Home
Закуски
Праздничная закуска из красной рыбы – мусс из рыбы в сливочном креме

Праздничная закуска из красной рыбы – мусс из рыбы в сливочном креме
Нежнейшая за куска на праздничный стол

Name: Праздничная закуска из красной рыбы – мусс из рыбы в сливочном креме
Ingredients: Сливки: 100 мл.; Сыр сливочный: 150 г.; Красная рыба холодного копчения: 100 г.; Красная рыба слабосоленая: 100 г.; Желатин: 10 г.; Укроп

Ингредиенты

	Сливки 100 мл. любой жирности
	Сыр сливочный 150 г. типа Альмете или Филадельфия, можно взять Рикотту
	Красная рыба холодного копчения 100 г.
	Красная рыба слабосоленая 100 г.
	Желатин 10 г.
	Укроп по вкусу

Легко

Ингредиенты

100 мл. Сливки
любой жирности
150 г. Сыр сливочный
типа Альмете или Филадельфия, можно взять Рикотту
100 г. Красная рыба холодного копчения
100 г. Красная рыба слабосоленая
10 г. Желатин
Укроп
по вкусу

Как вы уже заметили, у меня начался прям настоящий марафон подготовки к Новогоднему столу! Стараюсь каждый день, ну или почти каждый, делиться с вами еще не опубликованными интересными праздничными блюдами, которые можно приготовить на Рождество или Новый год!

И сегодня настал черед праздничной закуски из красной рыбы. Уверяю вас, такого вы еще не пробовали – нежный мусс из сливок и сливочного крема, в котором утопают ломтики красной рыбы.

Для того, чтобы закуска получилась еще более интересной, рыбу рекомендую использовать слабосоленую и копченую. Подавать на праздничный стол такую закуску можно порционно в маленьких рюмочках, либо же порезав небольшими кусочками.

Шаги

Готово!

Приготовление праздничной закуски из красной рыбы

Желатин залейте 30 мл воды и дайте ему набухнуть. Если же вы используете быстрорастворимый желатин, разведите его в горячей воде.
В миску выложите сливочный сыр, постоянно взбивая, тонкой струйкой введите сливки, чтобы получилась однородная масса.
Два вида рыбы порежьте мелкими кусочками, измельчите укроп.
В сливочную массу введите желатин, перемешайте до полного растворения, затем введите рыбу с укропом. При необходимости слегка подсолите.
Полученную массу разлейте по небольшим рюмочкам, либо же в выстеленную пищевой пленкой форму (у меня форма для выпечки), разровняйте и уберите в холодильник до полного застывания, на 6-8 часов.
Порежьте на кусочки, переложите на блюдо и украсьте ломтиками лимона и веточками укропа.