Ингредиенты
- 400 г. Печень говяжьякуриная или свиная
- 250 мл. Вода
- 100 г. Сливочное масло
- 1 шт. Морковь
- 1 шт. Лук репчатый
- Соль
- Перец черный молотый
- 1/5 ч.л. Мускатный орех
- 1/4 ч.л. Тимьян
- 125 мл. Вино красное
Этот простой рецепт приготовления печеночного паштета универсален и применим для любого вида печени. Я неоднократно апробировала его и готовила из утиной, куриной, свиной и говяжьей печенки. По вкусу, конечно, различие есть, поскольку каждый вид печени имеет свой индивидуальный вкусовой оттенок, но все варианты, однозначно, хороши. Проще, быстрее и вкуснее варианта я не пробовала и вам советую приготовить паштет по этому рецепту. Паштет получается очень нежный, кремообразный, ароматный и невероятно вкусный.
Все предельно просто, легко и очень быстро. Главное – тщательно очистить печень от пленок, жилок, хорошо промыть или лучше вымочить, чтобы исключить вкус горечи. Кого-то из вас может смутить наличие в рецепте красного вина, но именно вино придает оригинальный оттенок вкуса, который трудно с чем-то сравнить. Без вина, конечно, тоже можно приготовить вкусный печеночный паштет, но, чтобы получить истинное наслаждение, лучше от рецепта не отступать.
Шаги
1 Готово! | Приготовление печеночного паштета
|