Пирог из песочного теста «Киш» с картофелем и грибами
Одна из лучших закусок на столе

Пирог из песочного теста «Киш» с картофелем и грибами

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Для песочного теста
Сливочное масло 120 г.
Яйцо 1 шт.
Соль щепотка
Вода 2-3 ст.л. ледяная
Мука 250 г. количество муки указано ориентировочно
Для начинки
Картофель 250 г.
Грибы 200 г.
Репчатый лук 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное для обжаривания
Для заливки
Сметана 200 мл.
Яйцо 1 шт.
Сыр твердый 50 г.
  • Требует внимательности

Ингредиенты

  • Для песочного теста

  • Для начинки

  • Для заливки

Киш – классический французский открытый пирог. Нижний слой пирога и его основа – нежное и рассыпчатое песочное тесто, внутри любая начинка, которую покрывает заливка на основе яиц и сливок или сметаны.

Сегодня у меня киш с картофелем и грибами. В классическом варианте сыр сверху отсутствует, но мне так захотелось такого сырного яркого вкуса, что посыпала им сверху.

Киш принято подавать на стол теплым или горячим. Это отличный вариант сытного перекуса, обеда или ужина. К тому же такой песочный пирог с картофелем и грибами удобно брать с собой на работу или на природу.

Пирог из песочного теста с картошкой и грибами

Пирог из песочного теста «Киш» с картофелем и грибами
5 : Голосов: 7
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!

Приготовление песочного киша с картофелем и грибами

В миску высыпьте муку, добавьте соль и масло. Разотрите руками.

2
Готово!

Добавьте яйцо и воду, замесите тесто.

3
Готово!

Тесто распределите по дну формы, формируя бортики. У меня форма диаметром 24 см.

4
Готово!

Сметану слегка взбейте с яйцом, добавьте соль и перец. Все перемешайте.

5
Готово!

Грибы (у меня шампиньоны) мелко порубите и обжарьте вместе с луком. Если грибы лесные, их нужно предварительно отварить. Картофель отварите и порежьте кубиками. Выложите в сметанную заливку.

6
Готово!

Выложите начинку в песочную основу. Сверху потрите тертым сыром.

7
Готово!

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 35-40 минут. Готовый пирог с картошкой и грибами подаем на стол. Приятного аппетита!

назад
Советский рецепт салата «Оливье»
вперед
Вкусное новогоднее песочное печенье

Оставьте свое мнение