Name: Рецепт домашнего томатного сока на зиму
Ingredients: Помидор: 1-2 кг.; Соль; Сахар; Уксусная эссенция: 2-3 капли

Легко

Ингредиенты

1-2 кг. Помидор
мясистые, спелые, лучше не стандартные
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу
2-3 капли Уксусная эссенция

Что может быть вкуснее тех заготовок, которые мы делаем сами?! Ни один покупной магазинный сок не сравнится по полезности и вкусноте с домашним, который мы заготавливаем с любовью и заботой о близких, ориентируясь на их вкусы.

Как правило, сочные и спелые помидоры маринуют разными способами. А вот не совсем стандартные томаты используют для приготовления лечо, томатного кетчупа (ссылка) и, конечно же, домашнего томатного сока.

Зимой томатный сок я добавляю в борщ, использую вместо томатной пасты при приготовлении подлив и соусов, делаю для себя суп гаспаччо. Ну а семейство с восторгом и радостью употребляет домашний томатный сок просто так, ведь это настоящий витаминный взрыв! Густой, сладковато-соленый сок, приготовленный из зрелых томатов, придется по вкусу каждому!

Встречайте рецепт вкусного домашнего томатного сока на зиму!

Шаги

Готово!

Приготовление густого домашнего томатного сока на зиму

Помидоры помойте, удалите плодоножки, порежьте, сложите в кастрюлю и немного помните.
Поставьте на небольшой огонь, варите 5-8 минут, помешивая.
Получившуюся массу немного охладите и порциями протрите через сито, удалив кожицу и семена.
Опять поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите пену.
Добавьте соль, сахар по вкусу и несколько капель уксусной эссенции, проварите 5-10 минут.
Горячий сок разлейте в стерилизованные банки, закатайте или укупорьте, переверните, до полного остывания (из 1 кг помидоров получается примерно 1 л. сока).