Простой и вкусный кулич
С яркой желтой серединкой

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Дрожжи сухие 8 г.
Молоко 100 мл.
Соль 1/2 ч.л.
Сахар 150 г.
Сливочное масло 100 г.
Масло растительное 3 ст.л.
Яйцо 3 шт.
Мука 450-500 г.
Курага 150 г.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Шафран 1/2 ч.л.
Для белковой глазури:
Яичный белок 1 шт.
Сахарная пудра 100 г.
Сок лимона 1 ч.л.
  • Легко

Ингредиенты

  • Для белковой глазури:

На zefira.net вы уже можете найти множество рецептов куличей, но я нахожусь в постоянном поиске, чтобы помимо традиционных вариантов на молоке и сметане, предложить вам что-то новое. В этот раз вашему вниманию представляю кулич с ярким и красивым мякишем.

Куличи по этому рецепту получаются очень нежными и ароматными. Да, приготовление куличей задача, прямо скажу, трудоемкая, но сам процесс на Пасху превращается в настоящую сказку — дома стоит аромат ванили, кухонный стол благоухает изюмом, курагой, черносливом…

Выпекать кулич можно в любой посуде, и в силиконовых формах, и в формах из жести. Но я предпочитаю именно последний вариант. Сладость куличей на легко регулировать количеством сахара. Но именно сладкие они особенно хороши. Куличи получились воздушные, сладкие и внутри, и снаружи – за счет своей сладкой шапочкой.

Куличи получаются действительно очень вкусные, а начинка внутри невероятно воздушная. Приготовьте такой кулич и вы, а потом поделитесь своими впечатлениями.

Простой и вкусный кулич - рецепт и фото

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Шаги

1
Готово!

Приготовление пасхального кулича

  1. Теплое молоко соедините с сахаром, солью и яйцами. Добавьте шафран и ванильный сахар.
  2. Курагу или любые другие сухофрукты залейте кипятком на 30-40 минут, затем обсушите при помощи полотенца. Порежьте мелкими кусочками.
  3. Муку соедините с сухими дрожжами, перемешайте, введите в тесто. Тщательно перемешайте.
  4. В самом конце добавьте в тесто сливочное масло комнатной температуры. Замесите мягкое тесто. Тесто должно быть не крутым, если тесто липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.
  5. Дрожжевое тесто положите в смазанную маслом миску, накройте миску льняным полотенцем и поставьте в теплое место примерно на 2 часа.
  6. Добавьте курагу или другие сухофрукты в подошедшее тесто и хорошенько вымесите.
  7. Тесто для кулича разложите в формы для выпечки, наполняя их наполовину. Поставьте в теплое место подходить на 30 минут.
  8. Теперь поставьте куличи в духовку и выпекайте при 180 градусов до готовности.
  9. Готовые куличи остудите на решетке.
  10. Для глазури взбейте охлажденный белок при помощи миксера.
  11. Продолжая взбивать добавьте щепотку соли и постепенно высыпьте сахарную пудру. В самом конце добавьте лимонный сок.
  12. Смажьте глазурью кулич, украсьте по желанию. Светлой Пасхи!
назад
Вкусный салат из сельдерея с курицей и ананасом
вперед
Нежный паштет из печени запеченный в духовке

Комментарии: 2 Скрыть комментарии

А что надо делать, чтобы верхушка кулича не трескалась?

Ирина, важно, чтобы верхняя часть теста была гладкой при раскладывании в формы.

Оставьте свое мнение