Очень необычный пасхальный кулич «Морковный»
Супер оригинально

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Морковь 1 шт.
Сметана 100 мл. или сливки
Молоко 50 мл.
Яичный желток 2 шт.
Сахар 150 г.
Соль 1/2 ч.л.
Дрожжи сухие 11 г. из расчета на 500 г муки
Масло растительное 3 ст.л.
Сливочное масло 50 г. размягченное
Мука 450 г.
Ром 25 мл.
Для апельсиновых цукатов:
Апельсин 1 шт.
Сахар 50 г.
Вода 70 мл.
Глазурь для кулича:
Яичный белок 1 шт.
Сахарная пудра 150 г.
  • Легко

Ингредиенты

  • 1 шт. Морковь
  • 100 мл. Сметана
    или сливки
  • 50 мл. Молоко
  • 2 шт. Яичный желток
  • 150 г. Сахар
  • 1/2 ч.л. Соль
  • 11 г. Дрожжи сухие
    из расчета на 500 г муки
  • 3 ст.л. Масло растительное
  • 50 г. Сливочное масло
    размягченное
  • 450 г. Мука
  • 25 мл. Ром

  • Для апельсиновых цукатов:

  • 1 шт. Апельсин
  • 50 г. Сахар
  • 70 мл. Вода

  • Глазурь для кулича:

  • 1 шт. Яичный белок
  • 150 г. Сахарная пудра
Share

Светлый праздник Пасхи совсем близко – время подбирать самые лучшие рецепты самых вкусных и удачных куличей!

Если хотите удивить и порадовать удачным, красивым, ароматным куличем на Пасху, то непременно испеките морковный кулич с цукатами из апельсина. Морковное пюре, которое добавляется в кулич делает его ярким как весеннее солнышко, сочным и нежным, а о присутствии моркови в тесте не догадается никто, будьте уверены! Цукаты из апельсина, пропитанные ромом, сделают Пасхальный кулич невероятно ароматным и вкусным. В кулич можно добавлять по вашему желанию курагу, чернослив, изюм или ананасовые цукаты, но именно цукаты из апельсина придают Пасхальной выпечке наилучший вкус и аромат.

Порадуйте семью яркими, пышными, воздушными и самыми вкусными куличами!

Морковный кулич с цукатами из апельсина - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление необычного кулича

  1. С апельсина очистите кожицу, срежьте аккуратно ножом белую часть. Саму цедру порежьте мелкими кубиками.
  2. Сахар с водой для приготовления цукатов доведите до кипения, добавьте апельсиновые корочки и варите на медленном огне при постоянном кипении примерно 30 минут. Если вся жидкость выпарится, добавьте еще немного воды. За это время корочки станут прозрачными.
  3. Цукаты из апельсина остудите, залейте ромом или коньяком и оставьте на 10-12 часов, изредка перемешивая.
  4. Морковь очистите, порежьте кружочками и отварите до мягкости (примерно 10 минут).
  5. Морковь и примерно 30 мл жидкости измельчите при помощи погружного блендера в пюре. Должно получится около 150 мл морковного пюре.
  6. К морковному пюре добавьте сметану или сливки и долейте молока, чтобы получилось в общей сложности 300 мл жидкости. Полученную массу чуть-чуть подогрейте, чтобы она стала теплой.
  7. В эту массу добавьте соль, сахар, размягченное сливочное масло, растительное масло, яичные желтки, перемешайте.
  8. Дрожжи соедините с мукой, высыпьте в общую массу, тщательно перемешайте.
  9. Тесто должно получится гладким и слегка липнет к рукам.
  10. Накройте морковное тесто для кулича льняным полотенцем и поставьте в теплое место подходить. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
  11. В тесто добавьте цукаты из цитрусовых вместе с остатками рома, тщательно перемешайте руками.
  12. Снова накройте тесто и уберите в теплое место подходить.
  13. Примерно через часа полтора переложите тесто в формы для куличей (у меня два кулича один диаметром 20 см и высотой около 20 см, а второй получился диаметром 10 см и высотой около 30 см). Наполняйте формы примерно на 1/3 от высоты.
  14. Поставьте куличи подходить в теплую духовку (50 градусов) примерно на 30 минут.
  15. Выпекайте куличи в духовке, разогретой до 180 градусов, до готовности (примерно 45 минут).
  16. Для глазури взбейте яичный белок с сахарной пудры до густой белой массы.
  17. Полученной глазурью полейте сверху остывшие куличи. Украсьте морковные куличи по желанию и угощайте своих родных.
назад
Медовое печенье на Пасху
вперед
Жареная рыба на шпажках с необычным соусом

Похожие рецепты:

Комментарии: 8 Скрыть комментарии

Вау!!! 100% мой рецепт!!! Испеку на Пасху обязательно! В этом году хочется чего-то оригинального!!!

Цукаты из корок вчера уже сделала. Получилась 300 мл баночка. Этого хватит на куличи?

Надеюсь, вам этот морковный кулич понравится так же, как и мне. Я от него в восторге! Хотя сами знаете, много чего готовлю и пробую, куличей много перепробовала!

На этот обьем теста может и многовато будет. Хотя, лично я добавила бы все — обожаю эти цукаты в дрожжевой выпечке!

О,это ж скоро уже и Пасха… Может тоже такой оригинальный сделать???

Давай, Лисичка!!!! Он очень вкусный и красивый!!!!!!

А можно к цукатам добавить ещё орехи и изюм? Если да то в какой пропорции?

Ольга, все дополнения — цукаты, изюм, орехи любые, сухофрукты — это все ваша фантазия и ваши вкусовые предпочтения!!! Поэтому количество произвольное, все на вкус и цвет!!!

Оставьте свое мнение

Copyright © 2008 - 2022 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.