Ингредиенты
- 2 кг. Баклажан
- 2 шт. Перец острый жгучийили по вкусу
- 1 гол. Чеснок
- 2 шт. Перец болгарский
- 1,5 ст.л. Соль
- 1,5 ст.л. Сахар
- 130 мл. Уксус столовый
- 200 мл. Масло растительное
Если вас интересует простой рецепт быстрого приготовления вкусных и острых баклажанов, то вам сюда! Этим рецептом в свое время со мной поделилась постоянная читательница Елена, за что ей я очень благодарна.
Действительно очень быстро, легко, без всякой канители с обжариванием готовится вкусная, пикантная, ароматная закуска из баклажанов. Этим рецептом пользуюсь постоянно, вот только никак не могу проверить информацию Елены о том, что в холодильнике маринованные баклажаны, приготовленные по этому простому рецепту, могут хранится очень долго, около полугода. Баклажаны получаются настолько вкусные, что почти сразу съедаются!
Попробуйте обязательно приготовить, вам понравится! Баклажаны получаются очень вкусные – острые и пикантные, просто пальчики оближешь!
Шаги
1 Готово! | Приготовление баклажанов с чесноком и перцем
|
Комментарии: 20 Скрыть комментарии
А сколько примерно по времени нужно отваривать баклажаны?
Светлана, около 5 минут после закипания. Можно просто проткнуть баклажаны вилкой и если они мягкие, значит пора их выключать.
Чудесный рецепт!!! Вчера банку сьела почти САМА!!!!!!!! Спасибо огромное)
Девчонки, это ооочень вкусные баклажаны! Мало того, что они потрясающе вкусные, они еще и готовятся в два счета! Спасибо, Наталья, за чудесный рецепт!!!
А сколько хранятся такие баклажаны?
Ольга, автор Елена говорит, что хранятся около 6 месяцев. У меня они долго не простояли — были съедены :)
Скажите пожалуйста,а закатать их можно? Надо ли стерилизовать?
Можно ли их закатывать?
Девочки, делала такие же баклажанчики , но только обжаривала. Закатывала на зиму в стерильные бакнки. Кроме того, открыли банку зимой и как то забыли про неё . Так в холодильнике она достояла до весны, когда и была благополучна съедена.
Я приготовила, очень вкусно, быстро съели. Спасибо.
Добрый день. Я наверное глупость спрошу но в 6 пункте «Разложить готовую баклажанную икру в банки, стерилизовать минут 30 и закатать», что означает стерилизовать?
Если кому интересно,я закрываю на зиму по этому рецепту. Раскладываю по баночкам и стерилизую 0,5 л. баночки по 30 мин. Зимой сЪедаем в первую очередь. Спасибо за рецепт.
Спасибо за совет, Марина. Думаю, он будет полезен многим читательницам!
Я консервирую на зиму. Режу только кружочками, варю в маринаде 5-7 минут, перетрушиваю рерцем с чесноком,складываю в стерильные банки, и сверху 2-3 ложки расколенного растительного масла! Очень вкусно! Последние 5 лет это самый вкусный рецепт в нашем подвале, все кто пробует, берет рецепт. Ни одна банка не взорвалась!
Евгения, а маринад какой?
Вкуснятина ,пальчики откусишь!!! Быстро и просто.
Сижу… Ем.. Балдею.. Только что все сделал по Вашему рецепту. Огромное человеческое спасибо!)
А болгарский перец тоже на мясорубку
Можно и на мясорубку :)
Сделала по рецепту.
Только стерилизовала 15мин от момента закипания. Стоят уже месяц.
Оставила к праздникам, сегодня буду делать ещё.
Такой же рецепт Только баклажаны обжаривала очень вкусно, только долго.