Овощная лазанья в домашних условиях
Очень вкусно, питательно и полезно

Овощная лазанья в домашних условиях

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Листы теста для лазаньи 4 шт.
Кабачок 100 гр. или цуккини
Баклажан 1 шт. небольшой
Перец болгарский 1 шт. крупный
Помидор 2-3 шт. крупные
Молоко 250 мл.
Мука 1 ст.л.
Прованские травы или другие любимые по вкусу
Сыр твердый 60 гр.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Чеснок 2 зуб.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Наверняка многим из вас очень нравится итальянская кухня! Одним из ключевых блюд этой колоритной кухни является лазанья. Как приготовить лазанью по классическому рецепту известно всем, а вот доводилось ли вам готовить овощную лазанью?

Для меня это блюдо стало настоящим открытием, его очень легко приготовить в домашних условиях. Отличается овощная лазанья тем, что вместо обжаренного мясного фарша в качестве начинки добавляются овощи – кабачки, перец, баклажан и помидоры. Получается очень вкусно, питательно и полезно!

Обязательно попробуйте приготовить овощную лазанью по этому простому и проверенному рецепту! Я уверена – вам понравится!

Овощная лазанья в домашних условиях
3 : Голосов: 1
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление овощной лазаньи

  1. Баклажаны и кабачки или цуккини нарезаем тонкими пластинками и обжариваем с двух сторон на растительном масле.
  2. Горячие баклажаны и кабачки солим, перчим и посыпаем мелко рубленным чесноком.
  3. Перец запекаем в духовке или на гриле до черной корочки, кладем в пакет на пару минут, затем снимаем кожицу, удаляем семена и нарезаем на 6-8 пластинок.
  4. Помидоры крестообразно надрезаем, заливаем крутым кипятком на 2 минуты, затем удаляем тонкую кожицу и нарезаем ломтиками.
  5. Муку высыпать в небольшую кастрюльку, добавляем 3 ст.л. молока, перемешиваем и постепенно вводим остальное молоко. Добавляем соль, перец и прованские травы, ставим на огонь и при непрерывном помешивании доводим соус до загустения. Слегка его остужаем.
  6. Противень или жаропрочную форму смазываем маслом, наливаем чуть-чуть соуса бешамель и кладем лист теста.
  7. Сверху поливаем соусом и кладем слой обжаренных кабачков и слой помидоров.
  8. Сверху кладем лист теста, поливаем соусом, выкладываем баклажаны и помидоры.
  9. Третий лист теста, соус бешамель и перец. Сверху снова помидоры.
  10. Последний слой теста поливаем соусом и посыпаем тертым сыром.
  11. Ставим овощную лазанью в духовку, разогретую до 180 градусов, запекаться. Время запекания – 25-30 минут.
назад
Скумбрия с кабачками, запеченные в йогуртном соусе
вперед
Кабачки маринованные – рецепт заготовки на зиму

Комментарии: 7 Скрыть комментарии

Наталья, подскажите где в Гродно продаются листы для лазаньи и их стоимость?

точно листы для лазаньи были в Алми на пр. Космонавтов. Стоимость разная в зависимости от производителя. Сейчас с курсом доллара новых цен не знаю, но раньше упаковка 450-500 грамм стоила около 2,5-3 долларов.

а как вообще эти листы выглядят? хочу поискать в английском магазине. а то купила полуфабрикат лазаньи – очень не понравилось((((((((((((

Листы лазаньи продаются в коробочках или пакетах (как любые макаронные изделия). Выглядят как тонкие пласты подсохшего тонко раскатанного теста.

А я сама листы для лазаньи делаю. Поллитра пива, 6 стаканов муки, 2 яйца, соль по вкусу. Раскатать полученное тесто максимально тонко и проварить каждый лист полминуты в кипящей воде. Из такого количества продуктов теста на 2 лазаньи хватает.

Попробовала с готовым тестом для лазаньи, не получилось:(
Использовала готовый лаваш \тот что тонкий\ перед изготовлением, смочила водой. Удивительно , но получилось удачненько , всем понравилось. Спасибо за рецепт:)

Оставьте свое мнение