Home
К чаю
Песочный пирог со смородиной и безе

Песочный пирог со смородиной и безе
Пирог нежнее нежного

Name: Песочный пирог со смородиной и безе
Ingredients: Сливочное масло: 50 гр.; Сахар: 50 гр.; Мука: 120 гр.; Разрыхлитель: 1/2 ч.л.; Яичный желток: 1 шт.; Ванилин; Яичный белок: 1 шт.; Соль; Сахарная пудра: 50 гр.; Ягоды: 1 ст.

Ингредиенты

	Для приготовления теста
	Сливочное масло 50 гр. Размягченное
	Сахар 50 гр.
	Мука 120 гр.
	Разрыхлитель 1/2 ч.л.
	Яичный желток 1 шт.
	Ванилин
	Для начинки
	Яичный белок 1 шт.
	Соль 1 щепотка
	Сахарная пудра 50 гр.
	Ягоды 1 ст. У меня красная и черная смородина по 1/2 стакана

Легко

Ингредиенты

Для приготовления теста
50 гр. Сливочное масло
Размягченное
50 гр. Сахар
120 гр. Мука
1/2 ч.л. Разрыхлитель
1 шт. Яичный желток
Ванилин
Для начинки
1 шт. Яичный белок
Соль
1 щепотка
50 гр. Сахарная пудра
1 ст. Ягоды
У меня красная и черная смородина по 1/2 стакана

Ох уж это лето… Нескончаемая череда ягод будоражит фантазию! Сегодня ради эксперимента приготовила маленький песочный пирог со смородиной и безе.
На удивление пирог получился очень вкусный и изумительно нежный. Кисловатая начинка прекрасно сочетается со сладким песочным тестом, а безе делает его красивым и нежным.

О чем я пожалела, так это о том, что сделала его очень маленьким! Так что для приготовление песочного пирога со смородиной стандартного размера, рекомендую удвоить количество продуктов, указанных в рецепте. Приятного чаепития!

Шаги

Готово!

Приготовление песочного пирога со смородиной и безе

Яичный желток растереть с маслом и сахаром.
В полученную массу добавить ванилин и муку, смешанную с разрыхлителем для теста. Замесить тесто.
Тесто распределить по дну формы, выстеленной бумагой для выпечки.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться около 15 минут пока корж не приобретет легкий кремовый оттенок. Корж слегка остудить.
Ягоды промыть, обсушить на полотенце.
Белок выложить в сухую миску и взбить при помощи миксера в пышную белую пену.
Добавить к белку щепотку соли и высыпать сахарную пудру, взбить повторно.
Выложить в полученную белковую массу ягоды, перемешать и выложить на остывший корж, равномерно распределив по всей поверхности.
Поставить пирог в духовку и запекать при температуре 150 градусов около 45 минут, пока верх пирога не покроется корочкой кремового цвета.
Дать пирогу остыть и подавать на стол.