Рецепт маринованных на зиму помидоров с лимонной кислотой
Вкусные помидоры по надежному рецепту моей прабабушки

Рецепт маринованных на зиму помидоров с лимонной кислотой

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Количество порций:
Для закладки в банку
Помидоры
Укроп зонтики 3 шт.
Листья хрена 1 шт.
Хрен 4 круж. от корня хрена отрезать 4 кружка толщиной 4 мм.
Листья смородины 2 шт.
Листья вишни 3 шт.
Чеснок 3 зуб.
Перец болгарский 1 шт.
Перец острый жгучий по вкусу и желанию
Кислота лимонная 1/4 ч.л.
Для маринада (на 3-х литровую банку понадобиться примерно 1,5 литра маринада)
Вода 1 литр
Соль 1 ст.л.
Сахар 3 ст.л. с горкой
Гвоздика 2 шт.
Перец душистый горошек 3 шт.
  • Порций: На 3-х литровую банку
  • Легко

Ингредиенты

  • Для закладки в банку

  • Для маринада (на 3-х литровую банку понадобиться примерно 1,5 литра маринада)

Заготовить вкуснющие маринованные помидоры на зиму без особого труда и усилий нет никаких проблем, если вы вооружены этим проверенным временем рецептом. По этому рецепту с применением лимонной кислоты мариновала помидоры еще моя прабабушка.

В качестве консерванта, позволяющего маринованным помидорам отлично сохраняться даже в кладовой обычной квартиры, выступает лимонка. Только обязательно контролируйте срок ее годности. Во избежание недоразумений не используйте для консервирования просроченную лимонную кислоту.

Процесс заготовки очень простой, ингредиенты доступные, а вкус неповторимый. Баночка очень вкусных маринованных помидоров после открытия тут же окажется пустой, все мгновенно съедается, а маринад выпивается до самого дна — проверено не одним поколением нашей семьи!

Рецепт маринованных на зиму помидоров с лимонной кислотой - рецепт и фото

Шаги

1
Готово!

Приготовление маринованных помидоров с лимонной кислотой

  1. Помидоры хорошо промойте.
  2. Подготовьте листья смородины, вишни, хрена, порезанный корень хрена, зонтики укропа. Разложите их на дно хорошо промытых банок.
  3. В каждую банку положите порезанные зубчики чеснока, по желанию кусочки острого перца, порезанный на дольки болгарский перец, очищенный от сердцевины. Сверху положите помидоры.
  4. Для маринада в воду добавьте соль, сахар, гвоздику и душистый перец. Доведите до кипения.
  5. Полученным рассолом залейте помидоры до верха. Оставьте на 5-7 минут.
  6. Рассол слейте и повторно доведите до кипения.
  7. Добавьте в каждую трехлитровую банку по ¼ ч.л. лимонной кислоты и залейте повторно рассолом.
  8. Сразу же закатайте банки стерильными крышками, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до остывания.
  9. Готовые маринованные помидоры храните в прохладном темном месте.
назад
Мармелад из айвы
вперед
Слоеная запеканка из кабачков с творогом

Комментарии: 4 Скрыть комментарии

Я всегда с лимонкой закатываю помидоры. Уксус портит их вкус, ну мне так кажется. В этом году еще по вашему рецепту без уксуса и лимонки сделать. Интересно очень что же получится!

А я делаю только с лимонкой.
На 3-литровую банку:
Соль 3 чайные ложки
Сахар 6 столовых ложек
Лимонная кислота 2 чайные ложки
Больше ничего не нужно. Помидорки вкусные, а россол если пить с закрытыми глазами не отличить от томатного сока)))

Оставьте свое мнение