Ингредиенты
- 500 г. Говядинаговяжье филе
- 500 мл. баночка Грибы лисичкиможно взять любые грибы
- 1 шт. Репчатый лук
- 1 пуч. Шпинат
- 50 г. Брынзаили любой другой сыр
- 100 г. Сметана
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
Рецепт на конкурс от Гражины Запольской:
Пару лет назад мы с мужем и друзьями частенько захаживали в ресторан, расположенный неподалеку от нашего дома. Заказывали, как правило, всегда разные блюда, чтобы изучить ассортимент и ознакомится со всем тем, что там предлагалось. Долго мы перебирали блюда, пока не нашли то, которое понравилось и настолько полюбилось, что мы пригласили повара в зал.
Именно он рассказал, как можно было то блюдо адаптировать для домашних условий, раскрыв свой секрет приготовления той вкусной говядины в духовке с грибами. Поэтому именно им я и хочу с вами поделиться. А тут и повод отличный – кулинарный конкурс.
Да, дома корзиночки из говядины получаются чуть проще, поэтому мы все еще ходим к мастеру за его шедевром!
Шаги
1 Готово! | Приготовление корзиночек из говядины с с грибами и сыром в духовкеГовядину нарезать на кусочки толщиной в 1 сантиметр (как на отбивные), положить под пленку и отбить с двух сторон, а затем посыпать солью и перцем. Сложить отбивные друг на друга, накрыть пищевой пленкой и дать промариноваться около часа. В это время готовим начинку – лисички мелко нарезаем, лук измельчаем и обжариваем его вместе с лисичками на масле до готовности. Шпинат мелко рубим и добавляем его к обжаренным с луком лисичкам, тушим пару минут. Теперь добавляем туда же мелко рубленую брынзу и сметану, солим и перчим по вкусу. Отбивные укладываем в силиконовые формочки для маленьких кексов так, чтобы края мяса слегка свисали. Внутрь кладем нашу начинку и края говядины зажимаем пальцами вверху. Накрываем формочки фольгой и ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. |