Ингредиенты
- 1 кг. Капуста белокочанная
- 1 шт. Морковь
- 2 зуб. Чеснок
- 70 мл. Уксус столовый
- 500 мл. Вода
- 70 г. Сахар
- 1 ст.л. Соль
- 2 ст.л. Масло растительное
- 3 шт. Гвоздика
- 4-5 шт. Перец душистый горошек
- 2-3 шт. Лист лавровый
- 1 ч.л. Паприкапо желанию
Вкусная, сочная и хрустящая маринованная капуста не нуждается в представлении. Ее рецепт приготовления у каждой хозяйки свой, как и свои небольшие хитрости и секреты.
Я открою вам свой небольшой секретик – маринованную капусту готовлю я так же часто, как и голубцы. Крупные листья капусты я использую для голубцов, а вот оставшуюся часть нарезаю крупными кусками и мариную с морковью и чесноком.
Часто при приготовлении маринованной кусками капусты я использую разные специи. Например, в этот раз я добавила немного молотой паприки, и моя маринованная капуста получилась красивого легкого оттенка. Или карри, куркума – эти специи окажут влияние не только на цвет готовой закуски, но и по-новому раскроют вкус привычного блюда.
Шаги
1 Готово! | Приготовление вкусной и хрустящей капусты, маринованной крупными кускамиКапусту порежьте крупными кусками. Как я уже говорила, у меня оставшаяся часть слегка приваренной капусты, оставшейся от приготовления голубцов. |
2 Готово! | Перекладываем капусту в емкость, в которой будем ее мариновать – банка, кастрюля, контейнер. Добавляем порезанную кружочками морковь, чеснок, лавровый лист, горошины душистого перца, гвоздику и паприку (при желании). |
3 Готово! | Далее готовим маринад – 500 мл воды соедините с солью и сахаром, поставьте на огонь и доведите до кипения. Сленка остудите. |
4 Готово! | В маринад добавьте уксус и залейте маринадом капусту. Добавьте растительное масло. |
5 Готово! | Закройте крышкой и уберите в прохладное место на 10-12 часов. Быстро маринованная капуста готова, можно пробовать! |
