Грибной суп из шампиньонов «Юшка»
Восхитительно вкусный, сытный и наваристый грибной суп

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Вода 1,5 л.
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Шампиньоны 400 г.
Мука 1 ст.л.
Сметана 2 ст.л.
Масло растительное для обжаривания
Лист лавровый 2 шт.
Перец душистый горошек 3-4 шт.
Соль по вкусу
Зелень для подачи
  • Легко

Ингредиенты

Грибная юшка – традиционный суп для Карпат. Юшку готовят, как правило, из лесных грибов , преимущественно белых. Но сколько хозяек, столько и рецептов. И хочу предложить свой вариант грибной юшки из шампиньонов.

Грибная юшка получается сытной и насыщенной, поскольку готовится на основе зажарки из овощей. Для того, чтобы суп стал более густым, в зажарку добавляют муку и сметану.

Этот суп получается очень ароматным. Думаю, это из-за способа приготовления грибов. Ведь в данном рецепте грибы трем на терке, а потом обжариваем вместе с морковью и луком.

Грибной суп из шампиньонов «Юшка» - рецепт и фото

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Пошаговый фото рецепт приготовления грибной юшки из шампиньонов

Картошку очистите, порежьте мелкими кусочками и положите в кипящую воду, варите 15-20 минут.

2
Готово!

Тем временем натрите на средней терке морковь, мелко порежьте репчатый лук. Обжарьте лук и морковь до мягкости на растительном масле.

3
Готово!

Шампиньоны потрите на крупную терку, добавьте к обжаренным овощам. Обжаривайте несколько минут, пока не испарится вся жидкость от грибов.

4
Готово!

Добавьте муку, соль, перец и сметану, перемешайте.

5
Готово!

Переложите зажарку к картофелю, добавьте горошины душистого перца и лавровый лист. Доведите до кипения и поварите 10 минут.

6
Готово!

Перед подачей на стол добавьте в тарелку к юшке мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!

назад
Салат из морской капусты с яйцом и сыром
вперед
Самый простой рецепт шоколадного брауни

Оставьте свое мнение