Грибная икра с овощами – закуска на зиму
Вкусная, аппетитная закуска

Грибная икра с овощами – закуска на зиму

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Грибы 1 кг. Грибы любые
Помидоры 600 гр.
Лук репчатый 500 гр.
Морковь 300 гр.
Перец болгарский 300 гр.
Масло растительное 200 гр.
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Перец черный молотый По вкусу
Лист лавровый 2 шт.
Перец душистый горошек 5 шт.
Петрушка 1 пучок
  • Требует внимательности

Ингредиенты

В нашей семье очень любят грибы. И как только начинается сезон грибной охоты – сразу же возникает желание не только насладиться их сбором, но и заготовить на зиму этот ценнейший и вкуснейший продукт.

Отличной аппетитной закуской, которая выручит любую хозяйку, является грибная икра с овощами. Такую грибную закуску можно подать на стол и в качестве основного блюда, и в качестве гарнира. Она идеально подойдет для начинки пирогов, блинов, пирожков, да и просто со свежим хлебом или горячим тостом.

Вкусная, аппетитная, простая в приготовлении грибная икра с овощами поможет разнообразить ваше семейное меню и выручит не один раз.

Грибная икра с овощами на зиму - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление грибной икры с овощами на зиму

  1. Грибы очистите, тщательно промойте, варите в подсоленной воде 15-20 минут, откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, измельчите в блендере, пропустите через мясорубку или мелко нарежьте.
  2. Перец сладкий, лук, очистите, нарежьте мелкими кусочками.
  3. Морковь очистите, натрите на терке.
  4. Помидоры помойте, нарежьте кубиками.
  5. Обжарьте на разогретом растительном масле лук, затем добавьте морковь и сладкий перец, затем помидоры, тушите 5-10 минут.
  6. Подготовленные грибы переложите к овощам, перемешайте, продолжайте тушить в течение 40-50 минут, периодически помешивая.
  7. В конце тушения посолите, добавьте сахар по вкусу, специи, измельченную зелень и выдержите закуску на огне еще 5-10 минут.
  8. Для длительного хранения закуску из грибов разложите по банкам, стерилизуйте в течение 20 минут с момента закипания, затем закатайте, переверните, укутайте до полного остывания.
  9. Храните закуску в холодном, темном месте.
назад
Салат на зиму из зеленых помидоров и свеклы
вперед
Скумбрия в духовке с морковью и луком

Комментарии: 8 Скрыть комментарии

Грибная икра моя самая любимая! А овощи по вкусу и желанию добавляю! Никакого строгого рецепта — полная импровизация!!!

Я тоже частенько экспериментирую с рецептами (многие, наверное, это заметили). И тоже почти никогда не придерживаюсь рецепта, особенно в овощных рагу, икре, паштетах.

жуть как захотелось такой икорки!!!! недостает ,впринцыпе,только грибов…

Очень люблю грибы,очень редко получается собирать,приходится покупать… Помню раньше муж возил и мы собирали… Как то лисичек на собирали,так я и со сметаной и грибной суп делала- такая вкуснятина!!! А запах с магазинными не сравнится вообще!!!

два дня уже грибы в холодильнике-осталось найти время на готовку….((

приготовила икру-очень вкусная,только забыла сахар добавить…и морковки у меня не было… Но икра вкуснющая,спасибо за рецепт)))

Лисичка, сахар и специи — это все условности. Можно с ними, можно без них, можно менять и добавлять все по своему вкусу!!! Рада, что икра пришлась по вкусу!!!!

Оставьте свое мнение