Ингредиенты
- 3 кг. Клубника
- 1 кг. Сахар
Клубника — ароматная и невероятно вкусная ягода, настоящая королева ягод. Весь июнь она радует нас, демонстрируя свою красоту и изумительный вкус. Как же максимально сохранить все эти качества клубники?
Уже не первый год вся моя семья наслаждается консервированной клубникой в собственном соку. Для этого придется немного повозится, но результатом вы будете довольны, это факт! Клубника в собственном соку вкусное и полезное лакомство дает возможность сохранить вкус, аромат, витамины и полезные вещества, содержит значительно меньше сахара, чем варенье и джемы.
Банки для такой заготовки лучше брать небольшие, что позволит при стерилизации полнее сохранить витамины и другие полезные вещества. Вкус такой клубники сохраняется максимально натуральным. Этот вариант заготовки на зиму клубники для тех, кто не любит сладкое варенье или густые джемы.
Клубника в собственном соку – великолепный десерт, который позволит радовать вашу семью и сохранить замечательные воспоминания о жарком лете долгой и холодной зимой!
Шаги
1 Готово! | Приготовление клубники в собственном соку
|
Комментарии: 24 Скрыть комментарии
Вот это да. Очень аппетитно смотрится. Спасибо , Наташа! Мои дети только в свежем виде кушают клубнику. А ни в замороженом ни в виде компота и варенья не признают. Даже перетёртое с сахаром не признали. Правда я в морозильнике хранила. А вот это я представляю , откроешь зимой, а там аромат.. ммммммм.
Правда в этом году сезон закончился у нас . В следующем году точно сделаю , Бог даст!
Роскошь!!! Я помню когда была очень маленькая, прабабушка в деревне заготавливала чернику в собственном соку, её было много, а морозить раньше не приходилось, так и спасались. Такая заготовка могла стоять несколько лет! А вот клубника в собственном соку — просто находка для зимы, ягодки отдельно можно использовать, сок отдельно! Вот спасибо, Наталья!!!
Во , Таня :) :) :) , а почему это вы такой шикарный рецепт утаили: )))) :) :) ;) ;) ;) . Да еще бабушкин. А ну ка поковыряйтесь ка там в памяти , может еще что — нить вспомните из копилки бабушки.
Вот что моя бабушка меня учила , ну секреты там всякие про национальных блюд, я тогда мимо ушей пропускала. А сейчас смотрю , это оказывается просто «золотой фонд» знаний. Хорошо что хоть вспоминаю, что тогда бабушка говорила. :) :) ;) ;) ;)
Я вот думаю , ежевику можно интересно по этому рецепту. Я очень люблю ежевику, но в сезон сколько ее поешь. А так зимой буду себя баловать; ) :) ;)
:-) :-) :-) Вспоминается-то по случаю обычно)) Вот увидела «в собственном соку» и вспомнилось. Потом ягоды стали морозить или перетирать с сахаром, и реально забылось, что так делали) Но хорошо, что память возвращается, когда нужно)))))))))
Если Вас ещё интересует что-то конкретное, спрашивайте, будем думать! ;)
Вот в этом же дело Таня, что все всроминается, но для случая. Помните в советское время сезон варенья ,соленья и так дружно делились опытом . А щас все в магазинах круглый год. Вот я например, когда дети были маленькие , их спать укладывала ночью и на кухне до рассвета химичила с соленьями. А сейчас дети большие уже и не хочется и нет необходимости. Вме в магазинах, вот у нас есть продукция консервного завода, их у нас много , Амбре по моему, в переводе с французского янтарь означает. Так вот у них все отличное всё. И соки и помидоры в своем соку и аджика и салаты. Ихняя продукция в Москве на расхват берут сказали. Да и здесь тоже в марте уже мало сто остается. А весной не возьмешь
А домашные консервы, один день на рынок иди. Потом сделать на кухне сауну устраиваешь. А потом самое главное хранить в квартире. На болконе зимой замораживаются. Осенью если теплая то жарко , хоть в шкафу бывают.
Но все таки наш Советский Союз . Настальгия. А еще в 90 годы тети муж моего мужа по работе ездил в Италию и они тоже приезжали. А мужа тетя дала им домашние консервы, варенья там , салаты и компоты. Итальянцы спрашивают тети мужа где продаются такие вещи. Это наши лихие 90 годы. Он говорит , это жена моя сделала. Они не поверили и спросили у нее. И так они были шакированы, аааа еще как ты делают спрашивали.
Ой что то не управляем мой телефон сегодня. Опечатки и все время меня не слушается :) :) ;)
Да, раньше из-за дефицита всё делали сами, но я могу сказать, что я к примеру даже не знала, что всё это продаётся))) У нас в семье всегда было принято заготавливать самим, те же огурцы, помидоры, варенье… И бабушки делали, и родители, и я умею! И даже сейчас если есть из чего, стараюсь заготовить хоть несоколько баночек :-) Кто знает, что они там положили в банку))) Вот конесервы никогда не пробовала сама делать, да и не едим их особо.
:-) :-) Это только наши «советские» люди способны на такое))))
Итальянцы попросили показать ее чем она закрывает их. :) :) :) )))) а когда показали наш добрый друг с советских времен закрывалку или закрутку то они были в шоке. Забыла самое главное сказать, к чему я это всё вспомнила. Так вот италянцы сказали , что ихние женщины даже не имеют понятия что можно сделать всё это дома. У них всё такое бывает в магазинах.
О времена о нравы. Как время поменялось за какие-то двадцать с лишным лет .
Вот так вот девочки. Повод я вам дала , думаю на вас тоже нахлынут воспоминания и настальгия ))))))))))))))) :) :) ;) ;) ;)
Консервы вы имеете ввиду мясные. Так вот к нас и такие мини заводы тоже есть. Мы с мужем ездили. Это не далеко от нашего села. Родители нам барашку зарезали и мы банок 50 сделали из барашки, сами мясо ставили в банки и там мастер аппаратом закрыл и в котел большой куда умещалось 200 банок. На сследующий день ро дороге обратно в город мы забрали.
А так Таня, я не знаю ,как в других регионах, но наша Дагестанская продукция как домашняя бывает. Особенно эта которая я говорю амбре , Ботлихская очень вкусная.
Айшат, главное не потерять рецептик до следующего года!
На здоровье, Татьяна!
Айшат, с ежевикой не пробовала. Только клубника пока освоена :)
Айшат, мы тоже раньше все лето посвящали заготовкам из огурцов, помидоров, перца, кабачков, варенье всякое делали, даже компоты закатывали. Сейчас я делаю всего по чуть-чуть — хранить аткое богатство негде. Да и знаю, что если что-то очень нужно будет, можно в магазине купить, пусть и не такое вкусное.
Спасибо Наташа! Эжевика же чуть тверже чем клубника, наверное чуть дольше надо стерилизовать.
Да, Наташа, что все доступно это и хорошо и плохо наверное. Как дружно рецептами делились :) :) :) :) :) :)
Айшат, насчёт ежевики не могу сказать)) Но лично мне она нравится по вкусу только в свежем виде! Варенье делала из неё и джем, не то немного, привкус мне не нравится. Я стараюсь если много её — морозить :-)
Спасибо , Татьяна! Мне тоже она нравится в свежем виде. Да в замороженном виде, что удивительно, как у клубники вкус не поменялся у ежевики. Зимой даже дети поели с удовольствием. Но я пару банок попробую на зиму. У нас варенья особенно больше любят вот такие менее обработаные термически.
Айшат, на здоровье, потом расскажете, как получилось, чтобы и мы тоже знали :-)
Наталья, скажите, а где можно хранить такую клубнику? Опасаюсь, что из-за малого количества сахара, она не выстоит много времени в обычных условиях (т.е. без холодильника). Какой у Вас опыт?
Ирина, хранить клубнику в собственном соку можно в кладовке, погребе, в гараже. Ну и в холодильнике :)