Home
Булки и булочки
Простой и вкусный кулич

Простой и вкусный кулич
С яркой желтой серединкой

Name: Простой и вкусный кулич
Ingredients: Дрожжи сухие: 8 г.; Молоко: 100 мл.; Соль: 1/2 ч.л.; Сахар: 150 г.; Сливочное масло: 100 г.; Масло растительное: 3 ст.л.; Яйцо: 3 шт.; Мука: 450-500 г.; Курага: 150 г.; Ванильный сахар: 1 ч.л.; Шафран: 1/2 ч.л.; Яичный белок: 1 шт.; Сахарная пудра: 100 г.; Сок лимона: 1 ч.л.

Ингредиенты

	Дрожжи сухие 8 г.
	Молоко 100 мл.
	Соль 1/2 ч.л.
	Сахар 150 г.
	Сливочное масло 100 г.
	Масло растительное 3 ст.л.
	Яйцо 3 шт.
	Мука 450-500 г.
	Курага 150 г.
	Ванильный сахар 1 ч.л.
	Шафран 1/2 ч.л.
	Для белковой глазури:
	Яичный белок 1 шт.
	Сахарная пудра 100 г.
	Сок лимона 1 ч.л.

Легко

Ингредиенты

8 г. Дрожжи сухие
100 мл. Молоко
1/2 ч.л. Соль
150 г. Сахар
100 г. Сливочное масло
3 ст.л. Масло растительное
3 шт. Яйцо
450-500 г. Мука
150 г. Курага
1 ч.л. Ванильный сахар
1/2 ч.л. Шафран
Для белковой глазури:
1 шт. Яичный белок
100 г. Сахарная пудра
1 ч.л. Сок лимона

На zefira.net вы уже можете найти множество рецептов куличей, но я нахожусь в постоянном поиске, чтобы помимо традиционных вариантов на молоке и сметане, предложить вам что-то новое. В этот раз вашему вниманию представляю кулич с ярким и красивым мякишем.

Куличи по этому рецепту получаются очень нежными и ароматными. Да, приготовление куличей задача, прямо скажу, трудоемкая, но сам процесс на Пасху превращается в настоящую сказку — дома стоит аромат ванили, кухонный стол благоухает изюмом, курагой, черносливом…

Выпекать кулич можно в любой посуде, и в силиконовых формах, и в формах из жести. Но я предпочитаю именно последний вариант. Сладость куличей на легко регулировать количеством сахара. Но именно сладкие они особенно хороши. Куличи получились воздушные, сладкие и внутри, и снаружи – за счет своей сладкой шапочкой.

Куличи получаются действительно очень вкусные, а начинка внутри невероятно воздушная. Приготовьте такой кулич и вы, а потом поделитесь своими впечатлениями.

Шаги

Готово!

Приготовление пасхального кулича

Теплое молоко соедините с сахаром, солью и яйцами. Добавьте шафран и ванильный сахар.
Курагу или любые другие сухофрукты залейте кипятком на 30-40 минут, затем обсушите при помощи полотенца. Порежьте мелкими кусочками.
Муку соедините с сухими дрожжами, перемешайте, введите в тесто. Тщательно перемешайте.
В самом конце добавьте в тесто сливочное масло комнатной температуры. Замесите мягкое тесто. Тесто должно быть не крутым, если тесто липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
Дрожжевое тесто положите в смазанную маслом миску, накройте миску льняным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 2 часа.
Добавьте курагу или другие сухофрукты в подошедшее тесто и хорошенько вымесите.
Тесто для кулича разложите в формы для выпечки, наполняя их наполовину. Поставьте в теплое место подходить на 30 минут.
Теперь поставьте куличи в духовку и выпекайте при 180 градусов до готовности.
Готовые куличи остудите на решетке.
Для глазури взбейте охлажденный белок при помощи миксера.
Продолжая взбивать добавьте щепотку соли и постепенно высыпьте сахарную пудру. В самом конце добавьте лимонный сок.
Смажьте глазурью кулич, украсьте по желанию. Светлой Пасхи!