Лечо из болгарского перца, помидоров и моркови
Универсальная вкусная заготовка

Лечо из болгарского перца, помидоров и моркови

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Перец болгарский 1 кг.
Морковь 1 кг.
Помидоры 1 кг. Лучше перезревшие
Лук репчатый 1 кг.
Петрушка По желанию и вкусу
Масло растительное 100 мл.
Уксус столовый 100 мл.
Сахар 100 гр.
Соль 30 гр.
  • Легко

Ингредиенты

Более 25 лет в нашей семье готовится замечательное лечо из болгарского перца, помидоров и моркови. Рецепт очень простой, проверенный временем и нравится абсолютно всем. Хорош этот рецепт и тем, что лечо без проблем хранится в шкафу обычной квартиры целый год.

Эта оригинальная и вкусная заготовка из болгарского перца весьма универсальна. Вкусное, неострое лечо из болгарского перца, приготовленное по этому рецепту – великолепная самостоятельная закуска или дополнение к любому блюду, а также отличная заготовка для приготовления соусов, супов, борща, тушения капусты, мяса, тефтелей и многих других блюд. Оно прекрасно заменяет кетчуп.

Лечо из болгарского перца с помидорами и морковью готово прийти на помощь в любую минуту. Это просто палочка-выручалочка! Проверьте сами!

Лечо из помидоров, моркови и болгарского перца - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление лечо из болгарского перца, помидоров и моркови

  1. Морковь очистите и порежьте соломкой толщиной около 1 см.
  2. Брусочки моркови залейте водой, доведите до кипения и бланшируйте 5 минут. Откиньте морковь на дуршлаг. Жидкость слейте
  3. Помидоры промойте, пропустите через мясорубку либо же измельчите при помощи погружного блендера.
  4. Лук порежьте полукольцами, перец – толстой соломкой.
  5. К бланшированной моркови добавьте лук, перец, измельченные помидоры, растительное масло. Поставьте на огонь и варите на медленном огне в течение 30 минут с момента закипания.
  6. Добавьте в лечо сахар, соль и уксус, а так же петрушку. Доведите до кипения и поварите 5 минут.
  7. Готовое лечо из помидоров, моркови и перца разложите в стерильные баночки, закатайте стерильными крышками. Остудите вверх дном, а затем храните в темном месте.
назад
Рецепт вкусного насыпного яблочного пирога
вперед
Пышная шарлотка с яблоками на кефире

Оставьте свое мнение