Home
Блюда из мяса
Мясные рулетики из свинины с начинкой из грибов

Мясные рулетики из свинины с начинкой из грибов
Вкусное и аппетитное блюдо для любого повода

Name: Мясные рулетики из свинины с начинкой из грибов
Ingredients: Свинина филе: 500-600 г.; Шампиньоны: 300 г.; Репчатый лук: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Соль; Перец черный молотый; Горчица обычная: 1 ст.л.; Масло растительное; Лист лавровый: 1 шт.; Перец душистый горошек: 2-3 шт.; Прованские травы

Ингредиенты

	Свинина филе 500-600 г.
	Шампиньоны 300 г.
	Репчатый лук 1 шт.
	Морковь 1 шт.
	Соль по вкусу
	Перец черный молотый по вкусу
	Горчица обычная 1 ст.л.
	Масло растительное для обжаривания
	Лист лавровый 1 шт.
	Перец душистый горошек 2-3 шт.
	Прованские травы по вкусу

Легко

Ингредиенты

500-600 г. Свинина филе
300 г. Шампиньоны
1 шт. Репчатый лук
1 шт. Морковь
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
1 ст.л. Горчица обычная
Масло растительное
для обжаривания
1 шт. Лист лавровый
2-3 шт. Перец душистый горошек
Прованские травы
по вкусу

Рулетики из свинины с начинкой из грибов украсят любое застолье и станут прекрасным основным блюдом как на праздничный стол, так и для семейной трапезы. Особенность такого мясного блюда в том, что всегда можно импровизировать и экспериментировать с начинками, меняя ингредиенты или дополняя их.

Самым вкусным сочетанием для таких мясных рулетиков из свинины считаю начинку из грибов. Ведь свинина и грибы это продукты, которые хорошо сочетаются. В нашем варианте для начинки шампиньоны мы обжарим с репчатым луком и морковью. В рулетиках мясо свинины, грибы и овощи соединяются очень гармонично и блюдо получается нежным и в тоже время насыщенным и ярким.

Обжаренные мясные рулетики можно запекать в духовке или потушить до готовности в бульоне с добавлением трав, специй, сушеных овощей.

Шаги

Готово!

Приготовление рулетиков из свинины с начинкой

Филе свинины обмойте, нарежьте поперек волокон на куски толщиной 1 см.
Каждый кусок свинины поместите между двумя слоями пищевой пленки и аккуратно отбейте в тонкий пласт.
Мясо посолите, поперчите, смажьте горчицей, оставьте мариноваться.
Лук очистите, мелко нарежьте.
Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на терке.
Шампиньоны нарежьте небольшими кубиками или соломкой.
Лук, морковь и шампиньоны обжарьте на растительном масле, слегка посолите.
На каждый кусочек мяса выложите по 1 ст.л. грибной начинки, плотно сверните в виде рулетика, краешки аккуратно затолкните внутрь.
Обжарьте мясные рулетики на растительном масле со всех сторон до золотистой корочки (рулетики выкладывайте на сковороду швом вниз).
Сложите рулетики в кастрюлю с толстым дном, влейте немного воды, добавьте лавровый лист, перец душистый, сушеные травы, слега посолите и тушите 30-40 минут на небольшом огне.
Подавайте мясные рулетики с любым гарниром, овощами, украсив зеленью.