домашний березовый сок – рецепт консервирования
Ingredients: Сок березовый: 3 л.; Сахар; Лимон: 1 шт.

Легко

Ингредиенты

3 л. Сок березовый
Сахар
по вкусу, я беру около 1/3 ст.
1 шт. Лимон

Березовый сок – очень полезный напиток. Пить его рекомендуют в чистом виде, без консервации и термообработки. Но ведь в свежем виде березовый сок храниться совсем не долго. А чтобы круглый год наслаждаться вкусом и получать пользу, нужно закрутить березовый сок в банки, т.е. законсервировать.

Не знаете как дома законсервировать березовый сок? Сегодня расскажу вам свой вариант заготовки березового сока.

Сахар в заготовку можно не добавлять или добавить по своему вкусу. А вот лимон или лимонная кислота, которой можно заменить лимон, в рецепте обязательны!

Шаги

Готово!

Приготовление консервированного березового сока в домашних условиях

Сок поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Процедите березовый сок через марлю.
В горячий березовый сок добавьте порезанный на кусочки лимон и добавьте по вкусу сахар. Обычно на 3 литра сока я беру около 1/3 стакана сахара.
Разлейте березовый сок по стерилизованным банкам, прикройте крышками.
Банки с соком поставьте в большую кастрюлю с водой, под дно которой положите полотенце или тканевую салфетку.
Доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут. Закрутите сок крышками.
Накройте одеялом и оставьте до полного остывания.
Готовый домашний березовый сок уберите в темное и прохладное место.