Ингредиенты
- 200 гр. Мука гречневая
- 3 ст.л. Какао порошок
- 5 ст.л. Сахар
- 0,5 ст.л. Сода
- Миндальная эссенцияили ванилин
- 2 ст.л. Масло растительное
- 300 мл. Сметана
В этой жизни мы продолжаем учиться ежедневно, получая все новые знания и впечатления. Вот уж и не думала я, что получу в свою кулинарную книгу новый рецепт необычной выпечки, заглянув на чашку чая к своей подруге по университетской поре. Отмечу, что подруга у меня совсем не простая и зовет в гости тогда, когда у нее есть чем удивить. В этот раз это была вкусная и оригинальная выпечка, про которую я раньше и не слышала. Я впервые в жизни попробовала печенье из гречневой муки.
Никогда бы и не подумала, что печенье это готовится буквально за считанные минуты, а вкуса гречки (которого я ожидала) нет вообще.
Конечно, я не постеснялась и взяла на вооружение этот рецепт печенья из гречки. Делюсь им с вами! Надеюсь, это необычное печенье станет для вас таким же открытием, как и для меня.
Шаги
1 Готово! |
|
Комментарии: 72 Скрыть комментарии
Выглядит потрясающе! Наталья, фото завораживает! Представляете, не так давно купила гречневую муку:)) поэтому приготовление пеенья не заставит себя ждать)))
Выглядит очень-очень!
Просветите темную, а «Эссенция (у меня миндальный запах)» — это что и в каком количестве ее надо?
Эссенция — это такой ароматизатор, который придаёт тесту определённый аромат. Если не найдёте, используйте ванилин.
Татьяна, надеюсь, такое печенье вам понравится
а я не смогла найти муку гручневую…..:(
Сегодня приготовила:) Получилось один в один! Мне понравилось очень, я люблю всякие новшества в рецептах, правда, сказать, что гречневая мука не чувствется нельзя, аромат и вкус присутствет, но с шоколадным вкусом чудесно сочетаеся! Большой его плюс, что можно есть тем, у кого аллергия на глютен или на яйца! Спасибо за оригинльаный рецепт!
испекла. вкус вроде ничего, а вот консистенция готовых печенек так себе — рассыпаются в песок. в общем, не могу сказать, что мне понравилось(((
Честно говоря .откровенная фигня ….поверила -испекла .и только расстроила свою семью …все ожидали чего вкусненького .а только перевела продукты и время …и готовится не десять минут .а сорок …..
Жаль, Александра, что вам не понравилось… А мои мужички очень любят такие печенюшки:-)
ну, думаю, попробовать все-таки стоит.никогда еще не пекла из гречневой муки
печенье просто сказка.похоже на нежный пряник.спасибо
А я хочу поблагодарить Наталью за очень простой в исполнении и необыкновенно вкусный рецепт! Мой 2х летний сын, когда ел эти печенья, сказал — как же мне вкусно мама! Мне тоже печенье понравилось, какой же нежный и изысканный вкус!
Я немного модифицировала рецепт и добавила свой любимый кунжут и кэроб вместо какао, а так же проросшую гречку. Всем советую!!
Наташа… я так и не преобрела гречневую муку… Но!!!! Моя мама купила кофемолку(молоть зеленый кофе).. Так меня осенило…это ведь можно перемолоть 200гр.гречки и будет мука!!!!!??? Как Вы думаете,стоит попробовать????
Лисичка, я бы посоветовала перемолоть гречневые хлопья, если есть, перемолов гречку могут отсаться крупинки, что отразится на восприятии печенья, а оно изумительное, нежно-рассыпчатое, пробовала, знаю :-) А почему не приобрели муку? У нас она почти во всех крупных супермаркетах есть.
Простите, Наталья, что вмешалась…))
Лисичка, согласна с Татьяной, гречку превратить в муку сложно. Лучше хлопья перемолоть. А печенье на самомо деле вкусное, попробовать стоит!
А…. спасибо за советы…. Подключила подругу-уже ищет мне муку гпечневую!!! Правду говорят-не имей сто рублей,а имей сто друзей(особенно таких как у меня!!! — дай Бог всем таких друзей)…
Так что молоть не буду-подожду муку… Просто город у нас небольшой,а выехать в Одессу для меня большая проблема-работа,дети,дорога и все такое…
ну что, lisi4ka, сегодня начинаем ударять по печенькам???))
сделала печенько)) мне понравилось, необычно….не сильно приторно, сладкое в меру и гречневая мука практически не чувствуется, наоборот придает легкой пикантности….завтра к крестнице поеду повезу печенья))) она любит когда я к ней со сладостями еду)))
morya4ka:), Вы мне напомнили про эти печенюшки, давно их пекла, а вкус помню до сих пор и желание приготовить вновь очень сильное! И даже мука имеется гречневая :-)
Морячка, я рада, что понравились!!!!
В связи с техническими неполадками не могла оставить отзыв про печенье, исправляюсь :). Печенье получилось точно как на твоем фото!! Немного по консистенции получилось густоватым-так я добавила апельсиновую цедру и сок апельсина, а так же добавила оливковое масло вместо подсолнечного!! После Пасхи обязательно приготовлю его еще!! Взрослым понравилось больше ,чем малышне..Никто не понял,что оно из гречневой муки,а я жевала и думала,почуяла бы я запах гречки-пришла к выводу,что не почуяла бы ,скорее всего!!!
У меня никто гречневую муку не распознал!!!!
Сегодня попробовала испекла, честно говоря, мне не понравилось, рассыпаются, вкус, так себе, готовятся намного дольше ,чем указано в рецепте, жалко потраченного времени!
Ольга, действительно, жалко, что вам не понравилось… Видите, мнение читателей разделилось — кому-то понравилось, а кому-то нет.
Наташа,может они его перепекают…. Не надо печь дольше указанного времени….!!!???
Тоже вставлю свои «пять копеек» :-) Я вот тоже пекла чуть дольше, минут 15, но всё зависит от размера печенья, которое Вы делали! Если слишком рассыпается, скорей всего муки переборщили. На самом деле, думаю, что просто Ольге не понравился вкус, отсюда такие эмоции, но да, вкус необычный, если редко проводите кулинарные эксперименты, в том числе с разными видами муки, то будет непривычно. Я как большой любитель экспериментов, а особенно гречки прост ов встороге от печенья и калорий здесь не так много, как в обычном «привычном» печенье))))
Вот и я говорю, на вкус и цвет!!!!
Испекла, попробовать на вкус пока не решаюсь, такое ощущение, что не пропеклись, проверила готовность и к спичке немного налипает, хотя пекла все 20 мин. … духовка не быстрая, обычная… теперь думаю, допекать отправить, тогда риск есть что рассыплются, как многие жаловались здесь… или так съесть? на вид то очень аппетитные…
надо было дать остыть и так есть… оч.интерессно что у Вас,Лиля , получилось*???????
да-да, остывшие оказались то, что надо! оччеень вкусные! после этого попробовала испечь с вариациями, добавила остатки смеси какао/масло слив/кукуруз.хлопья плюс измельченные семена подсолнечника… но, это было уже другое печенье, совсем не то… Ваш рецепт само совершенство, ни отнять — ни прибавить, спасибо огромное! для себя сделала вывод, что надо делать размером с небольшой грецкий орех… и с мукой гречневой у нас напряженка, жаль-жаль…
Лиля, согласна с Вами, печенье лучше делать небольшим!)) Мне оно нравится именно таким, без вариаций, хотя всегда хочется кусочки шоколада добавить :-)
Эх, девчата, приятно слышать!
отвратительно получилось!!!
Эх, Мария, жаль, конечно….
Испекла только что печенье по Вашему рецепту. Пекла на аэрогриле, поскольку духовка давно используется как шкафчик для посуды ))) пекла на 180 10 минут и еще 10 минут на 200 градусов, потому что показались сыроваты. Ванилин не добавляла, сахара добавила меньше, чем по рецепту. Получилось Ооооочень вкусно, похоже на пирожное картошка (я его очень люблю!), только теплое (пока) и с корочкой сверху. В след.раз сахара еще поменьше положу. Спасибо за суперский рецепт! И кстати, готовила «тесто» и укладывала шарики не больше 7 минут. Так что все и правда быстро. Спасибо!
Елена, на здоровье! У меня, к сожалению, аэрогриля нет — опробовать вашим способом не могу. Но думаю, ваш опыт поможет другим хозяюшкам!
Только что испекла , Супер ! Только мне какао нельзя , я добавила банан и сметану использовала 15%.
Очень вкусно !
Долго искала муку , нашла в «магните » , искала для блинов , блины не получились , я расстроилась что с мукой та делать буду , и вот этот простой рецепт и шикарный результат ! Спасибо !
Инна, ну ваши преобразования рецепта достойны восхищения!!! Рада, что из этого простого печенья смогли сделать что-то свое!
А я гречневую муку добавляют в домашний хлеб, для разнообразия…
Давно не готовила эту вкусняшку — надо исправиться!!!
А я как раз пекла недавно гречневые блины. В них надо добавлять пшеничную муку, потому что гречневая не обладает клейкостью. Единственное, гречневая мука очень разбухает.
Как понять, что они готовы? У меня пеклись полчаса.
Лисичка, а я хлеб домашний никогда не пекла. Но представляю как это вкусно!!!!
Лисичка, дерзай! Печенье доступно по ингредиентам!!!!
Светлана, но с гречневой мукой, на мой взгляд, более полезные блюда получаются!
Светлана, печь их нужно быстро как любое (практически) другое печенье. Сначала оно достаточно мягкое, но после остывания покрывается корочкой. А мякиш все равно сочный и слегка влажный даже. Я пекла 10 минут. Печенье потрескалось и я почти сразу его выключила.
Я часто хлеб перку-причем без хлебопечки… Купила три вида разной муки-и добавляю иногда в основной ингридиент-пшеничную муку… У нас кризис настал…доллар поднялся очень сильно-незнаю,как будем выживать… люди в панике просто-и хлеб тоже вырос в цене в два раза-так что печь домашний хлеб теперь прийдется чаще….
Ох, Лисичка, у всех такие же проблемы. У нас тоже самое с долларом. И цены растут, и зарплату не платят, и народ сокращают!!!!
Прорвемся как-нибудь, не впервой нам!!!!
Ага, а работодатель наглеет, чуть что не так — в отдел кадров. Переживем, куда деваться. Вернемся к печенью: сын сразу почувствовал вкус гречки, сказал, что вкус странный и есть не стал. Хотя готовлю из-за него, он у меня пухленький, хочу привить правильные навыки питания.
да,прорвемся!! Обязательно… Печенько на неделе приготовлю вновь))
Светлана, правильное питание никому лишним не будет :)
В этот раз вместо сметаны положила в тесто домашние густые сливки….. И получилось печенько очень песочным и рассыпчастым :-) :-) :-)
Лисичка, ты опять кулинаришь?!!! Приятно!!!
Вчера испекла печенье по данному рецепт. Получилось очень вкусно! Но в духовке они у меня примерно минут 30 пеклись. На вкус — типа пирожного картошки. Сверху опсыпала кунжутом для красоты) Главное — очень легко и быстро все делается!
Натали, очень рада, что такое печенье вам понравилось!
Испекла печенюшки. добавила в них фиников мелко нарезанных ну и с размером переборщила) поэтому держала побольше в духовке, до тех пор пока трещинки не пошли) ароматные^^ и за счёт фиников сладенькие:) ещё, вместо какао использовала кэроб)
Мой папа говорит «на любителя», но когда тебе ничего почти нельзя, то приходится быть любителем)
Лисица, а вам понравился такой вариант печенья????
Спасибо Вам за рецепт.так-то они вкусные.действительно.делала их только на очень жирной домашней сметане ,но всё по рецепту.не понимаю почему они у меня рассыпались в песок ,не успев их снять с противня =( очень расстроилась .может подскажете,что не так я делала может всё же дело в жирности сметаны?тесто плохо лепилось,хотя и было достаточно мокрым,но не лепилось
Диана, действительно, если сметана была жирной, то скорее всего из-за нее. Тесто должно лепиться, не рассыпаться. Можно было густую сметану разбавить кефиром, например. Или в тесто добавить чуть меньше гречневой муки. Надеюсь, в следующий раз у вас все получится!
А можно ли вместо сметаны и сахара использовать натуральный йогурт/кефир и мед/сахарозаменитель? А то я на пожизненной диете
Мед можно, и кефир или йогурт тоже можно. Только кефира тогда меньше, чтобы не растекалось тесто, а форму держало.
Диана,это точно из-за сметены жирной… у меня тоже так было,когда я сливки домашние взяла…. и со сливками не понравилось моим…. А оригинальный рецепт-класс!!!!
Спасибо, Лисичка!!! Спасибо, что продолжаешь делиться с нами своим опытом!!!
та какой там опыт… так…мелочи.. ничего почти не готовлю новенького… нашла классный рецепт пирога в мультиварке… может когда-то поделюсь… закинула-и забыла… подаю с мороженым-хорошо уходит!! и делаю бисквит прослоенный фруктами-как вариант,фрукты меняю только… У меня-кулинарный отпуск))))
Отпуск, особенно кулинарный, это круто!!!! Пирог жду, когда-нибудь! :)
Это очень вкусно! Читала комментарии и посмотрела рейтинг, думала наверное не стоит пробовать, но мука пропадала и я сделала, они просто шикарные, вкусные как будто имбирные пряники
Таня, спасибо за отзыв! Надеюсь, кто-то, как и вы, рискнет и приготовит эти чудо-печеньки.
Все сделала, как Вы написали. Но прошло 15 мин.в духовке, вынула, они нисколько не испеклись, оставила печься ещё. Посмотрю, что получится…
Ну, испеклись наконец-то. Чувствуется привкус гречки. И вообще не понравились, извините! Повторять не буду.
Екатерина, спасибо за отзыв. Дело в том, что сама гречневая мука, да и гречневая крупа в целом, имеют выраженный вкус. Поэтому по другому и быть не могло. Видимо, вам стоит поискать другой рецепт :)