Домашний кетчуп из помидоров – рецепт с чесноком
Ароматный соус своими руками

Домашний кетчуп из помидоров – рецепт с чесноком

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Помидор 5 л. ведро 5 литров
Сахар 1 ст.
Соль 2 ст.л.
Уксус столовый 1 ст.л.
Чеснок 2 гол.
Перец острый жгучий по вкусу
Гвоздика 1/2 ч.л. молотая
Корица 1/2 ч.л. молотая
  • Легко

Ингредиенты

Кетчуп – универсальный соус для многих блюд. Кетчуп отличается своим оригинальным вкусом – нежным, острым, пряным.

Давно не покупаю кетчуп в магазине, предпочитая в конце лета – начале осени заготавливать домашний кетчуп на зиму. Многие опытные кулинары считают, что именно домашний кетчуп намного вкуснее магазинного, не говоря уже о том, что во много раз полезнее.

Если у вас есть самый главный ингредиент – спелые помидоры, можно смело приступать к приготовлению домашнего кетчупа, тем более для этого не потребуется специального устройства и редких продуктов. И всегда можно смело экспериментировать с разными специями, приправами, травами, добавляя кусочки других овощей. Получится аппетитный соус именно на ваш вкус.

Домашний кетчуп из помидор – рецепт с чесноком

Шаги

1
Готово!

Приготовление домашнего кетчупа с чесноком

  1. Помидоры вымойте, разрежьте на 2-4 части, сложите в кастрюлю с толстым дном, варите 15-20 минут до мягкости.
  2. Немного охладите и протрите через сито.
  3. Получившуюся массу уварите на небольшом огне наполовину до загустения, примерно 1-1,5 часа.
  4. Затем всыпьте пряности, сахар и варите около 10 минут.
  5. Чеснок очистите, пропустите через пресс, разотрите с солью, переложите в кетчуп, варите еще 5 минут.
  6. В конце влейте уксус, доведите до кипения, снимите с огня.
  7. Кипящую массу разлейте в стерилизованные банки, укупорьте или закатайте.
  8. Укутайте банки с кетчупом до полного остывания.
  9. Храните кетчуп в холодильнике или в прохладном не светлом месте.
назад
Розочки из творога
вперед
Икра из тыквы

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Это то, что мне нужно! Ребенок любит кушать с кетчупом, но как-то не приходило мне в голову самой сделать. Зато буду знать, из чего сднлано и не переживать из-за добавок.

Доброго дня Наталья! Подскажите пожалуйста, а в килограммах 5-ти литровое ведро помидор сколько будет?

Оставьте свое мнение