Ингредиенты
- 1 кг. КизилСпелый мясистый кизил
Маринад
- 4 ст.л. Сахар
- 4 ст.л. Уксус столовый
- 1,5 ст. Вода
- 3 бут. Гвоздика
- 3 - 5 шт. Перец душистый горошек
Рецепт маринованного кизила прислала Оксана Подгородецкая:
В этом году у нас на даче был хороший урожай кизила, а варить варенье в больших количествах не хотели. В одном кулинарном журнале я нашла вот такой интересный рецепт маринованного кизила, который у нас в Украине еще часто называют маслинами по–украински. Получилась действительно отличная альтернатива заморскому продукту.
Попробуйте и вы. Только сначала найти, а уж потом приготовить кизил. Получается более чем интересно.
Шаги
1 Готово! |
|
Комментарии: 15 Скрыть комментарии
ja izvenjajus…a chto takoe kizil?
А какой на вкус маринованный кизил? На что похож? :)))
Надо попробовать.
OLGA,kizil-e’to barbaris
ok spasibo budu znatj;)kak govorjat vek zivi vek uchisj!:)
Нет, кизил — совсем не барбарис. И даже не из одного семейства.
Общее у них — кислый вкус, да и тут разница есть: кизил больше кисло-сладкий, а барбарис с таким терпким оттенком. Ягоды барбариса гораздо мельче. Хотя вполне возможно, есть сорта и с крупными ягодами.
на что похож по вкусу?действительно что то среднее между маслинами и оливками.я даже подумываю их добавлять в солянку вместо маслин
Маринад на 1 литр. зачем тогда вода 1,5 стакана?А соль надо?
Так сколько воды для маринада?
Готовили-готовили рецепт да и указали просто: «уксус». А какой же уксус? Эссенция? 3%? 6%? 9%? Это ведь четыре большие разницы! Выходит, что рецепт недоподготовленный. В результате 3/4 всех желающих испробовать «маслины по-украински» окажутся разочарованными…
Кроме того, технология рецепта неоднозначная, так как допускает два варианта: 1. Вначале готовят «ядро» маринада с полутора стаканами воды и затем это «ядро» растворяют в 1 литре воды. 2. Готовят столько «ядер», сколько потребуется, чтобы их общий объем был около 1 литра. В каждом из этих вариантов предусматривается по крайней мере две операции растворения. Безупречный же рецепт маринада должен предусматривать только одну операцию.
izvenite, a v marinade soli netu?
Силва, в данном рецепте нет. Но вы можете добавить, если с солью вам привычные!
Странный рецепт кизила в маринаде.. На литр воды — 1,5 стакана воды. Это как?
Маринад на 1 литровую банку, уксус 6%