Home
На пикник
Икра из баклажанов с перцем на сковороде

Икра из баклажанов с перцем на сковороде
Простой рецепт вкусной и аппетитной закуски

Name: Икра из баклажанов с перцем на сковороде
Ingredients: Баклажан: 0,5 кг.; Перец болгарский: 1 шт.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 2 зуб.; Паста томатная: 50 гр.; Соль; Перец острый жгучий; Базилик; Масло растительное

Ингредиенты

	Баклажан 0,5 кг.
	Перец болгарский 1 шт.
	Лук репчатый 1 шт.
	Чеснок 2 зуб.
	Паста томатная 50 гр. Можно использовать свежие помидоры
	Соль По вкусу
	Перец острый жгучий По вкусу
	Базилик По вкусу
	Масло растительное Для обжарки

Легко

Ингредиенты

0,5 кг. Баклажан
1 шт. Перец болгарский
1 шт. Лук репчатый
2 зуб. Чеснок
50 гр. Паста томатная
Можно использовать свежие помидоры
Соль
По вкусу
Перец острый жгучий
По вкусу
Базилик
По вкусу
Масло растительное
Для обжарки

Сегодня у нас самый простой, не требующий особых усилий, рецепт икры из баклажанов.
Готовится икра из баклажанов по этому легкому рецепту на сковороде. Все овощи мелко нарезаются и обжариваются в определенной последовательности. В икру можно по желанию добавлять разные овощи, грибы, специи, что и определяет конечный вкус блюда. Икра из баклажанов, приготовленная по этому простому рецепту получается очень вкусной, ароматной и пикантной.
Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде, в качестве гарнира или закусочного блюда. Аппетитная и вкусная икра из баклажанов прекрасно сочетается с тостами, гренками и свежим хрустящим хлебом.

Шаги

Готово!

Приготовление икры из баклажанов с перцем на сковороде

Баклажаны промойте, обсушите и порежьте мелкими кубиками.
Сложите баклажаны в миску, посолите и оставьте на 30 минут.
Тем временем мелко порежьте репчатый лук и болгарский перец.
Обжарьте перец с луком на раскаленной сковороде с растительным маслом. В процессе обжаривания овощи необходимо периодически помешивать. Обжаривать нужно минут 5-7.
Баклажаны отожмите и переложите их на сковороду к остальным овощам.
Обжаривайте баклажаны до тех пор, пока они не поменяют цвет.
К овощам добавьте томатную пасту, накройте крышкой и потушите 5 минут.
Затем добавьте в икру мелко рубленный острый перец, чеснок и листики базилика. Перемешайте, доведите до кипения.
Посолите икру по вкусу, потушите еще пару минут.
Готовую икру из баклажанов остудите, а затем подавайте на стол. Приятного аппетита!