Картофельные булочки в духовке
Отличный вариант закуски для пикника

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им
  • Легко

Ингредиенты

Картофель – один из самых любимых овощей в нашей семье. По наследству от моей бабушки мне досталась книга «100 блюд из картошки», в которой я подсмотрела рецепт булочек из картофельного теста с зеленью. Это простое и вкусное блюдо, надо сказать, отлично разнообразит меню любителей картошки.

Начинка в картофельных булочках может быть самой разной, по вашему желанию. Булочки из картофеля готовятся легко и не займут много времени на приготовление. Аппетитные, вкусные, с румяной корочкой – просто объедение!

Они займут почетное место в обеденном меню как самостоятельное блюдо или сытное дополнение. Картофельные булочки отличный вариант для пикника, хороши и в горячем и в холодном виде.

Картофельные булочки ватрушки с зеленью - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление булочек из картофельного теста с зеленью в духовке

  1. Картофель и морковь очистите, обмойте, нарежьте кубиком, отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Воду слейте, добавьте растопленное сливочное масло, 1 яйцо, перец молотый, тщательно пюрируйте до однородности.
  3. Добавляя небольшими порциями муку, замесите мягкое тесто, разделите на равные части.
  4. Сформуйте из теста небольшие лепешки, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной растительным маслом.
  5. Дном стакана в центре каждой картофельной лепешки сделайте небольшое углубление.
  6. Зелень обмойте, обсушите, измельчите.
  7. Смешайте зелень и сметану, посолите, добавьте сушеные травы.
  8. Разложите подготовленную начинку в углубления
  9. Оставшееся яйцо взбейте и с помощью силиконовой кисти смажьте ватрушки.
  10. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, примерно 20 минут.
  11. Подавайте картофельные ватрушки горячими со сметаной или любым соусом, украсив свежей зеленью.
назад
Шарики из риса с сыром
вперед
Картошка запеченная в духовке

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Я не знаю, может в тесто надо соду добавить? Я сделала все по рецепту, получилось что-то несъедобное: внутри сырое, а сверху корка каменная — ни откксить, ни прожевать.

Наталья, добрый день! Подскажите, а ск надо масла? И можно его кусочками бросить в картошку, оно же может там и растаять? Или технология будет нарушена?
Морковку отваривать и тоже пюрировать? Это для цвета?
Начинка грибы/курица/зелень не ьудет тяжеловата для такого теста?
И тоже вопрос про соду или разрыхлитель?
Хотим сегодня приготовить)) выглядят очень вкусно))

Оксана, видимо вы передержали в духовке. По рецепту сода не нужна, но можно попробовать и с ней. Тесто, конечно, более рыхлое получился!

Марина, масла примерно 50 грамм. Можно и в картошку, только ее сначала нужно хорошо размять, чтобы не было комочков. Морковка для цвета, отварить и тоже пюрировать. Морковку можно измельчить при помощи блендера, а вот картофель размять толкушкой.
Начинка не тяжелая. Но можно и с чем-то другим попробовать.
Можно добавить соду с уксусом, разрыхлитель!

Оставьте свое мнение