Home
К чаю
Печенье «Пасхальное яйцо» — рецепт с глазурью

Печенье «Пасхальное яйцо» — рецепт с глазурью
Замечательно нежное и рассыпчатое печенье на Пасху

Name: Печенье «Пасхальное яйцо» — рецепт с глазурью
Ingredients: Мука: 120-130 г.; Сливочное масло: 90 г.; Яичный желток: 1 шт.; Сахар: 50 г.; Разрыхлитель: 1/2 ч.л.; Соль: щепотка; Лимонная цедра: 1 ч.л.; Яичный белок: 1 шт.; Сахарная пудра: 220 г.; Пищевые красители

Ингредиенты

	Мука 120-130 г.
	Сливочное масло 90 г. размягченное
	Яичный желток 1 шт.
	Сахар 50 г.
	Разрыхлитель 1/2 ч.л.
	Соль щепотка
	Лимонная цедра 1 ч.л.
	Белковая глазурь для украшения печенья
	Яичный белок 1 шт.
	Сахарная пудра 220 г.
	Пищевые красители

Доступно

Ингредиенты

120-130 г. Мука
90 г. Сливочное масло
размягченное
1 шт. Яичный желток
50 г. Сахар
1/2 ч.л. Разрыхлитель
щепотка Соль
1 ч.л. Лимонная цедра
Белковая глазурь для украшения печенья
1 шт. Яичный белок
220 г. Сахарная пудра
Пищевые красители

Традиционная пасхальная выпечка у православных – кулич. Но во многих странах на Пасху готовят пасхальные пироги, а также пекут пасхальные печенья. В этом году на католическую Пасху я приготовила такие вот яркие и красивые песочные печенья в виде пасхальных яиц и украсила их глазурью.

Белковая глазурь, на мой взгляд, лучше всего подходит для украшения печенья. Ведь ее просто готовить, она отлично ложится ровным слоем, не растекается и хорошо засыхает на готовом печенье.

Украшение пасхального печенья глазурью — самый трудоемкий, но в то же время интересный процесс! Здесь есть все возможности проявить свое творчество и здорово провести время вместе со своими детьми!

Шаги

Готово!

Приготовление пасхального печенья

Яичный желток разотрите с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром.
В тесто добавьте тертую лимонную цедру, постепенно введите муку, смешанную с разрыхлителем, и замесите тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно быть эластичным и не тугим.
Тесто уберите на 20-30 минут в холодильник.
На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 3-4 миллиметров, а затем формочками вырежьте овальное печенье в виде яйца. Обрезки теста используйте повторно для приготовления печенья.
Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до легкого золотистого цвета (примерно 12-15 минут).
Для глазури белок взбейте миксером с сахарной пудрой до получения густой однородной массы.
Разделите белковую глазурь на части и в каждую добавьте немного пищевого красителя. Тщательно перемешайте каждый цвет, переложите в корнетики.
В корнетиках отрежьте тонкий уголок и, выдавливая через отверстие глазурь, нарисуйте различные узоры.
Оставьте глазурь подсохнуть примерно 20 минут.