Ингредиенты
- 250 г. Творог
- 1 шт. Лимон
- 2/3 ст. Сахар
- 1/2 ст. Мука
- 1 ч.л. Разрыхлитель
- 3 шт. Яйцо
- Масло растительноедля смазывания формы
Пожалуй, творог, один из лучших ингредиентов в кухнях многих стран мира. Да и на кухне любой домохозяйки творог можно использовать в большом количестве блюд. Но не всегда творог в своём первоначальном виде находит поклонников среди детей и взрослых. Именно этот рецепт – прекрасный способ замаскировать полезное под вкусное.
Сегодня предлагаю вам рецепт замечательного творожного бисквита, который понравится всей семье своей легкостью и полезностью. Да и придется кстати к совершенно любому чаепитию.
По своей текстуре эта выпечка очень напоминает бисквит – пористый и воздушный, с тонкими нотками лимона. Как и любой другой рецепт бисквита, этот вариант готовится на взбитых с сахаром яйцах, с мукой. Только в данном рецепте в тесто мы добавляем еще и творог.
Шаги
1 Готово! | Приготовление вкусного творожного бисквитаЯйца взбейте с сахаром до получения густой и пушистой массы. Лучше это делать при помощи миксера. Взбивать нужно около 5 минут. |
2 Готово! | В творог добавьте цедру лимона и лимонный сок (сок 1 лимона). |
3 Готово! | Взбейте погружным блендером до получения однородной массы. Если не блендера - протрите через сито. |
4 Готово! | Соедините творожную массу со взбитыми яйцами, добавьте муку с разрыхлителем и все аккуратно перемешайте. |
5 Готово! | Форму для выпечки (у меня силиконовая диаметром 18 см) смажьте растительным маслом, дно лучше выложить бумагой для выпечки. Вылейте творожную массу и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться в течение 50-60 минут. Готовность бисквита проверьте спичкой. |
6 Готово! | Готовый творожный бисквит остудите, переложите на тарелку или блюдо. Украсьте по желанию. Приятного чаепития! |
Комментарии: 32 Скрыть комментарии
У меня чесно говоря получилась просто запеканка с кислинкой, хотя у меня было всего пол лимона и этого оказалось достаточно. Сам пирог осел как только я его вынула из духовки. С кофе было ничего, но больше делать не буду.
Лена, очень много зависит от яиц и от качества их взбивания. А, и еще от самого творога, лучше брать однородный без крупинок или творожную массу. У меня этот чиз-кейк плучился больше на пирог похожим — такой пористый и воздушный.
Наташ, взяла творог мягкий и яйца свежие, я и предпологала что он опадет. Просто хотела попробовать с лимоном, честно не мой вкус, а взбивала я в ручную до пиков и само тесто было очень воздушное.
Можно еще французскую ватрушку сделать тоже очень вкусно.
Что- то средненькое между….. Делать больше не буду.
Во французскую ватрушку мука не добавляется. Она поднимается за счет хорошо взбитых яиц.
как красиво просто слюньки текут.
Яйца должны быть хорошо взбитые миксером тогда все будет ок!
Меня и мою семью чизкейк очень порадовал! делаю его второй день подряд) Спасибо!
Я всегда дела творожное суфле по подобному рецепту, только без лимонов , но всегда с изюмом и курагой. Яиц тоже поменьше. Получалось очень воздушое, и совсем почти не чувствуется творог. Главное условие успеха в данном рецепте — это качество творога — он должен быть жирным (5%) , плотным и хорошо протертым( типа сырковой массы). Чем жиже творог — тем сильнее опадает после выпечки !! И еще — разрыхлитель нужно класть в самом конце приготовления теста — перед тем как выкладывать в форму. Успех гарантирован!
получилось вкусно и полезно. слопали все. лимон заменила кабачковым вареньем-вкусненько.
хочется сказать спасибо авторам сайта.
не один рецептик уже использовала и удачно! очень помогают отзывы и критические замечания.
стараешься не повторять ошибок и редактировать по советам читателей.
Получилось очень вкусно. Пальчики оближешь!!! Сделала в силиконовых формочках как кексики.
Представляю, как красиво смотрелось!
Рецепт изумительный! А я вместо муки кладу 2 полные столовые ложки манки,
котоорые предварительно заливаю 1/4 стакана кефира или сметаны. Получается очень нежно
Спасибо за подсказку, Ирина. Обязательно воспользуюс вашим советом в следующий раз.
Вместо целого лимона измельчала его половинку и маленький апельсинчик (Был дома. Размером с мандарин). Была небольшая горчинка, но я как раз этого и хотела =)
Спасибо за очень вкусный рецепт!
Великолепно получилось, учитывая, что рецепт ооочень простой! муж оценил и слопал половинку вчера, остальную сегодня. Супер! я также цедру натерла, а сок выдавила, великолепный аромат!
Да, аромат неописуемый!!!! Рада, что творожная запеканка понравилась и вам, и вашему супругу :)
Наталья, спасибо за рецепт. Очень вкусный чизкейк! Мне очень понравилось, муж в восторге. А как просто приготовить!!! Подскажите, пожалуйста, а можно сделать что-нибудь похожее с вишней?
Отдельно хочу сказать спасибо за чудесный сайт!!! Очень вкусно, очень доступно!!! Уже третью неделю каждый день готовлю что-то новенькое. Наталья, Вы — чудо!!!
Юлия, с вишней пока не пробовала, но мне кажется, что должно получится не менее вкусно. Единственное, она скорее всего вся вниз упадет, т.к. творожная масса уж очень нежная.
у меня пирог тоже осел((((((
хотя вкус ничего
А у меня все получилось с первого раза!!!Советую читать внимательней и делать все по рецепту.Спасибо.
я на свой страх и риск сделала двойную порцию. Не пожалела. Получилось очень вкусно. почитала ваши советы, дала ей остыть в духовке и она получилась пушистой. Спасибо за рецепт!!!
не получился у меня чизкейк :(
Жаль, Натали… Но иногда такое случается с творожной выпечкой, частенько она оседает после выпечки. А зависит от качества творога, от степени нагрева духовки. Но у меня этот рецепт получался всегда. Вы же видите, какая красивая и пористая запеканочка получилась.
Пахнет изумительно, но тоже опал. На вкуc очень даже не плохо. С таким ограниченным набором продуктов, хороший вариант выпечки.
Очень круто получилось. Лимонно и сливочно. Естественно, не чизкейк, но как он мог получиться без маскарпоне. За творог брала ванильную творожную массу, 9 % жирности, немного больше, чем в рецепте, около 300 грамм. Слопали втроем за раз.Спасибо.
На здоровье, Тоня! Спасибо за отзыв!!!!
Очень вкусная запеканка. Только я взяла 400 гр творога и вместо муки манную крупу. Получилось очень нежно, сладенько и лимончиком отдаёт. Вкуснятина! Спасибо за рецепт!
Анастасия, рада, что запеканка понравилась!
Торт получился роскошный!)) Наталья большое спасибо за рецепт. Делала спазу 2 порции на день рождения любимому, каждый из 27 гостей лично подошел и поблагодарил за вкусное лакомство. Вместо лимона использовала кислинку кондитерской вишни, украсила шоколадной глазурью, вишнями и мятой)).Наталья, шлю Вам воздушный поцелуй!))).
Безумно приятно, что удалось впечатлить гостей новым десертом! И за отзыв отдельное спасибо, мне всегда приятно!