Капуста маринованная «Провансаль» быстрого приготовления
Быстрая закуска из капусты

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Легко

Ингредиенты

Капуста — бесспорный хит круглый год. И наряду с домашней квашеной капустой у нас дома все любят маринованную капусту быстрого приготовления под названием «Провансаль». Это вкусная и пикантная закуска с ярко выраженным вкусом. Она отлично хранится в холодильнике и готовится за считанные минуты.

Капусту Провансаль можно подать и на постный стол, и на праздничный, и просто в качестве салата на ужин.

Этим быстрым рецептом приготовления капусты поделилась со мной мамина подруга. Самое интересное, что капуста уже готова к употреблению через 2-3 часа после заливки ее маринадом. Конечно, через сутки она приобретает более насыщенный и яркий вкус.

Очень рекомендую вам именно этот рецепт маринованной капусты — быстро, просто и вкусно.

Капуста маринованная «Провансаль» быстрого приготовления - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!
  1. Капусту нарежьте соломкой.
  2. Морковь потрите на крупной терке.
  3. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите.
  4. Соедините все овощи, положите в эту же емкость гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Капусту полейте растительным маслом.
  5. В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, добавьте соль, сахар, доведите до кипения. Добавьте уксус.
  6. Залейте полученным маринадом капусту. Остудите и дайте промариноваться несколько часов!
назад
Домашний чизкейк из творога
вперед
Бисквитный торт с кремом из маскарпоне и взбитых сливок

Комментарии: 18 Скрыть комментарии

А мариноваться капуста должна при комнатной температуре или в холодильнике?

Катя, я капусту мариную и храню в холодильнике в банке трехлитровой или пластиковом контейнере. Кстати, храниться она может не меньше недели.

Наталья, а сколько именно вы ложите гвоздики, душистого перца горошком, лаврового листа? Я уже делала половинную порцию, нам очень понравилось, но мне показалось может я мало положила всего… Я клала по 5 штук каждого вида приправы. Может больше нужно?

Оль, ну гвоздики и перца кладу щедро — по полжмени наверное. А вот лаврового листа штучек 5-7.

Наташа, не стоит хранить капусту в пластике! от кислого, пластмасса выделяет токсины! Вообще, этой посудой лучше не пользоваться, хоть она и удобная(((

Вчера сделала капустку, очень классно получилось!
Морковь порезала соломкой и в маринад куркуму добавила. Красивая жёлтенькая) Огромное спасибо за рецепт! пс вычитала в другом рецепте, что стоит вилок в воде подержать, так и поступила, очень хрустяще вышло))

Vesna, она и без вымачивания хрустящей получается! А за идею с куркумой спасибо! Я тоже так попробую в следующий раз.

Здравсвуйте дорогая Зефира!
Я живу в Израиле и совсем недавно познакомилась с вашим прекрасным блогом. Уже пробовала малосолные огурчики(хотя здесь нет таких красивых с пупырышками) а теперь и эту капусту. Большое спасибо за отличные рецепты, я получаю большое удовольствие от чтения и приготовления)))
Если захотите посмотреть вот ссылка на мой блог(на иврите) с вашей капусткойhttp://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=2108679
Всего хорошего!
Лена И.

Как 1,5 л воды может покрыть и замариновать 3 кг капусты,она же обьемная, получится только 1/3 покроется рассолом

В этом году собрали много капустки у мамы на даче,но с квашеньем у меня не большая дружба,а вот замариновать надо попробовать…

Отличный рецепт!Делаю не раз.Только режу крупнее,чем на фото.

Заметил тут ктото из израиля писал про огурчики.для израильских огурчиков лучший рецепт-перед тем как чтото с ними делать часа на три положить их в холодную воду с кусочками льда которые есть у каждого в морозилке в формочках.огурчики чудные для малосольных это такие мелкие продаются фасованными на подносиках грамм по 800.другие сезонно бывают не хуже но жти круглый год есть.пачка примерно 10 шекелей не критично думаю

михаэль, замочить в ледяной воде — отличный совет, который подойдет к любым огурчикам, не только из Израиля!

ВСЕ ПРЕКРАСНЫЕ СОВЕТЫ НО НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О ПРОТИВОПОКАЗАНИЯМ К СПЕЦИЯМ ИХ МНОГО! ГЛАВНОЕ НЕ НАВРЕДИТЬ! ! !

Оставьте свое мнение