Ингредиенты
Для песочного теста
- 120 г. Сливочное масло
- 1 шт. Яйцо
- щепотка Соль
- 2-3 ст.л. Водаледяная
- 250 г. Мукаколичество муки указано ориентировочно
Для начинки
- 250 г. Картофель
- 200 г. Грибы
- 1 шт. Репчатый лук
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Масло растительноедля обжаривания
Для заливки
- 200 мл. Сметана
- 1 шт. Яйцо
- 50 г. Сыр твердый
Киш – классический французский открытый пирог. Нижний слой пирога и его основа – нежное и рассыпчатое песочное тесто, внутри любая начинка, которую покрывает заливка на основе яиц и сливок или сметаны.
Сегодня у меня киш с картофелем и грибами. В классическом варианте сыр сверху отсутствует, но мне так захотелось такого сырного яркого вкуса, что посыпала им сверху.
Киш принято подавать на стол теплым или горячим. Это отличный вариант сытного перекуса, обеда или ужина. К тому же такой песочный пирог с картофелем и грибами удобно брать с собой на работу или на природу.
Шаги
1 Готово! | Приготовление песочного киша с картофелем и грибамиВ миску высыпьте муку, добавьте соль и масло. Разотрите руками. |
2 Готово! | Добавьте яйцо и воду, замесите тесто. |
3 Готово! | Тесто распределите по дну формы, формируя бортики. У меня форма диаметром 24 см. |
4 Готово! | Сметану слегка взбейте с яйцом, добавьте соль и перец. Все перемешайте. |
5 Готово! | Грибы (у меня шампиньоны) мелко порубите и обжарьте вместе с луком. Если грибы лесные, их нужно предварительно отварить. Картофель отварите и порежьте кубиками. Выложите в сметанную заливку. |
6 Готово! | Выложите начинку в песочную основу. Сверху потрите тертым сыром. |
7 Готово! | Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 35-40 минут. Готовый пирог с картошкой и грибами подаем на стол. Приятного аппетита! |
Комментарии: 2 Скрыть комментарии
Рецепт простой, делается все легко. Муку взяла ржаную, на качестве теста не сказалось. Вместо шампиньонов — отварила опята-гвоздики. ОЧЕНЬ ВКУСНО, красиво и сытно!
Анна, мне всегда приятно, когда получается подстроить рецепт рецепт под себя!!!