Оладьи из кабачка и картофеля
Кабачковые оладьи, которые сразят вас наповал

Оладьи из кабачка и картофеля

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 300 гр.
Картофель 2-3 шт.
Яйцо 1-2 шт.
Чеснок 2 зуб.
Творог 1-2 ст.л.
Сметана 3-4 ст.л.
Мука 2-3 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Куркума на кончике ножа
Масло растительное для обжаривания
  • Легко

Ингредиенты

Лето в плане ягод лично у меня ассоциируется с клубникой, а по части овощей — с кабачками. Именно летом я чаще всего готовлю их и с ними, стараясь удивить приверед мужа и сына. Да, кабачки сегодня можно купить везде и в любое время года, но лучше, чем собственно выращенные нет ничего. Еще одна положительная черта этого овоща заключается в том, что хранить кабачки можно практически всю зиму и без потери полезных свойств, которыми они славятся.

Не все ценят отменный вкус и простоту приготовления кабачков, поэтому я часто маскирую их для своих домочадцев в виде блинчиков. И даже в этом простом рецепте приготовления оладий из кабачка есть свой секрет. Например, эксперимент с добавлением творога и сметаны получился очень удачным – уж очень нежными получились кабачковые блинчики, в тесто к которым я подмешала и картофель. Это отличный завтрак или ужин и прекрасный, легкий гарнир к мясу.

Главное, что кабачки в таком виде также полезны, а в добавок еще и аппетитны и вкусны!

Также кабачковые оладьи — прекрасный вариант как для Масленицы, так и для вашего здоровья. В них куда меньше муки и калорий.

Оладьи из кабачка и картофеля

Шаги

1
Готово!
  1. Кабачок вымойте, очистите, натрите мякоть на мелкой терке, посолите и оставьте на 10-15 минут.
  2. Слейте образовавшийся сок, добавьте картофель, натертый на мелкой терке, сметану, творог и все перемешайте.
  3. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в кабачковую массу.
  4. Яйца слегка взбейте вместе с солью, перцем, куркумой и подмешайте к массе.
  5. Муку всыпайте постепенно, хорошо перемешивая до однородности.
  6. Выпекайте на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
  7. Подавайте свежевыпеченные кабачковые блинчики с зеленью, сметаной.
назад
Быстрый слоеный пирог с луком и яйцом
вперед
Кабачки, запеченные в духовке с сыром и чесноком

Комментарии: 3 Скрыть комментарии

Сливать сок от кабачка очень жалко. Поэтому в последнее время не солю «тесто» вообще. Вкус дают различные травки и специи.

Я не сливаю сок, добавляю зеленый лучок и все как написано в рецепте и очень классно и вкусно!

Добрый день! Я иногда тоже не сливаю сок. Все зависит от кабачка, часто они бывают водянистые и выделяют очень много сока, в таком случае сок лучше слить.

Оставьте свое мнение