Простое песочное печенье
Домашнее печенье для всей семьи

Простое песочное печенье

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Мука 250 гр.
Сливочное масло 180 гр.
Яичный желток 2 шт.
Сахар 100 гр.
Соль щепотка
  • Легко

Ингредиенты

Есть такая категория блюд, при виде которых сиюминутно вспоминаются детские годы. Именно от этого такие рецепты любимы нами и надолго сохраняют первые страницы наших кулинарных книг. Знаете, рецепт простого песочного печенья прямо родом из моего детства. И я хочу, чтобы он был у каждого.

Я до сих пор вспоминаю, как мы с мамой стояли на кухне и раскатывали тесто для этого печенья, а потом разными формочками вырезали фигурки. И тогда для меня не было ничего вкуснее, чем печенье, приготовленное своими руками, с молоком. Прошли годы, и это же печенья уже на своей кухне я делаю со своими детьми, чтобы потом всей семьей собраться за столом и в дружной компании попить чай.

А у вас есть рецепт такого песочного печенья? Как делали и делаете его вы сейчас?

Простое песочное печенье - рецепт с фото

Простое песочное печенье
5 : Голосов: 7
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Желтки разотрите с размягченным сливочным маслом, солью и сахаром.
  2. Добавьте постепенно муку и замесите тесто.
  3. Тесто уберите на 20-30 минут в холодильник.
  4. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 миллиметров, а затем формочками вырежьте печенье любой формы.
  5. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета (примерно 15 минут).
назад
Тещин салат для зятя «Еврейский»
вперед
Кекс на кефире – простой рецепт с фото

Комментарии: 92 Скрыть комментарии

Замечательно!Печенье просто супер!Легкое и вкусное!

самые простые и самые любимые. сверху еще можно кунжутом посыпать

Моя бабушка называла такое печенье “коржики”! ))) Спасибо, за такое вкусное напоминание о детстве! Я тоже обожала помогать вырезать формочками печенье, а потом есть его горячим, прямо из духовки. Когда была напряженка со сливочным маслом бабушка добавляла маргарин, немножко сметаны или кефира, погашенных содой. Конечно, такое печенье получалось не совсем песочным ))) и быстро черствело, но мы ему такой возможности не давали обычно. Ну, и конечно, бабушка добавляла ваниль – до сих пор запах помню! Еще раз спасибо!

замечательно печенье супер,

Очень вкусное печенье !!!!!! Первый раз делаю и в восторге !!!! Мама говорит что лучше чем у нее получилось!!!! :):):):););)

Спасибо за такое чудо! Все гениальное просто! печенки тают во рту, дети в восторге, муж в отпаде!

Маргарита, спасибо вам за отзыв! На самом деле, я очень рада, когда такие мелочи доставляют столько радости!!! Кстати, можно такое печенье и на елку повесить если украсить его белковой глазурью и кондитерской посыпкой!!!!

Здравствуйте. У меня проблема. Сделала вроде бы все по рецепту. Но печеньки получаются черствыми и не могу сказать, что они тают во рту. Хотя при этом вкус отменный. Что я делаю не так? Или, что мне сделать, чтобы они не были такими черствыми и таяли? Подскажите, пожалуйста. Хочу удивить своего мужчину)

Олка, если печенье получилось жёстким, то можно полить его растопленным шоколадом со сливками. Горячий шоколад слегка смягчит печеньки.

Спасибо, Наталья) Полила растопленным шоколадом, посыпала сверху кокосовой стружкой и печенье приобрело божественный вкус и вид)))

Сделали сейчас такой печенье по вашему рецепту с детьми. Даже младший сынуля активно помогал)) очень вкусно, спасибо за простой рецепт!

хорошее развлечение для детей, и результат труда виден сразу. Точнее, съеден сразу))

Спасибо огромное, напомнили вкус детства♥♥♥все довольны легким ароматным хрустящим печеньицем♥

Для детворы напекла печенье, мы очень любим песочное! Лёгкое и вкусное, то, что надо, для выходных дней, чтобы не долго стоять у плиты и радовать близких домашними вкусняшками к чаю :-) Маленькие помощники мне помогали вырезать))) получилось очень по-домашнему :-) не всё аккуратное, но зато с любовью :-) Спасибо, Наталья!!!
Теперь будем приспосабливать белки :-)

Ага, и довольные такие))) Ещё и ссобой племяшик забрал, и маме с папой хвастался :-)

Здравствуйте , Наталья! Мне 10 лет несколько раз пробовала делать печенье по вашему рецепту, получилось очень вкусно! Мой папа не ест сладкое но даже он съел парочку с удовольствием! Спасибо, очень вкусно!

Влада, спасибо огромное за отзыв! Очень приятно, когда совсем молоденькие хозяюшки доверяют мне и моим рецептам!

Печенье детства…. Постоянно пекли его с бабушкой… Правда, добавляли еще ваниль и соду, гашенную уксусом:)

С содой печенье получится более пышным и воздушным. Ваниль, конечно, не помешает. А можно вместо неё цедру апельсина или лимона, кардамон, корицу и другие специи добавлять.

Тесто не удалось раскатать, так как оно рассыпалось. Делала всё точно по рецепту и пропорциям, что я делаю не так?!

Ангелина, видимо, вы переборщили с мукой. Хотя, если тесто нормально собралось в “шар” и не рассыпалось перед холодильником, то не знаю!!!! Может его нужно было в тепле немного подержать…
Песочное тесто очень прихотливое! Действительно, оно практически всегда раскатывается не ровно – края так это точно!!!!
Я раскатываю тесто, вырезаю формочками печенюшки (края не ровные и рваные не трогаю), а потом повторно собираю обрезки и повторно раскатываю.

Отличное песочное печенье получилось!!! Спасибо огроменное от меня и от сына! Только я свое песочное печенье еще белковой глазурью разукрасила.

А у меня тесто получилось очень мягкое и липкое, совсем не держало форму, ничего вырезать не удалось. :) В холодильнике держала положенное время, но когда достала тесто мгновенно размякло. Но вкусно! Хоть и форма была экзотическая. Что нужно исправить чтобы можно было вырезать и форма сохранилась?

Юлия, добавьте чуть больше муки. Подсыпайте постепенно, пока тесто не будет держать форму. Оно должно оставаться слегка липким, но хорошо раскатывается на присыпанной мукой поверхности. И подержите в холодильнике чуть по-дольше.

Только что сделала…не печенье, а сказка!!!

Лина, можно из этого теста сделать печенье с какао, с нотками цитрусовых, с корицей – только проявите свою фантазию!!!

Наталья печенье просто супер. Очень довольна, думаю теперь буду готовить частенько)))

Давно не готовила песочное тесто- да и рецепт где то затерялся (как всегда на бумажке)))) Спасибо- прямо сейчас и буду делать! Все так просто и вкусно! Это моё любимое печенье)))))

Хочу на Новый год его испечь и на елку повесить!

Здравствуйте Наталья!
Вчера сделала ваше печенье, получилось отлично: рассыпчатое и вкусное, только вот немножко тяжелое послевкусие масла остается с горчинкой… Я вот думаю, может я масла переложила? Или все так и должно быть? Вроде все по рецепту делала…Подскажите, пожалуйста;)

Я накупила трафаретов и фомрочек для печенья…. Тоже планируют так ёлку украшать:-) :-)

Светлана, думаю, зависит от качества масла. Или попробуйте какой-нибудь ароматизатор в тесто добавить. Ну, например, лимонную цедру или ванилин.

Сегодня приготовила печенюшку- ох и вкуснятина! Супер! Спасибо Вам огромное!!!!!!!!

Огромное спасибо за такой простой и замечательный рецепт!!! Маленькие помощники вырезали печенье, а потом с удовольствием кушали)))

Приготовила на канонец-то, печенюшки по Вашему рецепту, сохранила у себя в закладках еще в сентябре,,,… Супер, правда в холодильнике время не было выдерживать, сразу катала печенюшки в ладонях, посыпанных мукой, т.к. гости уже пришли))) Получилось просто супер, настоящее домашнее печенье!!! И к чаю, да и к шампанскому превосходно подошло!!! Спасибо Вам!!! Легко, быстро, безумно вкусно!!!

На здоровье, Ирина. Маленькие помощники всегда с радостью помогают в таком деле! Мои вчера все в муке, но помогали мне делать рождественские печенюшки. Рецепт будет совсем скоро!!!

Наташ,честно говоря не так интересен рецепт,как то, как вы все это оформите-) :-)

Спасибо за рецепт, очень вкусно, всем понравилось!!!!!!!!!!!

На здоровьице!!!! Песечное печенье на самом деле универсально – можно и просто к чаю, а можно и на праздники приготовить!

Это мое любимое песочное тесто! Завтра же порадую внучек! Спасибо за напоминание.

Спасибо за рецепт! Всё просто и вкусно. Уверена, что буду готовить еще ни раз.

Юлек, на здоровье! Я тоже это печенье готовлю часто. Мои малявки уж очень любят помогать и вырезать всякие фигурки!

Хочу приготовить печенье,единственное вопрос: можно просто выложить на противень ?или обязательно на спец.бцмагу выкладывать ?

Наталья, добрый день. Счастлива от того, что нашла ваш блог и возможность разнообразить наш стол. Спасибо за творчество! Мы уже ввосторге от ваших сочников, новогодних елочек из безе. Решила приготовить печенье. Оно у меня почти получилось. Тесто крошится и распадается буквально на дороге от стола к плите. Приготовилось. Печеньки тоже распадаются на тарелке. В чем я могла ошибиться? Спасибо. Вы Умница…

Ирина, спасибо большое за такие теплые слова! На самом деле, мне безумно приятно, когда появляются постоянные читатели, которые не только читают, но и с удовольствием готовят по моим рецептам :)
На счет печенья. Думаю, вы не доложили муки. Именно поэтому тесто такое рассыпчатое. Тесто должно быть не тугим, но и не рассыпаться в руках. Песочное тесто держит форму и формируется в шар. Либо же вы слишком тонко раскатали печенье. Я, обычно, раскатываю его толщиной примерно 5-7 мм.

Спасибо огромное за совет и внимание. Обещаю не сдаваться.

Очень вкусное печенье! Ребенок в восторге. Долго искала такой рецепт. Спасибо!!!

Наталья, здравствуйте. Хотела спросить, если без специальной бумаги сразу на противень выложить, то противень нужно смазывать маслом?

нургуль, можно не смазывать. В печенье итак достаточно масло. Единственное, снимать с противня лучше пока печенье чуть теплое.

Печенье получилось рассыпчатым, со сливочным вкусом! Деткам очень понравилось, да и самим интересно было попробовать готовить! В общем, большое спасибои!!!

Лаура, на здоровье!!! Мои детки с удовольствием помогают готовить такое печенье. А потом со скоростью ветра съедают все подчистую!!!! Спасибо за отзыв.

СПАСИБО,очень вкусное печенье. Делаю почти каждую неделю!

Карина, на здоровье! Рецепт теста базовый. Можно такое печенье всегда делать разным, экспериментируя с формой, добавками и украшением.

Спасибо за рецепт! Действительно очень вкусненькие!

На здоровье, Мирана.Как я уже говорила, рецепт базовый. Его можно менять под свой вкус, например, добавить лимонную цедру, какао, сухофрукты и т.д. и каждый раз получать новый вкус.

Сейчас сделаю, уже поставила в холодильник тесто. Правда, делала на маргарине, это ничего?

Спасибо за рецепт! А подскажите, можно ли тесто на сутки-двое оставить в холодильнике? Или вообще часть заморозить? Или не стоит?

Наташа, я бы не стала ни морозить, ни хранить. В любом случае, выпечка получится не такой. А ведь готовое песочное печенье долго хранится в испеченном виде и не меняет своих вкусовых особенностей!!!!

А целые яйца можно? Или лучше желтки одни? И куда вы белок деваете? Выбрасываете или что-то делаете?

Для того, чтобы песочное печенье вышло рассыпчатым и нежным, используют только яичные желтки. Конечно, есть рецепты и с яйцом целиком…
Белок использую для безе, добавляю в омлет :)

Большое спасибо автору за рецепт!!! Печенье действительно очень вкусное! Рассыпчатое, нежное, сладкое-сладкое… Я еще добавила кокосовой стружки в тесто и выпекала на смазанном кокосовым масло пергаменте. Ну супер просто! Теперь не буду покупать в магазине песочные печеньки, буду сама печь по этому рецепту. Еще раз спасибо

Спасибо за рецепт! Собираюсь испечь на детский др! Надеюсь все получится и это печенье будет часто на нашем столе! Вопрос: на каком этапе Вы присыпаете сахаром так, что он не тает? Очень аппетитно на фото выглядят)

Скажите, пожалуйста, можно ли в место масла использовать маргарин?

А мне кажется, что с маргарином песочное печенье даже вкуснее получается.

Спасибо за рецепт!!!! Очень быстро и вкусно!!!!

Оставьте свое мнение