Классическая окрошка на кефире
Вкусный и сытный вариант обеда

Классическая окрошка на кефире

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кефир 1,5 л.
Куриная грудка 200 г. говядина или свинина
Картофель 2 шт.
Яйцо 3 шт.
Огурец 300 г.
Редиска 1 пуч.
Лук зеленый 1 пуч.
Укроп по вкусу
Горчица обычная 1 ст.л.
Соль
Сахар
  • Легко

Ингредиенты

Один из популярных супов в жару – это, конечно же, окрошка. Окрошка – холодное первое блюдо национальной русской кухни. Традиционный рецепт предусматривает приготовление окрошки на натуральном хлебном квасе, но в последнее время набирает популярность рецепт приготовления окрошки на кефире.

Классическую окрошку готовят с отварным мясом и картофелем, огурцом, редисом, яйцом и зеленью. В измельченные ингредиенты добавляют по желанию квас, кефир, минеральную воду, йогурт, сыворотку или бульон. Заправляют сметаной. По желанию можно добавить в окрошку кубики льда.

Для меня самый простой вариант приготовления окрошки, который я считаю классическим – окрошка на кефире с мясом, картошкой, огурцом, яйцом, редисом и зеленью.

Освежающий и бодрящий летний суп, приготовленный по этому рецепту – идеальное первое блюдо в жаркое лето.

Классическая окрошка на кефире

Классическая окрошка на кефире
5 : Голосов: 5
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление классической окрошки на кефире

  1. Отварите картофель и мясо. Остудите и порежьте не крупными кубиками.
  2. Редиску и огурцы порежьте соломкой. Если у огурцов толстая и грубая кожица, срежьте ее.
  3. Зеленый лук порежьте мелкими колечками.
  4. Укроп измельчите.
  5. Отделите белки от желтков, желтки разотрите с горчицей до однородной массы.
  6. Яичные белки порежьте кубиками.
  7. В горчично-желтковую массу постепенно добавьте кефир, перемешивая до однородности. Добавьте по вкусу соль и немного сахара.
  8. Залейте порезанные компоненты окрошки полученной кефирной массой и перемешайте. Если окрошка показалась вам слишком густой, разбавьте ее кипяченой и остуженной водой.
  9. Охладите окрошку на кефире в холодильнике и подавайте на стол. Приятного аппетита!
назад
Бисквитный торт с клубникой «Панчо»
вперед
Торт «Клубника со сливками»

Оставьте свое мнение