Ингредиенты
- 700 г. Говядина
- 500 мл. Вода
- 500 г. Помидор
- 1 ч.л. Паприкасладкая
- Сольпо вкусу
- 1 ч.л. Сахар
- Перец черный молотый
- Орегано
- 1 ст.л. Мука
- 100 мл. Сметанаили сливки
- Масло растительное
Тушеная в томатной соусе говядина есть практически в любой кухне мира. И у каждого народа это блюдо называется по-своему. Отличие состоит в способе приготовления, и в добавлении различных специй.
Сегодня расскажу вам свой способ приготовления нежной тушеной говядины в сочном и пряном томатном соусе. Из специй в такое блюдо рекомендую добавить немного молотой паприки – с ней говядина приобретет неповторимый тонкий аромат, а соус получится невероятно вкусным!
Для этого блюда подойдет практически любая часть говядины. Однако, саму говядину лучше брать молоденькую и светлого цвета.
Кстати, томатный соус, в котором подается говядина, отлично подойдет в качестве подливы практически к любому гарниру.
Шаги
1 Готово! | Приготовление говядины, тушеной в томатном соусеГовядину порежьте кусочками размером 3х3 см, выложите на раскаленную сковороду или сотейник, обжарьте на большом огне до легкой корочки. Затем залейте водой и тушите на медленном огне под закрытой крышкой до готовности. Время тушения зависит как от части говядины, так и от качества. Тушение может занять час, а может и 2,5-3 часа. Важно, чтобы говядина получилась мягкой и сочной. При необходимости, подливайте еще жидкость. |
2 Готово! | К практически готовой говядине добавьте соль, сахар, перец, орегано, паприку и муку. Перемешайте. |
3 Готово! | Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке. Либо же используйте томатную пасту, разведенную в воде или помидоры в собственном соку без кожицы. |
4 Готово! | Выложите перетертые помидоры к говядине, перемешайте, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 10-15 минут. |
5 Готово! | Теперь добавьте в соус сливки или сметану, перемешайте, доведите до кипения и выключайте. |
6 Готово! | Готовую говядину тушеную в томатном соусе подливе подавайте на стол с любым гарниром. Приятного аппетита! |
