Острые баклажаны с чесноком и перцем — рецепт быстрой закуски
Проверенное годами блюдо

Острые баклажаны с чесноком и перцем — рецепт быстрой закуски

Поделитесь рецептом:

Скопируйте адрес и поделитесь им

Ингредиенты

Баклажан 2 кг.
Перец острый жгучий 2 шт. или по вкусу
Чеснок 1 гол.
Перец болгарский 2 шт.
Соль 1,5 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Уксус столовый 130 мл.
Масло растительное 200 мл.
  • Легко

Ингредиенты

Если вас интересует простой рецепт быстрого приготовления вкусных и острых баклажанов, то вам сюда! Этим рецептом в свое время со мной поделилась постоянная читательница Елена, за что ей я очень благодарна.

Действительно очень быстро, легко, без всякой канители с обжариванием готовится вкусная, пикантная, ароматная закуска из баклажанов. Этим рецептом пользуюсь постоянно, вот только никак не могу проверить информацию Елены о том, что в холодильнике маринованные баклажаны, приготовленные по этому простому рецепту, могут хранится очень долго, около полугода. Баклажаны получаются настолько вкусные, что почти сразу съедаются!

Попробуйте обязательно приготовить, вам понравится! Баклажаны получаются очень вкусные – острые и пикантные, просто пальчики оближешь!

Острый баклажаны с чесноком и перцем - рецепт быстрой закуски

Шаги

1
Готово!

Приготовление баклажанов с чесноком и перцем

  1. Баклажаны отварить примерно 6 минут, положить под пресс, чтобы стекла лишняя жидкость, нарезать большими кусками.
  2. Перец и чеснок перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, уксус, масло и все перемешать.
  3. Теперь баклажаны соединить с заправкой, перемешать.
  4. Разложить по банкам, закрыть капроновыми крышками. Хранить в холодильнике
назад
Запеченная в духовке картошка с грибами и сметаной
вперед
Салат из моркови и яблок с грецкими орехами

Комментарии: 13 Скрыть комментарии

А сколько примерно по времени нужно отваривать баклажаны?

Светлана, около 5 минут после закипания. Можно просто проткнуть баклажаны вилкой и если они мягкие, значит пора их выключать.

Чудесный рецепт!!! Вчера банку сьела почти САМА!!!!!!!! Спасибо огромное)

Девчонки, это ооочень вкусные баклажаны! Мало того, что они потрясающе вкусные, они еще и готовятся в два счета! Спасибо, Наталья, за чудесный рецепт!!!

Ольга, автор Елена говорит, что хранятся около 6 месяцев. У меня они долго не простояли — были съедены :)

Скажите пожалуйста,а закатать их можно? Надо ли стерилизовать?

Девочки, делала такие же баклажанчики , но только обжаривала. Закатывала на зиму в стерильные бакнки. Кроме того, открыли банку зимой и как то забыли про неё . Так в холодильнике она достояла до весны, когда и была благополучна съедена.

Добрый день. Я наверное глупость спрошу но в 6 пункте «Разложить готовую баклажанную икру в банки, стерилизовать минут 30 и закатать», что означает стерилизовать?

Если кому интересно,я закрываю на зиму по этому рецепту. Раскладываю по баночкам и стерилизую 0,5 л. баночки по 30 мин. Зимой сЪедаем в первую очередь. Спасибо за рецепт.

Оставьте свое мнение