Name: Клубничное варенье с целыми ягодами и апельсиновыми корочками
Ingredients: Клубника: 2,5 кг.; Сахар: 2,5 кг.; Цедра апельсина: 5 шт.

Доступно

Ингредиенты

2,5 кг. Клубника
2,5 кг. Сахар
5 шт. Цедра апельсина
цедра 5 апельсинов

Сегодня хочу предложить вам интересный вариант клубничного варенья с легким цитрусовым ароматом и кусочками апельсиновых корочек. Ягоды в таком варианте клубничного варенья остаются целыми, важно лишь, чтобы они были одинакового, не большого размера. В этом заключается и своя эстетика подачи, и правильный ход приготовления.

Такое клубничное варенье получается очень ароматным и вкусным. Обычное чаепитие с ним пройдет куда интереснее, т.к. блюдо несколько отличается от вбитых в голову шаблонов восприятия обычного клубничного варенья.

Попробуйте, ведь апельсиновые корочки можно просто выбросить, а можно их с пользой и вкусом использовать!

Шаги

Готово!

Приготовление клубничного варенья целыми ягодами

1. Ягоды клубники переберите, промойте, удалите плодоножки.

2. Ягоды высыпьте в большую жаропрочную емкость, засыпьте сахаром.

3. Апельсины тщательно промойте при помощи щетки, срежьте тонкую верхнюю часть, порежьте цедру на кубики.

4. Апельсиновые корочки тоже переложите к клубнике, слегка встряхните и оставьте на ночь, или на 10-12 часов, чтобы клубника пустила сок.

5. Поставьте клубнику в сиропе на медленный огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут. Варенье мы не перемешиваем, а аккуратно встряхиваем.

6. Полностью остудите, затем снова поварите 5-7 минут, остудите и поварите третий раз.

7. Разложите готовое варенье в стерильные банки и укупорьте стерильными крышками. Из этого количества ингредиентов получается примерно 3 литра готового клубничного варенья.