Ингредиенты
- 500 гр. Печень куринаяили любая другая
- 2 шт. Морковьсредние
- 1 шт. Репчатый лук
- Соль
- Перец черный молотый
- Ароматные травы
- Масло растительное
Самое простое и многофункциональное блюдо, которое можно приготовить из печени – это, бесспорно, паштет. Печеночный паштет может быть и основным блюдом, и полноценной полезной закуской. Лично я предпочитаю готовить паштет в большом объеме, и потом целую неделю на завтрак кушать вкусные и ароматные бутерброды.
Паштет из печени можно приготовить разными способами и с добавлением различных ингредиентов. А сегодня расскажу вам самый простой, но, пожалуй, один из самых вкусных рецептов, с добавлением моркови. Именно морковь в паштете придает ему сладость и красивый желтоватый цвет. Конечно, если вы готовите паштет для деток, либо же являетесь сторонником правильного питания, то морковь для печеночного паштета лучше припустить в небольшом количестве воды. Я же чаще всего обжариваю морковь до мягкости в небольшом количестве растительного масла.
Шаги
1 Готово! | Куриную печень промойте, обсушите бумажным полотенцем, посыпьте солью, перцем и любимыми травами. Поставьте печень запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Через 15 минут переверните печень на другую сторону. |
2 Готово! | Морковь натрите на крупную терку, обжарьте до готовности на растительном масле. Либо же припустите морковь до мягкости в небольшом количестве воды. Обжарьте мелко порезанный репчатый лук. |
3 Готово! | Печень вместе с выделившейся жидкостью, морковь и лук сложите в блендер и измельчите до состояния однородного паштета. По необходимости добавьте специи. |
4 Готово! | Готовый печеночный паштет с морковью и луком переложите в чистые сухие баночки, закройте крышками и храните в холодильнике. |
Комментарии: 9 Скрыть комментарии
Очень вкусно я тоже так готовлю только печень и морковь отвариваю. Моя дочка лопает его без хлеба.
Домашний паштет очень вкусный! Я, правда, готовлю из куриной печени. В процессе тушения рекомендую добавить немножко сливок для нежности и, если хотите, 1\2 ч.л. коньяка для остроты ощущений. Никогда ничего не делала с мускатным орехом, что он дает по вкусу?
Мускатный орех придает блюду неповторимый вкус и аромат. Сложно как-то описать вкусовые ощущения.
Прикольное оформление…
Ммммммммм! Мускатный орех в сочетании с печенью …мммммм! :) Лопаю ложкой прямо из под миксера :)
сегодня готовила паштет, в процессе готовки заглянул в гости сын(он профессиональный повар) и подсказал что в печеночный паштет очень вкусно пропустить ч/ мясорубку 0, 5 свежего яблока. получилось супер.
Татьяна из одессы, ппробую с яблоком — спасибо вам и вашему сыну за идею!
oi kakie smeshnie buterbrodi:) nado budet poprobovatj i oformlju tak ze
Как раз в морозилке кг свиной печени, просто жарить не хочется, а паштет сделаю и еще мне подсказала одна венгерка чтоб паштет не был сухим перемалывает кусок сырого сала, по видимому это вместо масла в Вашем рецепте, а можно 50\50.