Икра из баклажанов с перцем на сковороде
Простой рецепт вкусной и аппетитной закуски

Икра из баклажанов с перцем на сковороде

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 0,5 кг.
Перец болгарский 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Паста томатная 50 гр. Можно использовать свежие помидоры
Соль По вкусу
Перец острый жгучий По вкусу
Базилик По вкусу
Масло растительное Для обжарки
  • Легко

Ингредиенты

Сегодня у нас самый простой, не требующий особых усилий, рецепт икры из баклажанов.
Готовится икра из баклажанов по этому легкому рецепту на сковороде. Все овощи мелко нарезаются и обжариваются в определенной последовательности. В икру можно по желанию добавлять разные овощи, грибы, специи, что и определяет конечный вкус блюда. Икра из баклажанов, приготовленная по этому простому рецепту получается очень вкусной, ароматной и пикантной.
Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, в качестве гарнира или закусочного блюда. Аппетитная и вкусная икра из баклажанов прекрасно сочетается с тостами, гренками и свежим хрустящим хлебом.

Икра из баклажанов с перцем на сковороде - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление икры из баклажанов с перцем на сковороде

  1. Баклажаны промойте, обсушите и порежьте мелкими кубиками.
  2. Сложите баклажаны в миску, посолите и оставьте на 30 минут.
  3. Тем временем мелко порежьте репчатый лук и болгарский перец.
  4. Обжарьте перец с луком на раскаленной сковороде с растительным маслом. В процессе обжаривания овощи необходимо периодически помешивать. Обжаривать нужно минут 5-7.
  5. Баклажаны отожмите и переложите их на сковороду к остальным овощам.
  6. Обжаривайте баклажаны до тех пор, пока они не поменяют цвет.
  7. К овощам добавьте томатную пасту, накройте крышкой и потушите 5 минут.
  8. Затем добавьте в икру мелко рубленный острый перец, чеснок и листики базилика. Перемешайте, доведите до кипения.
  9. Посолите икру по вкусу, потушите еще пару минут.
  10. Готовую икру из баклажанов остудите, а затем подавайте на стол. Приятного аппетита!
назад
Диетическая цветная капуста в духовке с чесноком и зеленью
вперед
Очень вкусное печенье с половинками яблок «Румяные щечки»

Один комментарий Скрыть комментарии

Я всегда овощи для икры обжариваю. Мне кажется, так вкуснее.

Оставьте свое мнение