Home
Несладкая выпечка
Открытый овощной пирог галета

Открытый овощной пирог галета
Галета из песочного теста с овощами

Name: Открытый овощной пирог галета
Ingredients: Вода: 3-4 ст.л.; Сливочное масло: 230 г.; Сыр твердый: 100 г.; Соль: щепотка; Мука: 2,5 ст.; Морковь: 1 шт.; Репчатый лук: 1 шт.; Фасоль стручковая: 200 г.; Горошек зеленый: 50 г.; Сельдерей стеблевой: 1 стебель; Соль; Перец черный молотый; Прованские травы; Масло растительное

Ингредиенты

	Тесто для галеты
	Вода 3-4 ст.л.
	Сливочное масло 230 г.
	Сыр твердый 100 г.
	Соль щепотка
	Мука 2,5 ст.
	Начинка для галеты
	Морковь 1 шт.
	Репчатый лук 1 шт.
	Фасоль стручковая 200 г.
	Горошек зеленый 50 г.
	Сельдерей стеблевой 1 стебель
	Соль по вкусу
	Перец черный молотый по вкусу
	Прованские травы по вкусу
	Масло растительное для обжаривания овощей

Легко

Ингредиенты

Тесто для галеты
3-4 ст.л. Вода
230 г. Сливочное масло
100 г. Сыр твердый
щепотка Соль
2,5 ст. Мука
Начинка для галеты
1 шт. Морковь
1 шт. Репчатый лук
200 г. Фасоль стручковая
50 г. Горошек зеленый
1 стебель Сельдерей стеблевой
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Прованские травы
по вкусу
Масло растительное
для обжаривания овощей

Галета — открытый пирог, состоящий из тонкого теста с завернутыми на верх краями. Галета – это минимум теста и много сочной начинки. И сегодня мы готовим открытые галеты с начинкой из овощей.

Хрупкое и рассыпчатое песочное тесто отлично сочетается с любой овощной начинкой. Овощи для пирога можно взять по своему вкусу. У меня это обжаренный лук, морковь, сельдерей, зеленый горошек и стручковая фасоль. Очень вкусно приготовить галету с начинкой из цукини и сливочного сыра, или баклажанов и помидоров.

Открытые пироги можно подавать в качестве горячей или холодной закуски, либо же как сытное дополнение к супу или бульону. Их удобно хранить и брать с собой на работу или на пикник.

Шаги

Готово!

Приготовление овощной галеты

Муку высыпьте в глубокую емкость, добавьте соль и сливочное масло. Порубите масло ножом, чтобы получилась песочная крошка, а затем разотрите руками.
Добавьте примерно 4 ст.л. холодной воды и тертый на мелкую терку сыр.
Перемешайте, возможно понадобится чуть больше муки или воды. Тесто получается густое и плотное. Мы собираем его в шар, убирам в холодильник на 20-30 минут.
Для начинки стручковую фасоль порежьте на кусочки, отварите вместе с горошком 3-5 минут с момента закипания.
Обжарьте на растительном масле мелко порезанный лук, порезанный пластинками сельдерей и кубиками морковь. Обжаривайте до готовности.
Добавьте фасоль и горошек, обжарьте минуту, добавьте соль, перец и прованские травы.
Тесто разделите на 8 частей, раскатайте каждую в пласт толщиной примерно 3 мм, выложите лепешки теста на противень, выложенный бумагой для выпечки.
В середину лепешек уложите овощную начинку. Свободные края заверните наверх и произвольно защепите.
Поставьте овощные галеты в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-30 минут до легкого золотисто цвета.