Ингредиенты
Для песочного теста (на форму 24 см)
- 200 г. Мука
- 1 шт. Яйцо
- 100 г. Сахар
- 80 г. Сливочное масло
- щепотка Соль
Творожная начинка для чизкейка
- 800 г. Творог
- 3 шт. Яйцо
- 150 г. Сметана
- 200 г. Сахар
- 3 ст.л. Крахмал кукурузный
- Ванилин
Хочу предложить вам рецепт удивительно вкусного и нежного пирога с начинкой из творога, так напоминающего по вкусу и внешнему виду любимый многими чизкейк.
Классический чизкейк готовится из дорогого сливочного сыра. Предлагаю удешевить рецепт, заменив сыр на однородный и гладкий творог. Получается эдакий домашний чизкейк с начинкой из творога и рассыпчатой песочной основы. Замечательный вариант выпечки для домашнего чаепития, не правда ли?!
Шаги
1 Готово! | Приготовление домашнего чизкейка из творогаСоедините муку с сахаром и солью, добавьте масло и разотрите руками до получения крошки. |
2 Готово! | Далее добавьте в массу яйцо и замесите песочное тесто. |
3 Готово! | Тесто уберите в морозилку на минут 20, затем раскатайте и выложите в разъемную форму для выпечки диаметром 24-26 см, формируя бортики. |
4 Готово! | Сверху на тесто выложите кусок бумаги для выпечки и положите груз (горох или фасоль). Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 15-20 минут. |
5 Готово! | Для начинки в ёмкость выложите творог, сахар, яйцо, сметану, ванилин и крахмал. Взбейте погружным блендером до однородности. |
6 Готово! | Начинку из творога для чизкейка выложите на основу. Поставьте в разогретую до 160 градусов духовку выпекаться примерно на 50 минут. Готовый чизкейк из творога становится более густым, но серединка должна чуть подрагивать. |
7 Готово! | Остудите полностью чизкейк в холодильнике, порежьте на кусочки и подавайте на стол. Приятного чаепития! |
