Панкейки на кефире
Пышные американские блинчики

Панкейки на кефире

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Кефир 220 гр.
Мука 1 ст.
Яйцо 1 шт.
Сахар 3 ст.л.
Соль щепотка
Сода 0,5 ч.л.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Масло растительное 3 ст.л.
  • Легко

Ингредиенты

Не так давно открыла для себя еще один вариант американских блинов – панкейки на кефире. В отличие от таких же панкейков на молоке, они получаются чуть более пышными, ну а от оладьев отличаются тем, что они не такие жирные. Причина в том, что панкейки жарятся без масла.

Подавать панкейки, приготовленные по этому рецепту, можно со сметаной, вареньем, ягодным, карамельным или шоколадным соусом.

Этот рецепт я использую достаточно часто, поэтому рекомендую вам попробовать приготовить эти американские блинчики.

Панкейки на кефире - рецепт с фото

Панкейки на кефире
4.9 : Голосов: 48
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Кефир слегка подогрейте, чтобы он стал теплым.
  2. Добавьте в кефир соль, сахар, растительное масло и яйцо, взбейте вилкой до однородной консистенции.
  3. Муку соедините с содой и разрыхлителем для теста, тщательно перемешайте и высыпьте в основную массу, быстро перемешайте.
  4. На разогретую (сухую, без масла) сковородку с антипригарным покрытием выкладывайте столовой ложкой тесто и обжаривайте панкейки с двух сторон на среднем огне.
  5. Подавайте со сметаной или вареньем.
назад
Заварные чебуреки с мясом
вперед
Тонкие пп блины из рисовой муки

Комментарии: 100 Скрыть комментарии

Наталья, обалденные панкейки получились! Пекла и на молоке, но на кефире больше понравилось! Спасибо за отличный рецепт!

В обыкновенные блины всегда добавляется кефир.. и никакие это не пенкейки… будьте попроще! А еще.. попробуйте их с кленовым сиропом.. надеюсь у вас продается.. вкусно!

Ув. Lily, ну откуда у Вас столько “желчи” ?
человек старается, ищет, готовит…
и, поверьте, это самые настоящие мини-панкейки, просто в США их готовят на молоке или йогурте, а не на кефире, т.к. понятие “кефир” там очень размытое…в супермаркетах он есть, но из него у вас вряд ли что-то получится приготовить.

Наталья, спасибо большое за Ваш труд! Ваши рецепты очень полюбились моей семье!

Спасибо за рецепт, получились толстые и пышные как настоящие панкейки!) Не сухие) Очень вкусно!)

Превосходные панкейки! Большое спасибо за рецепт!Мне очень нравится что они не жирные как наши оладьи.Вкусно!

Делала однажды такие блинчики на молоке не получились совсем.Испекла сегодня по вашему рецепту слов нет,просто супер,супер,супер.Пышные,мягкие и очень вкусные!Теперь только такие буду делать

Только что испекла, разрыхлителя теста у меня не было, но и без него получилось вкусно и пышно, добавила немного корицы для запаха.
Для меня Ваш сайт – открытие!!! С удовольствием пользуюсь Вашими рецептами. Спасибо!

суперские блинчики!!! делала их когда еще муж дома был…я их подавала с карамелью…ушли с чаем утром за 5 минут!! Спасибо Вам Наташенька за прекрасные рецепты!!

Наталья,огромное спасибо за этот рецепт!! Я готовлю такие панкейки для своего сыночка ( ему 2,5года),согласитесь для такого малыша оладьи слишком жирные,а такие ему очень нравятся,они такие вкусные!! А еще я убиваю 2 зайцев сразу- утилизирую неиспользованый домашний йогурт (пока срок годности не вышел) и прекрасный завтрак получаю для всей семьи. Еще раз спасибо.

Виктория, мои малявки тоже предпочитают такие блинчики вместо жирных оладушек! Можно еще в тесто ягодки добавить, например, черничку, или яблочко порезанное!

О, я такие на кислом молоке люблю готовить, бывает скисает некстати)) Только просто соду добавляю, надо будет и разрыхлитель добавить, пышнее будет :-)

Наташенька, сегодня на обед приготовила эти панкейки своим девочкам… Они после школы пришли и попросили оладушки или картофельники… Приготовила точь в точь по рецепту… Получилось очень вкусно!!! Дети нахваливали и уплетали за обе щеки с айвовым вареньем и кефиром… планировала взбить им сливки,но они ели порцию за порцией прямо со сковороды… Мне досталось 4 панкейка…и то т.к. попросила мне оставить… Младшая сказала,что очень,очень и тому подобное :) очень вкусно… Вот так сегодня решили проблему обеда… Кстати,хочу приготовить мужу к ужину на десерт,так сказать,он оладушки не любит т.к. они жирные… Думаю,что панкейки ему понравятся… Правда у меня получились не такие пышные как на фото …Но нежные… спасибо… тебе и Морячке ща рекламу :)

Лисичка, ты давай в гости приходи и будемчто то новенькое готовить :)

Наталья! Спасибо вам за прекрасный рецепт панкейков. Раньше готовила по другому рецепту,более сложному с 4 кур. яйцами. Но теперь нашла ваш, намного легче и вкуснее! Панкейки получились пышными,нежными и очень вкусными.))

Ага!!!! А мы уже только такие панкейки и делаем, оладушки обычные делаю гораздо реже. Они все же более жирные, а эти нежные и воздушные. Не такие пышные из-за разрыхлителя или из-за гусоты теста. Тесто должно быть густым, когда его наливаешь на сковороду, оно почти не растекается.

Да,буду делать чуть гуще… Мужу,кстати,досталось 2 панкейка…Слопав,сказал,что хорошо,что не жирные))))

Вооооот, куда я применю кефир!!!! Уже столько отзывов, пойду займусь! :-) Ждите с отчётом))

Я такая довольная))) Делов на пару минут было, а зато теперь все сытые и довольные смотрят хоккей)))))) Наталья, великолепный рецепт! У меня из сковород с антипригарным покрытием только сковорода-гриль и я на ней жарила, получилось круто, с полосочками, ещё аппетитней :-) Мини-блинчики получились пухленькие, дырчатые, спасибо огромное!!!!!!!!!

Татьяна, на здоровье!!!! Можно с бананом такие делать, с черникой, с шоколадом (я прям кусочки добавляю), с зеленым луком!

Нееее, я сделала универсальные, сахара чуть-чуть, у нас кто со сметаной и вареньем, а кто с котлетками ел))))) У меня как раз оставался стакан кефира, 250 мл, делала из расчёта на это количество. Сейчас в жару холодненькие очень хорошо пошли, уверена теперь буду такие готовить постоянно, они как маленькие блиночки получаются, такие пышные, я очень рада, что попробовала этот рецепт! Вам спасибо!!! :-)

Наталья, это снова я :-) Не поверите, делала уже раз пять))))) Моим так нравится, мужчины любят на ужин, ну а мы больше на завтрак! Не жирные из-за масла, пышные… очень благодарна Вам за такую находку!!!!!

тоже делала их уже раз шесть!!! Только все-равно не такие пышные как на фото… Добавила больше муки-получились резиновенькие.. Но я догадываюсь,почему… Мука не высшего сорта… Завтра буду делать на пик-ник деткам,так сказать аперитивчик перед запеченной рыбкой,которую мы с сестрой запекаем в фольге в углях(это что-то с чем-то,очень вкусно… в углях и сверху и снизу-угли,запекать ровно 35минут, с травами и молодой картохой….) Завтра хочу попробовать в панкейки добавить гречневую муку для разнообразия… Думаю,что должно быть хорошо!!!!

У меня всё хорошо получается, тут главное тесто не бояться класть толстым слоем, я чуть больше ложки столовой накладываю и когда переворачиваю прям видно, как оладушки “растут”. И разрыхлителя кладу всего 0,5 ч.л. на данное количество продуктов!

и у меня эти панкейки выходят воздушные вкуснячие…Лисичка, может в муке дело?

Я тоже панкейки сильно не размазываю – слой достаточно толстый. Ложкой лишь форму придаю, а тесто само слегка растекается

С добавлением гречневой муки они у меня получились вкуснее,на мой взгляд… Текстура поменялась немного,вкусно!!!

не…. я просто придумываю что-то новенькое из ограныченного кол-ва продуктов…. Рыбу в фольгу на углях делаю теперь только смятой свежей в брюшке… На день рождения сестре делала,мои теперь меня эксплуатируют,говорят,что у меня это получается лучше , чем у других… А мяту добавила,т.к. незнала,чем нафаршировать,а получилось,что и сама влюбилась в такой вариант!!!!!!

Вот так и рождаются гениальные рецепты и новые вкусы! :-) У меня из-за лени бывает получается ого-го рецепт)))

Да-да, лень в магазин идти, или долго готовить)))))

К слову о мяте)) Помните варенье из мяты? А я ведь жмыхи все оставила, измельчила в комбайне с сахаром, чуть подержала, чтобы сахар растворился и положила в баночку, а сегодня вот с кофе вприкуску открыла! Так классно, и освежает, и приятно :-)

Ну, Татьяна, вы еще дальше меня пошли :)))) Молодец!!!

Ага))) Зачем добру пропадать :-) А ещё мне как-то в последнее время нравится шоколад с мятой сочетать, можно и в конфеты как начинку положить ;)

спасибо за рецепт. Делала на молоке, но получались тоненькие. Эти панкейки повоздушнее будут.

Очень миленько выходит :)

Наталья, я опять ИХ пекла, вот только-только)))) Забираю с собой на дачу! Реально делаю теперь оладушки только так! И молоко скишнее не пропадает :-) И бабушки, и дедушки, и вся семья в восторге, мягкие пухлики не надоедают!!! :-) СПАСИБО!!!!!!

Спасибо за рецепт. Делала в первый раз ,все получилось. Не похожи они ни на блины, ни на оладьй. Мне и моему сынишке очень понравились. Будем теперь делать часто. Спасибо.

Татьяна, согласна, что не надоедают. К тому же можно добавить в них зелень, или грибочки, или лучок просто – получатся такие закусочные пирожочки к супу или бульону.
Олеся, на здоровье! очень рада, что и вам, и малышу понравились такие воздушные и пышные панкейки!

Наталья, а мне и в голову не приходило что-нибудь добавить, Вы – гений!!! :-) Спасибо!!!!!!! Сейчас и зелени много, и кстати сыра чуток не помешает… Урааааааа, буду и дальше удивлять своих домашних! :-)

К слову, Наталья, у меня ещё кислое молоко простаивает, может посоветуете, что можно ещё приготовить из него? А то я уже замучалась думать))) А сейчас жарища такая, что молоко скисает очень быстро((

Ага, договорились!!! :-) Спасибо, Наталья, за ссылку, вот про блинчики я не подумала, обычно на молоке-воде пеку… Обязательно попробую! Блинчики мы любим :-)

Когда попробую, отпишусь! Ещё раз спасибо!!!

Спасибо просто громаднейшее за эти чудесные блинчики! Получились нежные и воздушные, и такие же остались, когда и остыли. Отличный рецепт!

Большое спасибо за такой замечательный рецепт! Блины у меня вообще никогда не получаются, а здесь тесто поднялось, ничего не сгорело, форма -все как надо, и самое главное очень вкусно! Приятно порадовала себя и своих родных! Теперь буду готовить только такие ;) Ещё раз спасибо!

Алина, спасибо большое за ваш отзыв!!!!
Кстати, такие панкейки можно и с яблоком делать, и с ягодами… и не сладкие с зеленым луком, грибами, просто с зеленью!

Супер рецепт. Легкие, совсем не жирные, готовятся за 15 минут. Я в восторге! Спасибо!

Замечательный рецепт!на кислом молоке очень хорошо поднялись!готовятся быстро,выглядят красиво,вкус отличный!Спасибо за рецептик!

Привет,хочу сказать огромное спасибо за рецепт.Мои детки обожаЛИ оладушки(бабушка готовила),но сколько бы я не старалась у меня никак не получалось,то резиновые ,то плоские.Мой сын долгое время просил сделать ему панкейк,но я как то не решалась и наконец то ,я нашла Ваш рецепт!получились пышные, мягкие ,нежные .Супер !!!!Спасибо Вам Наталья.Хочу попробовать с овсяной мукой :)

Есма, вам спасибо за отзыв! А я всегда рада, когда у вас, мои читатели, блюдо удается и высоко оценивается вашими домашними!

Спасибо за рецепт! Делали с дочкой, получилось легко и вкусно! Рисовали тестом чудные узоры, море удовольствия и вкусный полдник!

Огромное спасибо за рецепт. Давно заглядывалась на панкейки, но как то не решалась их приготовить. Сегодня решила сделать их на завтрак. Не знаю какие они холодные, потому что сын с мужем слопали их еще теплыми. Мне досталось пару штучек всего))). Спасибо еще раз за удачный рецепт!

Спасибо большое за рецепт!!! Чудесные оладушки получаются, все в восторге. Правда я еще чуть чуть ванилинчика добавляла, нам так больше понравилось))) Спасибо большое еще раз!!!

Наталия, можно ваниль, можно яблоки и корицу, можно апельсиновую или лимонную цедру. Рецепт базовый, наполнители по вкусу!!!!

Спасибо огромное за рецепт! Порой с новыми рецептами казусы случаются всякие, а тут все легко и результат отличный)) Родные оценили, особенно детишки))

Решила приготовить к чаю…до чая они не дожили))))мы с сыном их ели сразу,как только они попадали на тарелку)))очень вкусно кушать их со сливочным маслом и сахаром))))рецепт суперский!!!спасибо!!!

Дарья, очень рада, что и малышу понравилось!!!! Можно мазать панкейки вареньем, поливать сгущенкой, смазывать шоколадной пастой – вариантов очень много!!!!

У меня другой ваш рецепт панкейков на молоке. Но они очень удачно у меня получились, в тесто входит масло, со сковороды хорошо снимаются. Сын очень любит такие блины, но готовлю ему редко.

Светлана, готовлю панкейки то на молоке, то на кефире, все зависит от того, что есть в наличии. На кефире тоже обязательно попробуйте!!!

Спасибо за чудесный рецепт! Приготовила эти панкейки которые к слову получились вкуснейшими и воздушными, всего лишь за 15 минут! Солнце мое был доволен, сказал что бы готовила их еще и еще )))

Как они получаются такие пышные? и муки для такого кол-ва кефира многовато мне кажется. Я на 0,5л кефира ложу не больше 350гр.

Спасибо большое за рецепт! Ну очень вкусные, нежные! Брат за раз всё съел ;)

эти панкейки уже больше года любимый завтрак моей семьи сначала они покорили мужа и меня а сейчас полторагодичный ребенок их просто обожает и с сиропом и с вареньем и со сметаной и просто так … если есть панкейки то он их будет ходить и есть пока дна в тарелке не увидет))) так мало того он мнеих еще и помогает готовить))) спасибо Наташенька еще раз за прекрасные рецепты

Юля, это замечательно!!! Я так рада, что у вас подрастает такой замечательный помощник!!! Причем не только мамин (в пален готовки), но и папин (я про поедание панкейков)))

ой поедатель у нас еще тот))) ему только и давай вкусняшечки))))

Добрый день. У меня панкейки получились непропеченными внутри, пробовала и добавить муки больше, получаются пышные но непропеченные. Разбавила кефиром – тоньше но так же влажные

Гульмира, при приготовлении панкейков важно правильно подобрать температуру обжаривания и соблюсти все пропорции ингредиентов. Если ингредиенты добавили правильно, тогда дело в температуре. Обычно готовлю панкейки на небольшом (чуть ниже среднего) огне.

Большое спасибо за рецепт!!! Блинчики для меня сложная тема – то пригорят х), то непышные… Всегда мечтала “попроще” и “повкуснее”!!!
Так и получилось с вашим рецептом!!! Настоящие панкейки!!!
Все ингредиенты в тесто добавлены согласно рецепту, кефир подогревала в микроволновой печи))).

От себя добавила шоколадную начинку :). Ссылка на рецепт https://www.facebook.com/irina.kacman/posts/10209213060832024

Теперь с таки тестом буду экспериментировать с начинкой!!! Хочу попробовать банан, протертое яблоко… А дальше на что фантазии хватит!!!

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!

Ирина, с начинками можно экспериментировать!!! И с яблоком, и с бананом, и с шоколадом – любые варианты на ваше усмотрение!

Спасибо за рецепт!!! Панкейки получились очень вкусные!!!

После праздников в холодильнике простокваша пропадала, испекла такие панкейки. Ушли моментально! Только они у меня всегда зажаренные получаются.

Светлана, простокваша сюда очень кстати. У меня панкейки всегда более пышными получаются из подкисшего кефира…
У меня как когда, иногда светленькие, когда не спешу, и пеку их на небольшом огне. А иногда темненькие.

Готовятся моментально, результат – отличный. Спасибо!

Ольга, на здоровье!!! Рада, что выбрали этот рецепт кефирных панкейков. Рецепт всегда можно модернизировать, добавив в тесто кусочки фруктов или ягоды.
А еще рекомендую попробовать правильные панкейки без пшеничной муки https://zefira.net/pankejki-na-kefire-s-kukuruznoj-i-risovoj-mukoj/ и американские панкейки на молоке https://zefira.net/pankejki-ili-pancakes-amerikanskie-tolstye-bliny-oladi-na-moloke/

Оставьте свое мнение