Home
Оригинальные рецепты
Маринованная салака рулетиками с луком

Маринованная салака рулетиками с луком
Замечательное блюдо из неприглядной рыбки

Name: Маринованная салака рулетиками с луком
Ingredients: Салака: 500 г.; Лук репчатый: 3 шт.; Огурец маринованный: 2 шт.; Вода: 200 мл.; Соль: 1 ст.л.; Уксус: 3-5 ст.л.; Лавровый лист; Острый жгучий перец; Петрушка; Перец душистый горошек

Ингредиенты

	Салака 500 г.
	Лук репчатый 3 шт.
	Огурец маринованный 2 шт.

	Вода 200 мл.
	Соль 1 ст.л.
	Уксус 3-5 ст.л.
	Лавровый лист
	Острый жгучий перец
	Петрушка
	Перец душистый горошек

Легко

Ингредиенты

500 г. Салака
3 шт. Лук репчатый
2 шт. Огурец маринованный
200 мл. Вода
1 ст.л. Соль
3-5 ст.л. Уксус
Лавровый лист
Острый жгучий перец
Петрушка
Перец душистый горошек

Признайтесь, слышали ли вы о такой рыбе, как салака? А покупали? Многие хозяйки так и не решаются на покупку этой «мелочи». А если и берут, то только в виде консервы. Я же считаю, что ее незаслуженно игнорируют. Как с подвидом атлантической сельди, с салакой можно делать все то же самое, что и со старшим «братом». Самое простое здесь — это засолка или маринование.

А еще салака может стать прекрасной основой для самой простой закуски. Маринованная в домашних условиях салака уж очень хороша со свежим черным хлебом.

Но эта публикация посвящена, все же, более изысканному блюду из салаки — маринованным рулетикам с репчатым луком и маринованным огурцом. Вы даже не представляете, как это вкусно!

Такая салака прекрасно дополнит бутерброды, картофель в мундире или отварной рис. Сделав их по-настоящему вкусными обедами или ужинами.

Шаги

Готово!

Приготовление рулетиков из салаки

Рыбу разморозьте, удалите голову, внутренности, хребтовую кость, промойте под проточной водой.
Лук очистите, нарежьте дольками.
Огурцы нарежьте соломкой.
На каждое филе салаки положите лук, кусочек огурца, плотно сверните рулетиком и наколите деревянной зубочисткой.
Для маринада в кипящую воду добавьте соль и сахар, в конце влейте уксус, снимите с огня, охладите до комнатной температуры.
В банку на дно положите специи, аккуратно сложите подготовленные рулетики из салаки, залейте маринадом и поместите в холодильник.
Через сутки пикантная закуска из салаки готова.
Перед подачей достаньте из маринада, аккуратно удалите зубочистки и сбрызните рулетики оливковым маслом.