Пышные пончики на сметане

Пышные пончики на сметане

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Яйцо 1-2 шт.
Сметана 200 гр.
Кефир 4 ст.л.
Сахар 120 гр.
Сода 0,5 ч.л.
Мука 350 гр.
Масло растительное для жарки
Сахарная пудра для обсыпки
  • Требует внимательности

Ингредиенты

Каждая хозяйка довольна, когда у нее получаются пышные пончики. По предложенному сегодня рецепту они у вас получатся еще и воздушными. Отличительной особенностью этой рецептуры от классической является добавление сметаны, из-за чего пончики очень хорошо поднимаются во время приготовления, а потом долго не черствеют. Эта простая и вкусная выпечка не отнимет у вас много времени на кухне и станет отличным поводом собрать всю семью за чашкой чая.

Как я писала выше, тесто для таких пончиков готовится на сметане и соде. Это многократно увеличивает их размер в процессе обжарки, и именно по этой причине пончики становятся очень пышными. Чем гуще и жирнее сметана, тем сильнее такой эффект – кефир его несколько усиливает. Но и тут есть свои нюансы, важно не переборщить с мукой. Ведь тесто должно быть эластичным, мягким и податливым.

Ну а что касаетя вкуса пончиков, то вы должны попробовать их сами! При подаче пончики идеально обсыпать сахарной пудрой.

Пышные пончики на сметане - рецепт и фото

Пышные пончики на сметане
4.8 : Голосов: 14
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Шаги

1
Готово!
  1. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром.
  2. Влейте сметану, кефир, добавьте соду, перемешайте.
  3. Всыпьте просеянную муку, замесите эластичное, не тугое тесто.
  4. Тесто сформуйте в шар, накройте хлопчатобумажной салфеткой, дайте отдохнуть.
  5. Тесто раскатайте на столе, присыпанном мукой, в пласт толщиной 1-2 см.
  6. Вырежьте формой (стаканом) колечки, оставьте в покое на 10 минут.
  7. Масло разогрейте, обжарьте пончики с двух сторон до зарумянивания (примерно по 1 минуте с каждой стороны).
  8. Выложите обжаренные пончики на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.
  9. Охлажденные пончики посыпьте обильно сахарной пудрой и подавайте на стол.
назад
Оладьи из гречневой каши
вперед
Маринованная кусками капуста быстрого приготовления

Оставьте свое мнение