Home
Заготовки на зиму
Маринованный перец, фаршированный овощами – капустой и морковью

Маринованный перец, фаршированный овощами – капустой и морковью
Зимняя закуска из фаршированного перца

Name: Маринованный перец, фаршированный овощами – капустой и морковью
Ingredients: Перец болгарский; Капуста белокочанная; Морковь; Чеснок; Вода: 1 л.; Сахар: 1 ст.; Уксус столовый: 1 ст.; Масло растительное: 170 мл.; Соль: 3 ст.л.; Лист лавровый: 3 шт.; Перец острый жгучий; Семена укропа; Зелень

Ингредиенты

	Перец болгарский маленького размера
	Капуста белокочанная
	Морковь
	Чеснок
	Для маринада:
	Вода 1 л.
	Сахар 1 ст.
	Уксус столовый 1 ст.
	Масло растительное 170 мл.
	Соль 3 ст.л.
	Лист лавровый 3 шт.
	Перец острый жгучий по вкусу
	Семена укропа по вкусу
	Зелень по вкусу

Легко

Ингредиенты

Перец болгарский
маленького размера
Капуста белокочанная
Морковь
Чеснок
Для маринада:
1 л. Вода
1 ст. Сахар
1 ст. Уксус столовый
170 мл. Масло растительное
3 ст.л. Соль
3 шт. Лист лавровый
Перец острый жгучий
по вкусу
Семена укропа
по вкусу
Зелень
по вкусу

У вас в огороде созрел перец и вы не знаете что с ним делать? Сейчас самое время делать всевозможные заготовки перца на зиму! Кроме заготовки перца в стандартном маринованном виде, всевозможных лечо и соусом, есть еще один необычный вариант домашней заготовки.

Хочу предложить вам интересный рецепт маринованного перца, фаршированного овощами. Всем тем, кто любит сладкий перец и капусту, непременно придется по вкусу этот пикантный и оригинальный вкус.

Фаршированный перец можно мариновать на зиму, а можно сделать порцию перца и хранить в холодильнике до прихода гостей (3-5 дней). Готовится совсем просто, а вот вкус и аромат такого блюда найдет своих почитателей на любом застолье. Такая закуска всегда расходится на ура! Хрустяще, свежо и очень аппетитно!

Шаги

Готово!

Приготовление маринованного перца, фаршированного овощами

Капусту очистите, нашинкуйте соломкой.
Морковь очистите, обмойте, натрите на корейской терке.
Чеснок очистите, измельчите.
Сварите маринад из предложенных ингредиентов.
Сложите овощи в кастрюлю, залейте горячим маринадом и оставьте на ночь.
У перца срежьте «крышечки», удалите семена, обмойте.
Овощи достаньте из маринада, хорошо отжав.
Маринад процедите.
Наполните перцы овощной смесью, закройте каждый крышечкой и плотно сложите в литровые банки.
Маринад доведите до кипения, добавьте специи, залейте фаршированные перцы.
Банки накройте крышками, поставьте в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 15-20 минут, с момента закипания.
Затем банки закатайте или укупорьте.
Храните перцы в прохладном месте.