Рецепт холодного супа с кабачками
Свежесть в каждой ложке

Рецепт холодного супа с кабачками

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кабачок 250 г.
Огурец 150 г.
Масло растительное для обжаривания кабачка
Чеснок 1 зуб.
Кефир 250 мл. или ряженка
Розмарин щепотка
Соль
Перец черный молотый
Укроп 2-3 веточки
Базилик
  • Легко

Ингредиенты

В жаркий сезон в нашей семье особой популярностью пользуются холодные супы. Что может быть лучше холодненького, освещающего супчика в знойный день?!

Этот вкусный, легкий, пикантный суп с недавнего времени занимает почетное место в моей коллекции летних холодных супов. Поначалу мои домашние отнеслись к нему с осторожностью, потому что холодный суп с кабачками значительно отличается от привычного для всех холодника, по крайней мере на вид. Но суп получился настолько вкусным и понравился всей семье, что его приготовление пришлось повторить неоднократно.

Попробуйте и вы для разнообразия приготовить легкий холодный суп с кабачками по этому простому, но оригинальному рецепту.

Рецепт холодного супа с кабачками

Рецепт холодного супа с кабачками
5 : Голосов: 6
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление вкусного летнего холодного супа с кабачком

  1. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около 7-10 мм и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
  2. Горячие кабачки переложить в блендер и посыпать измельченным чесноком. Остудить.
  3. Огурец очистить от кожицы, нарезать кусочками и выложить в блендер к кабачку.
  4. Кабачки и огурец измельчить в блендере до однородной консистенции.
  5. Добавить специи по вкусу, мелко рубленый укроп, ряженку или кефир и 50 мл. ледяной воды. Все еще раз взбить в блендере.
  6. Разлить по тарелкам, украсить листиками базилика и веточками укропа.
назад
Шоколадный пирог с цуккини “Три шоколада”
вперед
Свинина с баклажанами в духовке

Комментарии: 8 Скрыть комментарии

а это не похоже на детское питание? Мужики точно есть не станут

Галина, получается весьма изысканный вкус. На детское питание похоже разве что видом, но это можно исправить обилием зелени. Моему мужу, например, очень понравилось :)

На детское питание совсем и не похоже. Обыкновенный суп-пюре, только холодный, летний вариант. Я кабачки очень люблю. Обязательно попробую! Только это скорее девичий суп. Мой муж кабачки не уважает, хотя, если ему не сказать, из чего приготовлен суп, может и слопает :)

Spasibo bol’shoe za receptik! ochen vkusno, a v zharu tak prosto spasenie! Nadejus, muzh tozhe ocenit, hotja mjasa emu tozhe prigotovila, otvarnogo)))
Zavtra budu probovat’ vash drugoj recept holodnogo suoa na kefire:)

спасибо вам большое за рецепт! Я дала этот суп ребенку, который в такую жару не ест почти ничего, только я переборщила с кефиром, но все равно получилась очень вкусно. Я подала это не как традиционный суп в тарелках, а решила немного перехитрить ребенка и налила в стакан с соломенками. Ребенок выпил пол стакана! Ура! У нас наконец-то получился обед! Спасибо вам!

вчера приготовила. Хотела написать, что суп на любителя. Но вышло по другому. Только я колбаски в готовый суп нарезала (чтобы сдобрить, так сказать, и была гарантия что муж будет есть) и подавала с горячей картошечкой. А на следующий день супчик стал ещё вкуснее. Свежий – казалось, что чего-то не хватает. А на второй день в жару с картошечкой просто супер. Даже муж остался доволен.

Оставьте свое мнение