Ингредиенты
- 200 г. Творог
- 2 шт. Яйцо
- 4 ст.л. Сахар
- щепотка Соль
- 1/2 ч.л. Сода
- 1 ч.л. Уксус столовыйдля гашения соды
- 1 ст. Мука
- 5-6 ст.л. Манная крупа
- Масло растительноедля фритюра
Жареные в масле пончики — не самый диетический и правильный вариант десерта. Но иногда так хочется побаловать себя и свою детвору вкусными пончиками!
Предлагаю сегодня бездрожжевой вариант пончиков, тесто для которых готовится на основе творога. Творожные пончики, как и любые другие, жарятся в большом количестве масла. Поэтому обязательно выложите готовые пончики на бумажную салфетку или полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Мои творожные пончики получаются всегда очень пышными, нежными и воздушными! По внешнему виду напоминают персики! Остановиться просто невозможно!
Шаги
1 Готово! | Приготовление воздушных пончиков из творогаТворог растереть с яйцом, добавить соль и сахар. Соду погасить в уксусе и добавить в тесто. |
2 Готово! | В полученную творожную массу добавить муку, все тщательно перемешать. |
3 Готово! | Из полученного теста влажными руками формовать шарики диаметром около 4-5 см. Каждый шарик обвалять в манной крупе. |
4 Готово! | В небольшую кастрюльку налить масло (на 5 см.), нагреть его до легкого дымления. Подготовленные творожные шарики опускать в масло и жарить на среднем огне до золотистого цвета. |
5 Готово! | Готовые вкусные и воздушные творожные пончики выложить на салфетку и дать стечь остаткам масла. |
Комментарии: 20 Скрыть комментарии
В детстве мама делала что-то похожее…
Надо тоже попробовать) выглядит очень аппетитно!
GM, обязательно приготовьте. Уверяю вас, вы останетесь довольны!
Да уж вот моя обрадуется если я сам дома такое сотворю не знаю правда получится ли))))
Спасибо, Наталья.. обязательно приготовлю и напишу о впечатлениях))
В детстве моем южно-казахстанском бабушка готовила нечто похожее. Называлось это баурсаки. До сих пор помню, как вкусно было)))
А почему бы не вернуться в детство и не приготовить самой? Это севсем не сложно, но очень вкусно!!!
Мне мама тоже в детстве такие делала.
И вот вчера я наконец-то решилась, так как с приготовлением сладкого у меня отношения как-то не сложились, боялась, что не выйдет. Но все-таки получилось почти 20 замечательных пончиков
, которых уже и нет.. Спасибо за рецепт!!!!!
Правда, первые 4 штуки я спалила.. Да и с тестом возникли проблемы — оказалось сильно жидким и липким, поэтому увеличила значительно количество муки. Может это из-за творога?
Еще раз спасибо!!!!
Виктория, скорее всего это именно из-за творога. А я делаю пончики совсем маленькими, у меня их получается штук 35-40.
Наталья, а каким по консистенции должно быть тесто?
Наташа, а можно соду уксусом не гасить? Просто у меня кисло очень получается когда я в сырники добавляю…
Кстати, Ваши персики очень напоминают рецепт Кротонов, у нас одна родственница их готовила нам-детям в детстве, а сейчас рецепт забыла. Вот здорово если это он!
Молодец Наташенька! Хорошие у Вас рецепты!
Если не гасить соду уксусом, то ничего не получится, по крайней мере мне так кажется. Кисло не будет, я вас уверяю. Просто сахарку в тесто добавьте немного по-больше. Удачи вам, и спасибо за комплименты!
Получается, что пончики буквально «варятся» в масле, а не получаются ли они слишком жирными?
И как определить их готовность?
Александра, жирными не получаются. Лишний жир удалить при помощи бумажного полотенца. А готовность определить по румяности этих самых творожных персиков. Попробуйте один на вкус и если внутри он слегка влажноват, то уменьшите газ при обжаривании.
Ну,что я делаю нетак?Они внутри сырые!Огонь маленький,сами пончики тоже маленькие.Сверху уже аж темно коричневые,а внутри жидкое тесто.Может тесто у меня само по себе жидкое?Хотя все по рецепту!
Только что сделали все строго по рецепту. Жарили в мультиварке в масле на сультиповаре. Получилось супер! Спасибо за рецепт!
В мультиварке жарить пончики одно удовольствие — высокая емкость, ничего не разбрызгивается. Однако, масла уходит в разы больше. Я предпочитаю для фритюра использовать высокую небольшую кастрюльку :)
Я не когда, недожали соду в творожные пончики,а тем более гасить уксусом,тесто для пончиков из творога,это уже кислая среда,даже если и положить соду.
Рецепт отличный все получилось,делала разной формы,не только шарики!!!Если б можно было приложить фото,показвла бы эту красоту.
Лариса, свою красоту можете выложить в инстаграмм со ссылкой @zefira.net Обожжаю ваши фото-отчеты ;)
На 200 г творога аж 2 яйца и стакан муки? Я правильно прочитала? Нет никакой ошибки? А не «забитые» ли они мукой будут? Обычно одно яйца и стакан муки на 400-500 г творога… Ну и по названию комментарий: оно не совсем корректно, точнее, совсем не корректно, так как воспринимается, как будто это рецепт именно творожно-манных пончиков. Вот есть же рецепты сырников безмучных, с манкой, я именно такой рецепт для пончиков искала и так обрадовалась… зря… Манка только для обвала, поэтому выносить это в название блюда не вижу смысла.