Name: Нежный паштет из печени запеченный в духовке
Ingredients: Печень говяжья: 500 г.; Лук репчатый: 1 шт.; Чеснок: 1 зуб.; Молоко: 50 мл.; Соль; Свежемолотый перец; Прованские травы; Сливочное масло

Легко

Ингредиенты

500 г. Печень говяжья
куриная или свиная
1 шт. Лук репчатый
1 зуб. Чеснок
50 мл. Молоко
Соль
Свежемолотый перец
Прованские травы
Сливочное масло

Рецептов приготовления вкусного печеночного паштета огромное множество. Я готовлю его по-разному, используя разные виды печени, добавляя различные специи, ингредиенты. В зависимости от способа приготовления и используемых продуктов меняется и консистенция готового паштета.

Этот простой рецепт приготовления нежного паштета из печени, запеченного в духовке – мой фаворит. Люблю я его за быстроту приготовления, невероятную нежность, однородность текстуры и бесподобный вкус. Печеночный паштет получается такой нежный, что мажется на хлеб или гренку, как крем. А все потому, что готовится паштет из печени в духовке на водяной бане.

Если желаете разнообразить вкус паштета, то рекомендую добавить по вашему вкусу немного грибов, обжаренный лук, морковь или измельченные вяленые помидоры, которые наполнят вкус паштета новыми оригинальными ароматами.

Шаги

Готово!

Приготовление нежного паштета

Печень промойте, удалите прожилки и пленочки, залейте молоком и оставьте на 20-30 минут.
Печень пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавьте соль, перец и оставшееся молоко (которое использовали для замачивания печени).
Сливочное масло растопите, остудите и вылейте в массу, а затем измельчите все вместе при помощи погружного блендера.
Паштетную массу процедите через ситечко с мелкими отверстиями.
Вылейте в формочки, смазанные маслом, накройте фольгой и поставьте в другую жаропрочную емкость большего размера.
Налейте воды, чтобы она покрывала паштет наполовину.
Поставьте в духовку, разогретую до 160 градусов, и запекайте 40-50 минут.
Готовый паштет из печени остудите, уберите в холодильник и храните там до подачи.